福清,福建省轄縣級市,由福州市代管,因此被譽為“三福之地”。
地道的老福清人湊在一起,首先聊起來的肯定是福清的吃食。而其中,最讓人回味的,是從小吃到大的各種小吃零食。
咬起來“咔呲咔呲”響的寸棗
雪白細軟的雪片糕
甜蜜松酥的花生糖
鮮香燙口的海蠣餅
酥香實惠的光餅
以及光餅的衍生小吃,紫菜餅、光餅夾等。
各種小吃零嘴,稍稍一回味,就讓人兩頰生津,恨不能出去馬上拎一袋回來解饞。
還有一種特產,是老福清人,傳統佳節必不可少的吃食,那就是禮餅。禮餅是福清一種具有濃厚鄉土氣息的傳統糕點,一般訂做"禮餅"的多為家裡有什麼喜事、大事,比如說家裡的老人大壽,比如說家裡添丁,比如說閨女出嫁,還有家中喬遷新居、蓋新房。禮餅成扁圓形,比我們平時吃的月餅大,餡飽味香。
時值年末,福清的麵包店與往常有點不同,特別是向高街的頂香居,貨架上多了一片紅,這裡已經開始有年味了。
這家麵包店,在許多福清人的記憶裡幾乎成為了老福清的一個代表。向高街的頂香居已經經營20多年了。20年的時間,招牌從原來的頂香居換成了DA.SHARE頂香居,裝修也變得洋氣又時尚,但仍擁有許多20年的老粉一路追隨前來購買。雖然品牌一直在進化,不變的仍是那份令人懷念的味道。
頂香居作為一家老福清老味道的老店,一直更新著麵包蛋糕的款式和口味,努力地往前走。阿福也覺得超開心,福清能擁有一家自己本地連鎖品牌的知名老店。
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