食材:雞蛋4個,蔥,紅辣椒,蟹肉棒2根將蔥,紅辣椒洗淨切碎雞蛋加入適量鹽充分打散加入蔥,辣椒,三分之一蛋液的清水,攪拌均勻起鍋熱油,倒入蛋液,傾斜鍋體攤成大餅狀,小火煎制待蛋液幾乎凝結時,關火,整個蛋餅翻面,用餘溫將另一面繼續煎制並在蛋餅的一端放入2根事先焯燙至斷生的蟹肉棒用蛋餅緊緊的將蟹肉棒包裹起來這是卷好的蛋卷切斷,擺盤,即可下飯,又可作小吃雞蛋:益精補氣,潤肺利咽,滋陽潤燥 分享到: 關鍵字: 小吃 蛋餅 食材