南北秋日吃食PK,大豬蹄子派和江南紅菱派,你站哪邊?


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都說秋高氣爽,本妮在北京可真沒體會到。要不是本妮穩如磐石,早就被這北京的大風給吹跑啦!


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秋天的北京一點也不友好,不知道南方的秋天會不會溫柔許多呢?秋天一到,大家都嚷嚷著貼秋膘,剛剛減肥成功的本妮就納了悶了,到底秋天應該吃些什麼好呀?


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本妮看了些書也查了查資料,發現南北方秋日的吃食還真是有很大差別呢!

婉約南方

VS

豪氣北方

本妮一直覺得南方人都是自帶溫婉屬性的,吃什麼都特別講究。要是在南方過秋天,一定得跟他們學學怎麼吃。

大閘蟹

江浙滬包郵區一帶,一到秋天就該張羅著吃大閘蟹了。熱上花雕酒,做好特製的蟹醋,整屜整屜地蒸上肥美的螃蟹。

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掰開螃蟹,滿滿的蟹黃和蟹膏盡在眼前,吃起來那叫一個爽!

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......以上是本妮幻想中的吃法,江浙一帶吃螃蟹可是很有講究的呢!

雞頭米

雞頭米是啥?本妮也只是從書本里見過:賈寶玉送給史湘雲兩件吃食,其中一樣就是雞頭米。

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它的外表像石榴和籃球一樣,頂部的莖葉形狀像是雞頭,所以叫雞頭米。

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一般用於做湯羹,桂花糖水雞頭米就是經典代表作。

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紅菱

紅菱又叫蘇州紅,帶著玫瑰般的殷紅,提醒著人們秋季的到來。紅菱新鮮爽脆的口感讓人吃一口就難以忘記,這種鮮是從水裡帶出來的,讓人感到清新。

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煮過的紅菱肉變成了澱粉質地,一股糯香在口中蔓延開來,跟生的紅菱完全是兩種口感。

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可是本妮聽說想要吃到好吃的紅菱,就一定要到蘇州去,真期待這一天能快點到!


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本妮覺得,南方人的貼秋膘的“膘”根本沒怎麼貼,主要還是以清淡為主,而北方才是實實在在地貼!秋!膘!啊!

醬肘子

醬肘子是中國傳統的食物之一,營養豐富,色香味俱全。

紅扒肘子可是濰坊地區歷史名菜,因其軟、料、肥而不膩,營養豐富備受人們青睞。一到秋天整點兒這個,肯定抗風!

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醬牛肉

醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩的人吃。

本妮雖然不是上述人群,但有好吃的還管那麼多幹嘛,想吃就吃!

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燒羊肉

燒羊肉是北京清真館白魁老號的名餚。噴香撲鼻的燒羊肉端上桌,哇塞,本妮想想都流口水呢!羊肉既能御風寒,又能補身體,秋天吃最好不過啦!


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咦,本妮發現,在講南方吃食和北方吃食的時候連講話的感覺都不一樣了呢!江浙一帶口味清淡,讓本妮總想到一個詞兒“清心寡慾”,偶爾吃吃解解膩倒是極好的。


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不過,作為一隻北方喵,本妮還是最愛北方大魚大肉的吃法。吃肉的時候本妮才不在意形象呢,開心才是最重要的!

好了,不說了,剛想起來冰箱裡還有大哥的大肘子,擦擦口水,本妮吃肉去咯!

北方的大肘子和南方的清粥小菜,你更喜歡哪一款呢?

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