就在這個月,沭陽某國際大酒店突然宣佈“倒閉”!

說出來你可能不信,我跟你講,你不要笑,真的,你在百度搜搜,沭陽的酒店、小區、幼兒園,都和國際搞上關係啦!

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百度一下,有種哭笑不得的感覺。國際汽配城、國際小區、國際網絡會所、國際美容中心、國際購物中心、國際學校、牛津國際幼兒園、華夏國際影城、國際飲品連鎖......一口氣念下來真是有點喘,就不一一列舉了。

一直以來,樓盤和酒店起名的三大俗之一就是“XX國際XX”了,不知道什麼時候在沭陽的各行各業裡,“國際”兩個字就變成標配了,在所有的名字裡,“國際”二字佔到的比例極大。 的零售場景是無處

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近兩年以來,沭陽樓市上漲,房價蹭蹭蹭地,人民群眾買房熱情依舊高漲,限購令是什麼?不知道。也沒有人疑惑過這麼一件事,每一個樓盤聽起來怎麼都很耳熟?

搞笑的是,沭陽的樓盤還真的隱藏著很多“國際大都市”,諸如浦東國際、鳳凰國際城、巴黎花園、中央花園、穎都金鼎國際。。。

至於沭陽另一個商業酒店也是非常洋氣的,叫榮譽國際酒店!

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在沭陽,滿眼望去的“國際”招牌,更像不懂“國際”的人們所開的一個國際玩笑...

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沭陽一個國際大酒店宣佈倒閉


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到底是什麼原因給這些單體酒店帶來了致命的危機。最為嚴重的是即使瞭解了一些原因,不想辦法補救,反之採取拖延得過且過;細細分析原因,從酒店籌建到運行,主要有以下十大原因。

1、 決策失誤

酒店的成功要得益於決策正確,而經營失敗是由於決策失誤。決策失誤又是外行決策或市場調查不足等原因造成的。酒店決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策,酒店進行重大決策時,要慎重地權衡利弊,也可聘顧問或向專家請教。要採用判斷或計算的決策法,充分估計風險,並將風險分散。

2、 高層不穩固

最高管理者由於心態不平衡或某些因素的影響,導致管理上帶有明顯的傾斜跡象,酒店中管理者之間的予盾和利益衝突就明顯和表面化了,最終往往使酒店打內耗戰。人員分散,由此導致酒店實力的削減,甚至酒店的破產。因此,酒店管理層組合時要有明確、有效的授權安排,調整好集權與分權之間的關係,並有明確的制約協議。酒店高層管理者在作決策時,要給其他管理者充分發展的機會和自主權,並使他們的利益得到保證,讓他們感到分立、分散對他們不利。

3、 沒有酒店文化

酒店的凝聚力不光取決於工資的高低,還取決於人格的尊重,雖然工資很重要。如果員工得到應有的尊重,有充分發展的機會,往往寧可工資低一些。同時酒店的各級員工也會保持相對穩定,當酒店面臨困難時,大家會同舟共濟。

酒店文化的建立需要一個漫長的過程。已經建立起來的文化,無論是好的還是壞的,再改變都比較困難。特別是壞文化向好文化的轉變更難。

經過一段時間,有的酒店沉澱了一批優秀人才,形成良性循環。而有的酒店則沉澱了一批素質不高的管理人員,形成了惡性循環,素質低的人用素質低的人,素質高的人進不來或得不到重用。酒店經營由盛轉衰,最終將導致經營失敗。


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4、 不守法經營

酒店要運作,高層管理者最重要的一條就是如何把各級員工都管理好。不少管理者明白這一點,但他們在現實中卻總是沒有辦法把酒店員工管理好。管理者在管理中常常會犯各種各樣的錯誤,而其中最常見、也最嚴重的就是依靠“家法”來管理,卻把國法置於一旁不顧。具體表現由以下方面:

a、 一切以我為中心,我說了算,按照我的思維轉,我讓你幹什麼你就必須幹什麼。

b、 將酒店作為整人的平臺,製造內耗氣氛。

c、 酒店為了賺錢,常常違反衛生法、價格法的規定。

d、 不顧勞動法的規定,把員工當苦力,強行要求加班加點而不付給相應的報酬。

5、酒店經營危險期

酒店與人一樣,也有一個生命週期,各階段都可能出現這樣或那樣的病症,處理不當,可能病倒,甚至夭折。在酒店經營危險期內,酒店體質比較單薄,在決策上要特別慎重。在這個階段發展要漸進,運用一切行之有效的診斷方法進行醫治,避免風險的擴大。而一旦酒店走向平穩期,灑店的實力則會迅速增強。酒店沒有渡過危險期時,決策失誤或醫治無方。容易導致經營虧損或倒閉。

6、沒擺脫家族情結

酒店高層決策者,願意任用自己的家庭成員在不同的關鍵崗位上,或者將自己認為信賴的熟人、朋友安排進去。隨著事業的不斷髮展,如果還不能擺脫感情、親情的聯繫、酒店的發展將會受到影響。

家族式經營的酒店一般很難發展壯大,就是因為一個家族無論有多大,其成員終究是有限的,並且容易造成外行管內行的局面。這是其無法迴避的一個致命缺陷。


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7、不信任專業人員

酒店開業之初聘請管理公司或專業人士來負責管理。合同期滿後,自己人接手,造成管理跟不上,不具備專業的條件。酒店難於發展,甚至倒退。

酒店管理模式、酒店文化,與酒店高層管理者有密切關係。如果酒店高層管理者事無鉅細都由自己解決,那麼,就不利於培養下屬的能力。有時還扼殺了下屬的工作積極性。

如果酒店以某個人為中心,一旦這個人離開酒店,酒店的運作一時接不上,這個酒店就會癱瘓,走下坡路了。管理模式、酒店文化的建立需要一個漫長的過程,做好前後任交接工作事關重要。

8、忽視市場發展與變化

如何順應市場需要,佔有市場份額,在市場上爭取一席之地,都要首先依靠對市場發展和變化的準確認知才能做到。不斷地適應市場變化,並且根據市場變化來調整自己的經營策略是至關重要的。必須知道自己酒店的優點和缺點,長處與短處,以揚長避短,去缺點保優勢,要了解市場、佔領市場,酒店經營就會成功,否則,最多隻能做到扯平,一勝一負,最終也會沒賺頭。弄不好,還會一敗塗地,賺的不如虧的多。

9、不善於運用營銷策略

酒店的服務日趨商品化,如今,重視對營銷的研究已擺到議事日程上來。由於計劃經濟沿襲下來的定向思維,許多經營者不善於進行市場(客源市場及其細分、營銷環境、選擇目標市場等、產品定位、產品生命週期、新產品開發、廣告與促銷、價格以及公共關係等的深入研究和掌握,使酒店經營陷入誤區。百年老店的營銷方面很有研究,如廣告宣傳、產品定位、價格策略、管理制度、目標客源等。他們能長盛不衰與營銷策略不無關係。一些營銷上的小環節沒處理好,就會全盤皆輸,這種事例屢見不鮮。此外,沒有應用自媒體等互聯網技術進行營銷。

10、缺乏全局經營意識

現在不少經營者仍是目光短淺,短期行為嚴重,奉行要想發,眾人頭上刮、要想富,只看眼前利的小生產者的庸俗觀念,不放過任何一次盈利的機會,甚至出現宰客現象。這種經營理念,最終只會將企業引向窮途未路,因為它實際上是撿了芝麻,丟了西瓜。獲取了一點微不足道的眼前利益,卻失去了更多的長遠利益。從另一種意義上說,像爭長遠市場而不爭一時之利這樣的全局經營理念和宏觀經營意識,反映的不光是酒店經營戰略、經營眼光問題,也折射出酒店經營者的社會責任感和較高的商業素質及商業頭腦,他們的成功往往與這些是密不可分的。

這是一個社會階層不斷固化的時代,但也是一個逆襲隨時可能發生的時代。提升你的格局,是人生逆襲的唯一途徑。

END


酒店人為啥這麼牛?

那是因為每個酒店人都是好學的人!


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文末福利:《現代酒店總經理工作必備全書》

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