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說起雙胞胎大家都知道，雙胞胎在農村俗稱“雙兒”“雙棒”，有些雙胞胎如果站在一起如果不是他們的父母，旁人還真的分不出來誰是誰。在自然界裡有許多動植物外形相近，長得就像一對“雙胞胎”，以至於人們把它們常誤認為是一種東西。在農村的河裡有5對“雙胞胎”野味，但從外形上很容易混淆，但是它們的營養及價格卻有著天壤之別，可以說一邊是貴族，一邊是平民。
禾花魚、鯽魚
在農村的河裡有著各種野生的小魚小蝦，這些野生的魚蝦口感鮮美營養豐富，如今受到許多正越來越受到人們的喜愛，比如肉質細嫩有消腫利水功效的鯽魚、肉質肥美有滋補作用的黃辣丁、黃黝魚，以及螺螄等等被吃貨們稱之為難得的野味。
禾花魚、鯽魚
禾花魚、鯽魚，從外形上來看酷似是一種魚，但是它倆在生活方式和營養價值及價格上卻有很大區別。禾花魚是團鯉魚的變種，因為生長在水稻田，吞食稻花而得名“禾花魚”。從外表來看，禾花魚個頭不大像是迷你版的鯽魚，禾花魚的魚鱗比鯽魚的鱗片細小，顏色呈金黃色，同時魚皮很薄。而鯽魚的魚鱗粗糙沒有禾花魚鮮活漂亮。
禾花魚肉質細膩沒有其它淡水魚的魚腥味，不僅肉質鮮美同時帶魚稻花的清香味。鯽魚雖說肉質同樣細嫩，但往往有很重的魚腥。價格上禾花魚可以賣到50多元一斤，野生鯽魚一斤多在十多元。
石爬子、黃辣丁
石爬子、黃辣丁
黃辣丁又叫嘎牙魚、黃姑叫，在農村的河裡或池塘裡分佈較廣。黃辣丁外形看沒有魚鱗，頭部扁平，魚體後部側扁，腹部扁平，尾巴細長魚鰭有硬骨刺。黃辣丁是一種常見的淡水食用魚，其肉質細膩而且只有一根主刺沒有小刺，用黃辣丁燉豆腐是一道很受歡迎的滋補湯菜。
石爬子又叫石爬鮡，是一種生長在山澗溪流的一種冷水魚，石爬子的頭及腹部扁平、嘴巴邊有魚須，沒有魚鱗魚皮呈暗褐色，外形上酷似黃辣丁。石爬子是底棲魚類喜歡趴在溪流中的石頭上，捕食時候在石頭上爬行，石爬子魚肉細膩緊實軟糯，如今賣到上千元一斤。
赤鱗魚、麥穗魚
赤鱗魚、麥穗魚
這兩種魚如果只看外表是不是很難分清楚？赤鱗魚又叫泰山螭霖魚，是一種生長在山東泰山上海拔千米左右山澗溪流裡的一種珍貴野生魚。赤鱗魚對水質要求苛刻，同時生長緩慢三年才能長到十釐米左右。赤鱗魚長得如同麥穗魚，但赤鱗魚肉質細膩富含油脂，把赤鱗魚放在太陽下曬的話，赤鱗魚會化成一灘油。一斤赤鱗魚可以賣到兩千多元。
麥穗魚在農村的小河裡最常見的一種野生魚，麥穗魚個頭小遊動迅速以捕食水中的浮游昆蟲及文字的幼蟲“孑孓”為食，俗稱水中的“滅蚊高手”。麥穗魚大小在十釐米，魚體呈流線型魚鱗緊密排列呈麥穗狀。因為麥穗魚十分常見，價格在6、7元一斤，有時候只是被當做寵物龜的口糧或貓糧。
蝲蛄蝦、小龍蝦
蝲蛄蝦、小龍蝦
小龍蝦是很多人喜歡吃的一種水產動物，小龍蝦是一種外來物種，其抗汙染性十分強對水質要求不高，小龍蝦可以在池塘裡或其它水域裡養殖，即使在汙水裡依然可以存活。其實在長白山的溪流裡還有一種酷似小龍蝦的野生龍蝦，這種野生龍蝦俗稱蝲蛄蝦，大頭蝦。蝲蛄是我國的原生物種，蝲蛄有一對蝦螯上半部分像蟹子，下半部分像蝦。
小龍蝦和蝲蛄有什麼區別呢？從外形上看蝲蛄蝦是黑褐色，小龍蝦的外殼是紅褐色。在飲食習慣與生活方法也有很大的區別，小龍蝦對水質要求不高食性隨意，而蝲蛄對水質要求極高，只棲息在水質清澈河中的石縫中，捕食小魚小蝦及昆蟲，冬季在石塊底下或土洞裡越冬。蝲蛄肉質細膩味道鮮美，有“淡水龍蝦”的美譽。
農村河裡的這4對“雙胞胎”野味，你能分清楚嗎？你還知道哪些“雙胞胎”野味，歡迎留言發表你的看法。
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