簡單而並不粗暴的技巧分享~煮雞蛋
一個煮好了的雞蛋想這樣容易剝皮的感覺是不是很爽
在你的印象中是不是放點鹽煮起來就會是這個樣子？
但是還有很多人失敗對不對？
不放食鹽，看下面的配方
食材：雞蛋5個、水1000ml、白醋2ml。
做法：
1.雞蛋冷水下鍋
2.放入白醋，大火燒開，改小火煮3分鐘，關火，燜5分鐘，雞蛋ok。
3.剝開皮吃雞蛋
關鍵點：白醋只需要加2-3滴。重要的事就說一遍。
煮雞蛋脫殼的原理：
醋是酸性物質，雞蛋殼的成分是碳酸鈣，酸性物質可以和碳酸鈣發生氧化反應，使雞蛋殼變軟，這樣就能使煮好的雞蛋，輕鬆剝掉雞蛋殼。
關於糖心蛋的方法：
製作溏心蛋：雞蛋冷水下鍋，水燒開，煮2分鐘，關火在水中浸泡1分鐘，就是比較稀的溏心蛋，如果想吃比較稠的溏心蛋，在水中浸泡2分鐘即可。
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