每到春天，不論南方北方，田間地頭都能看到一種紅綠色的草，名稱馬齒莧。因為其貌不揚遭受了許多人的輕視，但是它的保健價值卻相當高。
歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。”馬齒莧能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
1、治熬夜眼發紅
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
2、治少年白
有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
3、保肝，防治心血管疾病
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。
歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
4、治皮膚病
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
5、治腸道病
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。
馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾的效果非常好。
6、治前列腺炎
這裡介紹一個偏方，患前列腺炎，用新鮮馬齒莧，搗爛取汁飲，一週病即痊，供大家參考。
【配方】新鮮馬齒筧500克。
【用法】把上藥洗淨搗爛，用紗布包好擠出汁。
【用法】加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
馬齒莧對人體有著十分良好的功效，簡直是人間至寶。在生活中我們可以用其涼拌、泡茶、煮粥食用，但是一定要注意這三點：
1、不要過度食用，馬齒莧寒滑，剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃；
2、腹部受寒引起的腹瀉是不適宜食用的，建議第一時間到醫院就診；
3、馬齒莧汁對子宮有收縮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故孕婦禁止食用。
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