春季是立春的開始，春季是氣候多變的季節，春季，冰雪消融，陽光柔和，萬物復甦，也是各種細菌病毒繁殖滋生的季節。所以春季也是肝炎的高發季節。老人們因為體質的原因，在春季更應該特別注意養肝，護肝。
具體在飲食上要注意：宜“增甘減酸”。辛辣及酸性食物，會使肝火偏亢，易使肝臟受到損害。春季適合老人食用的時令蔬菜如，香椿，馬蘭頭，薺菜，春筍，木瓜，洋蔥，大蒜，蓮子等，這些食物可以養陽斂陰，養肝健脾。也有保護肝臟的作用，可以飲用用綠茶，綠茶可以養肝清頭目，有化痰除煩渴的功效。但已有肝病的老人不宜飲用過多的綠茶。
飲食要“清與平”。春季飲食要注意清淡，不宜多吃羊肉，狗肉，麻辣火鍋，辣椒，花椒胡椒等大辛大熱之物，更不可食用溫補藥物，即使是體質弱的人，也應該以清補平補為原則。
所以，春季養肝不能補，清清淡淡要為主。
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