大多數人的早餐食譜離不開包子，饅頭，大餅油條，拉麵，飯糰，雞蛋餅，餛飩等。因為快節奏的生活加上我們已經習慣的食物，讓我們的早餐變的單一化，從人體材料學，基因表達上，這些早餐缺乏一定的營養物質，可以這麼說，絕大多數人的早餐都是高碳水化合物也就是糖+糖+糖。很多人因為聽了我課程，而開始慢慢改變，但是我知道，我一個人勢單力薄，我能影響到的，並且相信我的，一定是有緣人。

早餐與血糖

人體一天當中，70%的營養吸收以及利用在早餐這一頓，優質的早餐提供你源源不斷的能量，使你在上午10點左右不會有明顯的飢餓感。自然醫這麼多年，改變了成千上百的人早餐結構，從高碳水早餐改為優質均衡的全營養早餐。很多人和我說：“我每天關注健康類節目，我喜歡看健康類文章，我每天吃水果，每天吃飯7分飽，晚上風雨無阻去鍛鍊”。可是，我問他們，你的早餐是怎麼吃的，很顯然，就是非常傳統的碳水早餐：包子，油條，餛飩，生煎，飯糰，雞蛋餅等。

其實，這些食物進入身體之後，你的血糖會在短時間內迅速升高，為了控制這個現象，你的胰腺分泌大量的胰島素把血糖降下來，於是，在2個小時左右，你的血糖又迅速下降，進入低血糖狀態。你的飢餓感便開始產生。那麼，有一點很奇怪，為什麼這些碳水化合物對血糖有這麼大的影響？水果當中也有碳水，為什麼這些糖，進入身體以後是緩慢的釋放呢？我相信這個點大家都不是很清楚。澱粉類食物，通常是高GI的。也就是升糖指數高，這些食物的營養價值非常的單一，沒有膳食纖維，沒有維生素B族，只有一堆糖。好比水果當中的糖自帶了一個篩子進入我們體內，會讓我們的血糖會以非常平穩的速度進入身體，但是澱粉進入身體從多糖轉化成葡萄糖的時候，沒有任何的阻攔，一窩蜂的進入我們血液，於是，靈敏的胰腺必須釋放大量的胰島素把血糖給降下來。所以，理解了這個點，大家其實也可以搞明白為什麼現在這麼多高血糖的人一直久治不愈，關鍵在於飲食中澱粉類主食的過度攝入有直接的關係。

搭配優質早餐

優質的早餐，必須包含蛋白質，脂肪，以及人體必需的微量元素同時去掉或者大幅度減少高碳水食物。很多人會覺得不吃碳水渾身難受，其實這種感覺是一種神經欺騙，只要堅持十幾天這種感覺就會立馬消失。我們身體對於碳水的需求不會太高，在日常的飲食當中無時無刻都會有碳水攝入，比如水果，蔬菜，以及一些堅果，所以你根本不用擔心。

早上起床，你的消化系統逐漸啟動，身體組織細胞開始進入工作狀態，死細胞需要通過新陳代謝排出體外或被新細胞吃掉。細胞生長需要原材料，不是維生素，不是礦物質，也不是脂肪，更不是碳水化合物，而是蛋白質。蛋白質是唯一使細胞生長更新的原材料。所以，優質的早餐，可以把雞蛋，優質不飽和脂肪，蛋白質，堅果，水果，蜂蜜，小麥胚芽等這些營養極其完整的食物放入攪拌機。然後一口氣喝掉。非常的有飽腹感，而且只要一臺攪拌機或者破壁機，幾分鐘就可以搞定，全家人都可以享用，比起去外面買早餐更節約時間，更有營養，被人體吸收利用的效率也會大大提升，尤其是孩子，在10點多，剛好是第3節課，如果是傳統的碳水早餐，他可能已經開始飢餓，身體已經進入一種焦慮，精神無法集中的狀態，但是如果你改變飲食結構，提升細胞活力的早餐，你的孩子基本就不會有這樣的困擾。