一、中國冷鏈運輸技術體系分析
冷鏈運輸的技術體系主要由以下幾部分組成：
一是移動製冷系統：主要包括車輛的移動製冷系統與產品，移動冰箱以及乾冰、冰塊等輔助保冷製冷措施等；
二是保溫技術系統，包括冷藏集裝箱、冷藏車廂、保溫箱、保溫袋、冷藏箱及各類保溫包裝技術與密封措施等；
三是冷鏈監控系統，主要用於對冷鏈運輸過程進行監控與管理，包括溫度傳感器、RFID、GPS及軟件管理系統；也包括冷鏈運輸的信息系統技術，如：車聯網技術、感知與信息採集技術、全程追溯技術、遠程管理與追蹤定位技術等；
四是冷鏈運輸裝備技術，主要包括鐵路冷藏車、冷藏汽車、航空冷藏箱、冷藏船等低溫運輸工具的冷鏈運輸技術。
在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起貨物品質下降的主要原因之一，所以運輸工具應具有良好保溫性能。可以講，保溫技術越好，越能夠減少溫度波動，減少製冷系統的運轉時間，節省智能能源，降低冷鏈運輸成本。
但是，要做到良好的保溫，除了需要冷藏車廂的密封性能好以外，往往需要增加車廂保溫層厚度，這就降低了冷藏車廂的利用率，也會增加自重。因此，如何既能降低保溫層厚度，又能夠做到最好保溫效果是極為重要的。如果在冷鏈運輸過程中做到保溫效果好，就可以少啟動移動製冷系統，降低能源消耗。
絕對的保溫是難以做到的，因此在冷鏈運輸過程中難免會出現溫度的波動，如果溫度波動超過了一定範圍，就需要啟動移動製冷系統，通過製冷使冷藏車廂溫度迴歸到標準的範圍。
要保持冷鏈運輸溫度在合適範圍，符合冷鏈運輸的作業規範，確保冷藏物品的品質，就需要有靈敏的溫度監控與感知系統。過去冷鏈運輸中，冷鏈監控與感知系統主要是起到溫控作用，根據冷鏈運輸中的溫度變化及設定標準來自動啟動製冷系統，確保冷鏈運輸車廂溫度保持在一定的範圍。
但是，隨著國家對食品安全及藥品安全的重視，隨著冷鏈系統對冷鏈運輸過程透明化管理的需求，隨著物聯網技術的發展，冷鏈運輸監控系統除了監控冷藏車廂溫度，控制製冷系統外，還增加了記錄功能、追溯功能；又隨著車聯網技術發展，又增加了實時遠程監控、車輛定位、溫度監控等功能，從而可以對冷藏運輸進行實時的透明化管理、實施的遠程監控、實時的車輛定位、全程的追蹤追溯和全程的溫度控制。目前冷鏈運輸監控系統已成為冷鏈運輸的技術核心。
一般冷鏈運輸中溫度控制，冷凍運輸溫度在（-18℃～-22℃），需提供符合標準的冷凍運輸車輛運送。配送食品主要有：速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。冷藏運輸溫度在（0℃～7℃），需提供符合標準的冷藏運輸車輛運送，配送的物品主要有：水果、蔬菜、飲料、鮮奶製品、花草苗木、熟食製品、各類糕點、各種食品原料等等。恆溫運輸溫度控制在（18℃～22℃），需提供符合標準的保溫、溫控運輸車輛運送，運送物品主要有：巧克力、糖果、藥品、化工產品等等貨物。
冷鏈專用箱也是比較成熟的冷鏈運輸保溫技術，一般溫控在-5—15℃專用箱主要用於低溫冷凍食品的運輸（主要是面向巧克力，海鮮等高檔食品）；溫控在0-10℃專用箱主要用於生物製品的運輸；溫控在0-20℃專用箱主要用於恆定溫度保溫食品的運輸。
在發達國家，從20世紀70年代開始，在許多領域廣泛應用保冷冰袋新技術用於運輸中的保冷、保鮮，由於它無汙染的環保特性，從20世紀90年代開始也已被亞洲地區逐漸接受和推廣應用，消費市場日漸成熟。
二、冷鏈運輸技術與裝備簡介
1、移動製冷技術與產品
將物體溫度降低到或維持在自然環境溫度以下就是製冷。實現製冷的途徑有兩種，一是天然冷卻，一是人工製冷。天然冷卻利用乾冰或天然冰等製冷介質冷卻物體，但其製冷量和可能達到的製冷溫度往往不能滿足生產需要。天然冷卻是一傳熱過程。人工製冷是利用製冷設備加入能量，使熱量從低溫物體向高溫物體轉移的一種屬於熱力學過程。
製冷系統由壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成，四大件按一定順序連接成一個封閉系統，充注一定量的製冷劑。蒸發器是輸送冷量的設備，製冷劑在其中吸收被冷卻物體的熱量實現製冷，壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送製冷劑蒸汽的作用，冷凝器是放出熱量的設備，將蒸發器中吸收的熱量連同壓縮機功所轉化的熱量一起傳遞給冷卻介質帶走。節流閥對製冷劑起節流降壓作用、同時控制和調節流入蒸發器中製冷劑液體的數量，並將系統分為高壓側和低壓側兩大部分。
實現製冷所必需的機器和設備，稱為製冷機。例如機械壓縮式製冷機包括壓縮機、蒸發器、冷凝器和節流機構；吸收式製冷機包括髮生器、冷凝器、蒸發器、吸收器和節流機構等。在翻冷機中，除壓縮機、泵和風機等機器外，其餘是換熱器及各種輔助設備，統稱為製冷設備。而將製冷機同消耗冷量的設備結合一起的裝置稱為製冷裝置，如冰箱、冷庫、空調機等。
所謂移動製冷，其組成及原理與一般製冷技術沒有什麼區別，也是由製冷劑和壓縮機、冷凝器，膨脹閥、蒸發器四大件組成。所不同的是與一般的製冷系統不同，移動製冷的製冷系統與裝備是安裝在移動的車輛或船舶上，其製冷的能源系統往往利用車輛動力系統能源。與一般的固定式的冷庫製冷不同，移動製冷對移動設備的重量、尺寸、效率要求較高，以便於安裝在車輛中。運輸式冷藏裝置實際上就是可以高速移動的冷庫，它是隨著製冷技術和交通運輸的發展而發展的，以滿足食品冷鏈的需要。
從移動製冷設備的需求層面來講，未來5年我國冷鏈需求將步入快速增長期，移動製冷設備行業的增速有望更快，成為我國製冷行業新的高速增長點核心的市場機遇。
由於冷鏈運輸需求的多層次性，對於一些批量較小的冷鏈運輸物品。如果運途較短，採用整車冷鏈運輸不經濟，往往乾冰、冰塊製冷，藉助保溫冷藏週轉箱技術運輸。
2、保溫技術
眾所周知，保溫技術主要是由保溫材料、密封材料與密封技術等組成，與一般的保溫技術不同的是，冷鏈運輸的保溫技術要求保溫材料既要輕薄，又要具有良好的隔熱效應，要求密封材料密封效果更好，要求在車廂打開搬運裝卸作業條件下也應該儘量做到保溫效果，這需要進行全面系統的設計。
冷鏈運輸的保溫技術不僅僅用於冷藏集裝箱、冷藏車廂，還主要應用在冷藏箱等單元化產品包裝設備上。獨立的單元化保溫包裝，可以有效減少溫度波動，在運送批量很少的需要冷藏的貨物上具有很大優勢。
有時為了確保冷藏箱保溫效果，還往往在小批量冷凍物品運輸中在保溫冷藏箱中放置乾冰或冰塊，確保冷鏈運輸效果，也有采用冰袋運輸小批量冷藏品的時候。
3、冷鏈運輸的監控技術
早期的冷鏈運輸，監控技術往往就是採用溫度計測量的方式，發現冷鏈運輸溫度升高超過規定，即開啟製冷系統進行製冷。後來隨著溫度感知技術的發展，溫度傳感器得到廣泛應用，把溫度傳感器與製冷系統控制裝置相連接，可以實現自動製冷。當溫度傳感器感知到冷鏈運輸過程中車廂內溫度變化超過了規定，及自動啟動製冷或制熱系統，當溫度到達合適區間，自動停止製冷或制熱。
隨著人們對食品與藥品的安全與品質的關注，隨著物聯網技術發展，製冷監控技術由於車聯網技術、物聯網技術相結合，通過溫度傳感器感知溫度變化，通過記錄儀記錄溫度變化範圍，通過RFID技術、GPS技術和無線通信技術，實時傳輸冷鏈運輸的感知信息，實時定位與追蹤冷鏈運輸車輛信息，實時記錄冷鏈運輸溫度變化信息，從而可以做到遠程監控冷鏈運輸狀況，實時追蹤與定位運輸車輛，全程追溯冷鏈運輸過程信息。目前冷鏈運輸監控技術已成為冷鏈運輸的關鍵技術。
4、冷鏈運輸裝備
冷鏈運輸裝備包括冷鏈運輸卡車、貨車、船舶與飛機。我們重點關注公路冷鏈運輸應用的冷鏈運輸車輛。
我國冷藏專用車輛目前大致可分為機械、冷板、LN2及乾冰幾個製冷方式。相較於國際標準還稍有距離。
機械冷藏車專門配備一套機械製冷裝置提供冷量，是目前主流冷藏車形式。製冷系統壓縮機經傳動機構由汽車發動機驅動。目前機械冷藏車主要在製冷機組方面開展新技術的研發，採用中冷器的螺桿壓縮機技術在移動裝置上的應用、節流閥採用恆壓膨脹法等技術，大大提高了機械冷藏車的性能。
冷板冷藏車是利用冷板內的相變材料蓄冷，為車輛提供冷量，由整體式和分體式之分。所謂整體式機動力裝置、製冷裝置和蓄冷板均置於車上，可資助啟動製冷機組為蓄冷板“充冷”。分體式則需要在發車前利用地面動力啟動製冷機組為蓄冷板充冷。目前對冷板冷藏車的研究主要集中在冷板放熱時間的影響因素、冷板換熱特性及凍結特性研究等方面。
LN2冷藏車和乾冰冷藏車都是利用物質相變熱吸熱的原理，需要定期加註相變公質。此類冷藏車具有製冷量大、降溫迅速及控溫精準等特點，具有廣闊的發展前景。一些學者開展了LN2噴淋量、噴淋時間及其傳熱係數研究，整車性能的實驗研究及以液態CO2為公質的低溫冷藏車的研究。
目前我國冷藏車以機械冷藏車為主要形式，其它形式冷藏車市場佔有量小。研究主要朝著箱體絕熱性能優化、新制冷方式研究和新箱體結構研製三大方向發展。
三、冷鏈運輸的新技術與新趨勢
1、太陽能製冷技術
在冷鏈運輸中，往往是炎熱的夏日，在太陽的烘烤下，非常容易造成冷藏車廂內溫度的快速升高，從而需要頻頻製冷，增加製冷能源消耗。但是，我們知道熱量本身就是一種能源，能否利用太陽能能源作為冷藏車製冷的輔助能源，利用太陽能帶動製冷系統是一個值得研究的課題，太陽能製冷，既可以降低車外溫度，減少製冷能源消耗，又可以把太陽能轉變成製冷的能源，實現循環經濟，實現節能降耗。
2、信息技術讓藥品冷鏈運輸不“斷鏈”
全程冷鏈是疫苗等冷藏藥品質量安全的重要保證，無論是生產、出廠、運輸、儲存、終端都需要冷鏈保障。不能“斷鏈”，是冷鏈物流最基本的原則，否則可能導致疫苗失效，影響群眾生命安全。
藥品在流通領域出了質量問題，追根溯源是非常困難的。現階段不是所有從事冷鏈物流的企業都能提供溫度監測和控制記錄，一旦某個物流環節“斷鏈”，很難調查出究竟是哪個環節出現的問題。
為了運用信息化技術進行全程實時溫控，可利用RFID技術監控和管理食品藥品等高附加值產品，通過藥品出庫時在冷藏箱中放置帶有溫度傳感器的RFID標籤，把貨物信息包括藥品溫度實時地儲存在RFID芯片中。貨物到達後通過手持型讀寫器批量讀取貨物及溫度信息，可以實現全程的溫度信息瞬間獲取，降低人工成本及出錯率。
RFID溫度標籤技術還可以與GPS技術、冷鏈信息系統相融合，運輸過程中貨物溫度記錄數據讀取之後將自動上傳至溫控數據信息平臺，客戶可以隨時上網下載與之相對應的記錄數據，從而實現貨物在途信息查詢、實時溫度監控和地理位置跟蹤，這將填補冷鏈運輸環節溫控的空白。
如果監控系統配置嵌入式打印機，當冷鏈藥品到達目的地時，可方便的將歷史數據現場打印出來並進行簽字驗收，實現了客戶對運輸過程冷鏈情況的監督。
據悉，利用RFID技術追蹤冷鏈運輸在國外也得到了很多應用。
3、港口冷鏈運輸安全解決方案
冷鏈運輸時的環境特別是溫度等信息，關係到藥品的品質，受到消費者、生產企業和政府監管部門的共同關心。現有冷鏈運輸無法實時監控溫度，導致不能及時解決在運輸過程中因環境溫度變化出現的問題，不能保證醫藥冷鏈運輸藥品的質量。
如果藉助先進的RFID無線通訊技術、GPS技術以及豐富的海關集裝箱監控系統實施經驗，將溫度監測儀安裝在冷鏈運輸的車廂中，唯一ID號與車牌號進行綁定。監測冷櫃溫度，並實時通過GPRS網絡上傳數據，能夠解決傳統人工監管手段的不足，有助於保障冷鏈運輸貨物流通可靠性。
據報道，江蘇省郵政速遞使用“雲鏢局”平臺，通過安全智能鎖、冷鏈車溫度監測儀等設備，向藥品生產企業提供高效安全的醫藥冷鏈物流運輸信息服務。
4、乾冰在冷鏈運輸中的應用
由於乾冰價格低廉，性能可靠，使用方便，因此被廣泛應用到疫苗、血液製品以及保鮮食品等對溫度敏感的貨物的冷鏈運輸過程中冷鏈乾冰特別適合藥物研發公司、醫院臨床實驗室、醫科學院研究中心、生物製藥企業。
在運輸醫用製品時，首先做好專業的隔熱保溫包裝，並能安全的處理乾冰及冷凍生物樣品的包裝，保證運輸過程溫度要求，比如蔬菜花卉等鮮活品、冰激凌等速凍食品、各類針劑等醫藥用品等。這些貨物在運輸過程中對溫度要求極其嚴格，如果路途遙遠，運輸時間比較長久，應該為運輸物品補充乾冰和替換包裝、製冷劑，也可以一次多放些袋裝乾冰，免去途中添加乾冰的麻煩，以防路途中損耗完。運輸臨床標本：細胞、血樣、血清、尿樣、DNA、RNA、痰液、基因、肌肉組織切片、骨節植物標本、蛋白質等這些必須保證運輸途中有足夠多的乾冰維持冷凍狀態。如果有條件，最好能提供溫度記錄器，監控全程的溫度及溼度狀況。
5、低溫冷鏈運輸冰箱
藥品低溫冷鏈運輸冰箱由製冷系統，控制系統，空氣循環系統，和傳感器系統等組成。藥品低溫冷鏈運輸冰箱放入物品前，通過控制面板設置溫度，製冷系統工作，空氣循環系統保持箱內空氣流動，溫度傳感器檢測箱內溫度，到達設定溫度時，控制系統保持箱內溫度。
6、物聯網技術促進冷鏈運輸技術升級
物聯網技術在物流環節的有效滲入，它將使冷鏈物流得到更加有效的監控，提高疫苗等生物製品以及鮮切花、蔬菜等農產品在運輸環節的質量保障。
據報道，某公司藉助於經過特殊封裝，內置溫度傳感器以及RFID芯片的電子標籤，使藥品在冷鏈運輸的過程中，每隔一段時間，都會將溫度傳感器感知的溫度變化情況轉化為電子信號，被RFID芯片感應並記錄。從而讓運動中的疫苗有了一個“記事本”。並可以與全球定位系統的連接，把電子標籤記錄到的信息及時傳輸給廠家和客戶。這就是利用物聯網技術推動的冷鏈運輸的技術升級。
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