莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：
紅燒黃骨魚
食材明細：主料：黃骨魚200克；老抽3克；生抽5克。
輔料：蔥5克；姜7克；蒜6克。
操作步驟：
1、鍋中放油，倒入蔥段，倒入薑片，蒜塊，八角，幹辣椒，大火爆香；
2、加入老抽，生抽，清水，黃骨魚；加入鹽，白砂糖，雞粉，料酒，白胡椒粉；
3、攪拌均勻，大火收汁。
黑椒煎豬排
食材明細：主料：豬排300克。
輔料：鹽12克；黑胡椒粉7克；糖10克；蒜20克；黃油50克；蠔油20克；水澱粉50克。
操作步驟：
1、碗中倒入豬排鹽 黑胡椒粉糖 蒜末；揉勻醃製1小時；
2、鍋加至高溫不放油下肉；雙面煎出焦糖色；
3、鍋底倒入黃油融化倒入蠔油黑胡椒粉水澱粉；攪拌成糊狀；
4、澆料汁完成。
乾鍋脆腸
食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克
做法：
1.將脆腸（花腸）洗淨，打花刀，食用鹼衝發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.乾鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可
世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
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