早期，外賣平臺的門檻很低，沒有實體店也能入駐。有些黑作坊、小作坊渾水摸魚，宣傳頁面製作得很精美，實際上衛生狀況很差，食材低劣，食品安全問題令人擔憂。問題曝光之後，外賣平臺及時加強了監管。今年1月1日正式實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求外賣商家必須要有實體店和食品經營許可證，應在網上如實公示菜品及主要原料名稱，容器、餐具和包裝材料必須安全無毒。如今點外賣成為一種時尚，極大地便利了人們的生活，改變了以往泡麵加火腿腸那種不健康、不營養的快餐方式。小吃、麵食、米飯套餐、火鍋、炒菜，網上都有，價格不貴，還經常有紅包、優惠券之類的。
大家都這麼吃，黑作坊事件之後，也沒聽說有什麼新的負面新聞，於是大家完全放心了，覺得點外賣就是多花了兩三塊錢的包裝費和送餐費，但是節省了不少時間和精力，很值得。前幾年我帶學生的時候，也是鼓勵學生們到食堂去吃，如果要點外賣就去大型外賣平臺去點，校園裡發的那些小廣告不要理睬，不要圖便宜，吃出問題來。這些小廣告有的是學校附近的小餐館發的，有的可能是家庭作坊，反正說不清來源。然而，我還是錯了。今天，廉價外賣生產過程被網友曝光，合肥一家大型料理包廠每天生產40萬份料理包，其中一半用於外賣，銷往全國三十餘個省市，年銷售額超兩億。
這些料理包所用的食材惡劣，放置近一年的排骨粒，注射大豆蛋白的牛肉等。加工車間衛生狀況堪憂，工人將掉在地上的肉撿起來直接上醬汁。令人跌破眼鏡的是，有的外賣商家甚至根本不會做飯，有顧客點外賣，他們用微波爐將料理包一加熱就成了。大型外賣平臺、實體店、食品經營許可證都有，然而還是管不住商家瘋狂逐利的腹心，還是無法保證送到人們嘴邊的就是安全食品。之前的地溝油讓人們見識到豬油蒙心的可怕，屢屢曝光的有毒食品讓人觸目驚心，很多人已經小心謹慎到專買歪瓜裂棗的地步，覺得添加劑和違禁藥物可能會少一些。還有轉基因食品，不大懂，寧可不碰。人心不能歪，風氣不能歪，外賣也不能歪賣。
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