我是一個生活比較粗糙的人，對吃穿歷來不大講究。成家之前也沒做過飯，除了煮方便麵、熬粥還行，別的也都不會。結婚後，做飯的任務便落在了我身上，做得好吃全家人一起享受美食，做得難吃大家只好忍受。誰會特意跟自己的肚皮過不去呢，於是我便去學著做菜。視頻是最好的形式，上網一搜，很快便發現了《天天飲食》這檔節目。節目裡有不少的廚藝高手，不玩虛的，就是好好教人做菜。食材的處理、油溫的把控、火候的控制、營養的搭配，還有烹飪技法、菜品風格，節目不會專門去講，但總有涉及，常看的話受教很多。廚藝高手們所教的菜也都比較家常，十多分鐘的節目能讓觀眾瞭然於心，實操起來也並無困難。很可惜，這檔節目幾年前停播了，如此貨真價實的節目很難再找到了。
我很少看電視，前年過年回老家，手機流量不足，偶爾看看電視。一次看了北京衛視播出的《暖暖的味道》，覺得挺有趣的，此後一連追了好多期。這個節目真正走入了尋常百姓家，每一期都有一個主題，比如說某戶人家今天老爺子過生日，平時愛吃什麼樣的菜，大廚便親自設計菜品，來到這戶人家，既一展廚藝，又成全了一樁美事。生活氣息很濃，溝通意識很強，是這檔節目的一大特色。對做飯者來說，做飯很多時候不是為了自己，而是為了家人。我也是這樣，如果一個人在家，寧願吃方便麵也不願動手。《暖暖的味道》大概也是由此而來，做飯者心是暖暖的，做出的飯菜是熱騰騰的，吃的人心中必然也是暖暖的，這是愛的味道。
前兩檔節目可以說是找來的，或碰到的，《舌尖上的中國》算是從天而降吧。節目播出以後，迅速走紅，到處都是相關的內容，只要你玩手機、用電腦，肯定會被吸引。《舌尖上的中國》確實讓無數人舌頭生津，並劃分出了一個龐大的吃貨群體。茂林、湖泊、海洋、草原，各種食材令人眼花繚亂。煎炒烹炸，濃淡鹹甜，麗顏巧色，食物有了生命，有了藝術之美。原本只是美食紀錄片，但從中我們看到了人類征服自然的艱辛與氣魄，看到了世間百態，感受到了人情冷暖。第二季人文的內涵更強，有鏡頭作假，引得吃貨們稍有不滿。第三季換了導演，商業性更強，負面內容增多，吃貨們表示心裡有點窩火。
美食節目出現空檔的時候，《人生一串》解決了片荒的問題。如果說《舌尖上的中國》告訴人們沒什麼不能吃，那《人生一串》旨在表達沒什麼不能烤，羊肉、生蠔、蠶蛹、豬眼、田鼠、鼻筋、海腸、牛油、豬心管、板筋、蔬菜、饅頭……吃，同樣需要想象力和創造力。炎炎夏日，到了晚上，暑氣退卻，約三五好友，齊至燒烤攤前，吃著烤串，喝著啤酒，侃著天，無比放鬆，何等愜意。大概中國人最懂得：食物，是最古老的表達，是最質樸的溝通，是生命力的舒展，也是溫柔的故鄉。
最後便是正在熱播的《風味人間》，每一集播出，舐屏的彈幕不計其數。與《舌尖上的中國》相比，《風味人間》的自由度更大，視野更廣，角度更新，當然也更高大上。比如講火腿和燒餅時，不僅展現了中國的火腿和各式燒餅，還有西班牙火腿、伊朗烤饢、法式麵包等。食物被拍得美輪美奐，令人垂涎欲滴。人間有各種風味，各種誘惑，從吃得飽到吃得好，從維持生存到享受生活，人類的腳步永不停歇。我們對美食的追求更像是一種生活情味，而非單純的縱情腹欲。飢餓時，饅頭也是美食；飽餐後，海鮮也落平常。極致是美，隨性又何嘗不是？
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