看到大家都在做南瓜發糕，家裡沒有南瓜了，還有幾塊紫薯。今天我們就用做南瓜發糕的做法來做一做紫薯發糕
- 紫薯發糕
- 食材 紫薯/80g、低筋麵粉/100g、酵母/1.5g、配方奶/90ml、紅棗/適量
- 做法
1.準備食材
2.紫薯上蒸鍋蒸熟，蒸好的紫薯加一半配方奶壓泥
3.酵母倒入另一半的配方奶中攪拌均勻
4.所有食材倒入碗中攪拌成糊狀（如圖）
5.碗底鋪上一層硅油紙，倒入麵糊，封上保鮮膜，鍋內燒開水，關火，把麵糊放進去發酵至兩倍大
6.紅棗洗淨，去核，擺在麵糊上，中火蒸25分鐘，燜5分鐘，晾涼，脫模
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