黎老師說健康
什麼菜適合春天吃？
春天是萬物復甦的季節，也是很多野菜、蔬菜上市的好季節，春季能夠吃的啥許多鮮嫩可口的菜餚，寒冬度過之後，沒有什麼比新鮮蔬菜在好的食物了，春天的蔬菜頗多，很多都是時令的新鮮蔬菜，不但味道鮮美異常，而且是營養豐富，對於春季乾燥的季節具有很好的滋補作用，對於我們的身體健康都是極為有益的。蔬菜也是根據地域的不同，都會有各種地區的特色，食用最多的莫過於這幾種蔬菜了。
刺老芽：作為野菜之王的名號可不是白叫的，不但比肉都好吃，價格比肉還要貴呢，對於刺老芽很多人都是有癮，尤其是春季剛剛萌芽的刺老芽，也是一年之中最美味的時刻，刺老芽不但味道奇美，而且怎麼製作都是一種美味，烹飪手段多多，吃過這種野外氣息的嫩芽之後，決計是不會忘記的，春天適合吃的味道，刺老芽當屬第一。
香椿芽：這個跟臭豆腐有的一拼，對於喜愛香椿芽的吃貨們來說，香椿芽是一種人家美味，那滋味回味悠長，味道讓人垂涎欲滴，而厭惡這種味道的，那是決計吃不下去的，當然絕大多數人還是能夠消受這種味道的，春天剛剛萌芽的香椿芽，也是春天帶給我們大自然的饋贈，香椿芽味道鮮香異常，而且是營養豐富，香椿芽富含人體所需的諸多微量元素，春季食用香椿芽對於身體的健康是十分有益的。
韭菜：正月蔥、二月韭，春季要講究養陽，而韭菜是被譽為是壯陽草，素來有男不離韭，女不離藕的說法，韭菜對於男性健康是具有很好的作用，春季的韭菜正是鮮嫩的時候，韭菜的辛辣氣息也是製作各種各樣美味的原材料，春季食用韭菜也符合我們的春夏養陽，秋冬養陰”的養生之道，春季多吃韭菜是能夠起到滋陰壯陽的功效的。
春季萬物復甦，各種各樣的野草野菜蔬菜，都是上市的佳節，多食用綠色的蔬菜，才符合現代健康的主旋律，而由於地域不同，各地都有各自的新鮮蔬菜，能夠供給我們食用，春季吃菜多吃菜，補充各自各樣的維生素，讓這乾燥的季節裡，我們的皮膚才能光滑，健康才能得以安康，你的農村老家春季都有什麼好吃的蔬菜呢？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
什麼菜適合春天吃？
不知不覺春天已經到了，隨著氣溫的回升，萬物也甦醒了，許多的植物也發芽了，在農村裡很多的野菜，蔬菜也長出來了。那在春天的時候適合吃什麼蔬菜呢？農夫推薦以下幾種最適合在春季吃的蔬菜。
韭菜
在農村裡有著“正月蔥、二月韭、三月莧”的說法，說的是在正月份的時候蔥是最好吃的，而到了農曆二月份的韭菜、三月份的莧菜都是非常美味的。這裡農夫特別推薦韭菜，因為這種蔬菜在春季是最沒的，一年中也就數春季的韭菜最鮮美了，尤其是頭茬韭菜，用它炒雞蛋，美味又有營養，並且還有滋補的功效。
香椿芽
香椿芽又被稱之為“樹上蔬菜”，其在古代的時候就已經開始食用了，並且美味又營養，以前還是用來招待貴賓的特色菜。即便是到了今天，香椿芽依然價格不菲，有些地方香椿芽一斤居然能賣到近百元。如果你家有香椿樹，那可要發財了哦。
蕨菜
這在農村裡是很常見的一種野菜了，每年到了清明前後，農村裡就有很多人回去山裡採摘蕨菜，不僅自己吃，拿到城市裡去銷售也是很受歡迎的。在農夫的村裡，每年都有人來收購新鮮的蕨菜，勤快的人一天能掙兩三百塊錢。
除了這三種蔬菜以外，還有山上的野生小筍，馬齒筧、薺菜、蠶豆等等，這都是農夫最愛吃的，你還知道哪些呢？歡迎大家補充了！
農夫也瘋狂
再有十幾天北方的供暖就要停了，春天已經來了，萬物復甦的季節，我們也不用再吃蘿蔔白菜土豆了，春天適合我們吃的蔬菜有很多，而且剛開春的菜，非常鮮美，我來說說我的想法。
馬蘭頭
我們這邊有句話叫“明前馬蘭菜中寶，明後馬蘭羊口草”，作為時令蔬菜，馬蘭頭是我們春天不可錯過的美食，因為馬蘭頭只有在清明節前才好吃，過了清明節，只能用來餵羊，所以早春一定要去常常，我今天在我們小區的草地裡看到了馬蘭已經冒出來了，這個時候正是鮮嫩的時候，可以去採了。
薺菜
前段時間北方的土地沒有化凍，薺菜還挖不出來，這幾天山東的薺菜已經可以挖了，我姐已經挖了一盆發照片饞我了，山東的薺菜現在葉片還比較小，顏色比較深，被凍的，正是花青素含量比較高的時候，而且白白的根又肥又粗，蒸著吃再好不過了。春天吃薺菜，也就是一陣的功夫，很快就會開花，那時候就不好吃了。
馬雜菜
春天的馬雜菜包成的包子，拌上點韭菜，鮮美無比，這幾年去山上摞馬雜菜的人越來越多，我一度害怕馬雜菜絕跡，還好這東西的生命力夠頑強，春天過後又是枝繁葉茂，趁著春天的清風剛開始，去採上一籃子馬雜菜包一鍋包子，解一下饞。
香椿頭
香椿頭炒雞蛋，濃郁的香椿香味，想想就好吃，現在買不起沒關係，春天一到，到處都有賣香椿頭的，吃不了沒關係，醃起來放在冰箱，能吃一年。
紫雲英
又叫草籽，一種綠肥，在紫雲英開花之前，割上一把回家炒一下，特別好吃。或者包包子也行，我們單位在水稻田裡撒的紫雲英，消滅不乾淨了，總有附近的農民拿著麻袋去割紫雲英去市場上賣。
萵筍
露地萵筍經過一個冬天的洗禮，春天的時候開始迅速拔高，等待開花結實，在萵筍開花之前，嫩嫩的莖和葉，是我們這個地方春天的一道美食，因為種植簡單，所以售價很低，春天吃不完的萵筍，我們喜歡把他曬成萵筍乾，能吃一年，我們每年都會種上半畝地的萵筍，十幾個人根本吃不完。
菜薹
冬天沒吃完的青菜，春天還是冒出菜薹，一直到青菜完全開出花來之前，都可以吃，這時候主要還是吃抽薹的嫩莖和小葉片，特別嫩。
此外，還有蒲公英、苦菜、槐花、榆錢等春天獨有的美食可以吃，春天是一個吃野菜的季節，大家不要錯過。
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農科小孫說
什麼菜適合春天吃?在我的家鄉湖南湘西只有在春天長出來的野菜我覺得才最適合春天吃😂春天長出來的野菜口味才會顯得更加的細嫩，新鮮！那麼接下來我就給你們，所以說我們這邊的野菜吧--(野蔥，也叫胡蔥)(香椿芽)(折耳根，也叫魚腥草)(蕨菜)(野竹筍)(地木耳，也叫雷公菜)(薺菜)……我能想到的只有這麼多啦，當然還有很多很多，老一輩的人可能會知道的更多，我以上說的這些都是春天的美味，也是長大之後，更令我垂涎的美味……
l湘西su三瘋l
春天是萬物復甦的季節，一年之際在於春，有很多的蔬菜可以供大家享用;1:西洋菜，富含豐富維生素和微量元素，一般用來煲湯食用;例如西洋菜豬肺湯2:香椿芽，有多種維生素、開脾胃，用來涼拌或者香椿炒蛋3:竹筍，可以用來燒肉、煲湯、涼拌養肝明目，滋陰涼血，預防多種疾4:韭菜，可以用來炒雞蛋、韭菜具有調味、殺菌功效，5:還有薺菜，可以包餛飩、燒湯;萵筍、蠶豆、空心菜、厥菜、山藥等;春天的蔬菜品種繁多，大家可以多挑選喜歡吃的菜，盡情品嚐吧！
夢你尋條
春季，萬物復甦，生機勃勃，是陽氣生髮的季節，人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期。常說“春困秋乏夏打盹”人體在陽氣上升的春天裡，天氣突然變熱，這是人體跟著自然季節調節的一種自然反應。春困不是病，也不是睡眠缺乏，而是機能變化的一種生理現象，但是注意的是氣溫、氣壓、氣流等變化讓我們捉摸不定，春天易引起舊病復發或者患上新病。春天也因為氣溫變化，影響人體免疫力，滋生的細菌病毒放肆，乘虛而入，，流行性感冒，腮腺炎，水痘，風疹都來了。血管擴張，高血壓、心臟病人危害大，病情不穩定，易誘發中風、心絞痛，還有花粉等，過敏性疾病增加，總之，春季裡好季節，但是健康也有很多挑戰，養生功課要做好。
1、防止流行性感冒。
2、防止心血管疾病。
3、預防過敏性疾病。
春季養生功課：中醫說，春養肝，秋養肺，冬養腎。春季養肝，肝屬木，木在春季裡生髮，食物屬性也要符合自然地規律。如芽菜，豆芽、香椿樹芽、蒜苗、吃點五臟復甦的食物。鋁塑、綠色蔬菜，補充維生素B族，調節情緒，養肝，調理腸道，潤肺，補鐵。維生素C增加免疫力，防曬，抗過敏等。
家庭健康CEO
薺菜，蒲公英
蒲公英1001
刺老芽，婆婆丁，小頭蒜(野生)，香椿，韭菜，生菜，等
徐梅217034371
春天萬物復甦，各種蔬菜生機勃勃，富含維生素，纖維，嬌嫩可口的菜都可以吃，但依個人口味！
用戶2013267177126彪
春天長什麼菜就吃什麼，一方水土養一方人
