绿城水都里，骑楼建筑屹立其中，龙母文化浸润其内，这是一座具有两千多年历史的美丽古城，有“广西东大门”和“粤港澳后花园”之称的中国优秀旅游城市，她就是广西
梧州市。
听不厌的粤语清音，
尝不尽的岭南美食，
12月3日21:40
广西卫视 喜迎自治区成立60周年大庆
主题系列节目《走进新时代 发现新广西》
之“寻味梧州”
将带大家在这颗美丽的西江明珠里，
寻味岭南文化的迷人风采。
一座有味道的城市
一方水土养一方人。美食从来都是受到所在地风土人情、人文习惯影响的。位于两广交汇地的梧州，青山环抱、绿水萦绕、土地肥沃、居住适宜，既造就了梧州人宁静的生活习性，也为梧州百姓的餐桌提供了丰富食材。
奇山秀水出美食
一方水土一方味
若要论饮食之精细与讲究，在广西，梧州当属前茅，故有着“食在梧州，玩在桂林”之说。梧州位于西江之滨，地接两广，襟三江而连粤港，加上桂东的水土奇异，与水共生的梧州，自然有着几道与水息息相关的饮食风景线，如滴珠豆浆、豆腐渣、水豆腐、凉茶、艇仔粥等，给梧州味道添上鲜明的山水属性。
“似糕不是糕，似肉不是肉，发霉长黄毛，方才有食福。”这个对于外地人难猜的食物谜，对梧州人而言却是熟悉不过，它便是豆腐渣。
离开梧州绝对吃不到的美食：特色豆腐渣！
另一款与水相关的美食自然是闻名遐迩的冰泉豆浆。平常无奇的豆浆在梧州，却是一道让梧州人引以为豪的招牌美食。选上等黄豆，用冰井泉水酿制，传统柴火熬煮，用羹匙舀起，滴至碗中，连成珠状，故又称“滴珠豆浆”。“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，外地人来梧州作客，热情的梧州人会力荐他们去尝一尝这醇浓甘甜的味道。
遍布梧州大街小巷的还有凉茶铺。桂东气候湿热，容易湿滞上火，梧州人便用各种中草药材熬制凉茶，清热解毒的金银花茶、消滞祛湿的大碗茶、清心润肺的罗汉果、清热解暑的茅根……梧州人习惯隔三岔五地饮上一杯凉茶，有病治病，无病防病，成了这里一种富有地域特色的养生之道。
食不厌精粤菜系
梧州味道独家鲜
自古是八桂富饶之地的梧州，毗邻广东，隶属粤菜菜系，受其影响，梧州饮食习惯讲究新鲜与“镬气”。物产丰富的西江流域，也为梧州饮食提供了足够的食材，加之梧州人敢于尝鲜等因素，为出自这里的粤系美食加入了与众不同的“梧州味道”。
要了解梧州美食，便须从饮茶开始。梧州人饮茶热情堪称广西之最。在梧州，茶楼可谓一种市井文化，也是梧州人惬意生活的标志。据记载，早在唐宋时期，梧州饮食业已相当旺盛。至明朝，已经有粤式口味茶酒馆 10 多家，最著名的是四方井街的冠云楼，以茶座宽广闻名。如今，市内茶楼比比皆是，分早、午、晚三市，不少饭馆亦设茶市，每天清晨大多座无虚席，门口还常有人候着位。
一招鲜，吃遍天，江湖卖艺人的这句谚语，同样适用于饮食行业。作为岭南文化发祥地的梧州，隶属“食不厌精”粤菜菜系，无论酒店、食肆、大排档或家庭的餐桌上，烹饪样式五花八门，食材之广泛、制作之精美，堪称一绝。有誉为“中国一绝”的纸包鸡、“桂东第一味”的龙虎凤烩、“岭南第一煲”的萝卜牛腩煲、传说中八仙首创的神仙钵、名噪一时的蛇宴……可谓“百食齐放，百家争荣”。
“中国一绝”梧州纸包鸡
街头美食市井味
特色小吃美名扬
奇山秀水的梧州，养出一方讲究饮食之人，也孕育出丰富多彩的美食文化。从苏东坡初尝北街口糯米糍，到伦文叙梧州寻美食，从鲤鱼化龙到神奇的梧州龟苓膏……使梧州味道更富有历史和文化的内涵，值得一再品味。
关于梧州田螺，明朝状元伦文叙当年在梧州街头一尝田螺美味后“返寻味”，其后十螺宴醉题总督府更是一段历史佳话。
漫步梧州街头，各处可见的还有一款黑褐色泽、入口软润爽滑，清甜中带一丝苦凉味的小吃，这便是龟苓膏。
牛杂粉
汤圆
梧州开埠百余年，富商巨贾辗转云贵川，出入粤港澳，开风气之先，使梧州美食融合了两广和云贵川等地的风味和特点，聪敏的梧州人从中提炼出属于自己的“梧州味道”。
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