大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞比普通雞蛋白質含量更高，脂肪卻更少，富含維生素和多種氨基酸，今天我們就來給大家介紹一下補血益氣的好喝的烏雞湯的做法。
- 用料
- 烏雞一隻
- 桂圓乾4個
- 棗7個
- 枸杞1小把
- 薑片3片
- 鹽適量
- 烏雞棗杞湯的做法步驟
- 1.將烏雞清洗乾淨：在乾淨的涼水中清洗雞身表面的髒東西是必不可少的，但有一個地方不要忽略，那就是順著嘴巴到食道，一定要好好清理乾淨
- 2.雞肚子裡的油和整個屁股都要去除
- 3.斬成小塊
- 4.用開水燙2次
- 5.用乾淨的溫水沖洗了好幾次，確保髒東西和血沫子都清洗掉了
- 6.放入砂鍋中，要開始燉湯了
- 7.加入大棗、枸杞和桂圓
- 8.放幾片姜
- 9.水記住要一次加夠，中途不要再加了，這樣的口感才好，我是加溫水到砂鍋的極限了，大火十分鐘燒開，轉最小火，加蓋子
- 10.中途不用掀開蓋子，文火褒2個半小時，加點鹽即可
- 11.補血的烏雞棗杞湯出鍋了~
分享到:
閱讀更多 家常味兒 的文章
