食材：鮮辣椒750g、黃豆醬80g、大油30g、蒜適量。
挑選個體勻稱肉質厚實的辣椒，可選用線椒，這種口感微辣肉質豐滿。
辣椒洗淨後晾乾，然後放進蒸鍋上火蒸十幾分鍾，看到辣椒軟榻後取出。
蒸好的辣椒晾涼後切碎。
炒鍋裡倒進油，燒熱後放進黃豆醬小火翻炒成油亮的醬汁。
倒進切好的辣椒碎繼續小火翻炒。
等聞到油濃烈的辣香味，放進切好的大蒜粒，翻炒幾下就可以了。
用這方法做的辣椒醬口感甜香，微辣。用來拌飯吃很香，空口吃也解饞。
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食材：鮮辣椒750g、黃豆醬80g、大油30g、蒜適量。
挑選個體勻稱肉質厚實的辣椒，可選用線椒，這種口感微辣肉質豐滿。
辣椒洗淨後晾乾，然後放進蒸鍋上火蒸十幾分鍾，看到辣椒軟榻後取出。
蒸好的辣椒晾涼後切碎。
炒鍋裡倒進油，燒熱後放進黃豆醬小火翻炒成油亮的醬汁。
倒進切好的辣椒碎繼續小火翻炒。
等聞到油濃烈的辣香味，放進切好的大蒜粒，翻炒幾下就可以了。
用這方法做的辣椒醬口感甜香，微辣。用來拌飯吃很香，空口吃也解饞。
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