朋友推薦我到華夏朝鮮族第一村去走走看看，那裡被譽為全亞洲最大的朝鮮族聚居村，該村官方人口是六萬，其中朝族人一萬，還有一些在此生活做生意的韓國人，接近中午12點抵達那裡，發現這個小村莊各種百貨、食雜、菜場、學校、醫院、活動廣場一應俱全，先去吃個飯再好好溜達吧，進了一家烤肉店，照例先上了一堆免費的小泡菜。
我點的是包肉套餐，是店裡的招牌，65塊錢，上的小鹹菜裡包括：英菜、青年蘿蔔、辣白菜、辣椒泡菜、拌豆芽、紫生菜、蒜片尖椒段拼盤，圖為英菜，味道很新鮮，稍微有點兒鹹，但是下飯或者佐粥應該絕配。
青年蘿蔔和辣白菜都是偏酸的發酵大發勁兒那種口感，有人專門偏愛這酸爽，我一般，通常辣白菜酸了都用來炒飯或者炒土豆片吃。
套餐裡飽含一個煎鮁魚，這也是朝鮮族飯館的一道看家菜，它好吃的秘訣在於食材本身是否乾淨、新鮮，其次就是火候了，今天這家小館子儼然是個中高手，外脆內多汁，而且還貼心地切成小塊兒。
大醬湯是重口味做法，也是我最鍾愛的香辣型，大醬用的是整個豆子發酵的那種土大醬，湯裡有豆腐、西葫蘆片、朝天椒小段、辣椒麵等，大量的醬豆沉在鍋底，自成一景，滋味兒濃郁，吃起來面面的，綿綿的，醬香盈口。
包肉的醬是用石鍋現做的，裡面放了大量的蔥段，有點兒像重口味版的東北家常辣椒醬，只是用大蔥代替了青椒丁，這貨包飯一定夠味兒，另，我還腦補了一下煮一鍋過水麵條就它吃也能好吃。
煎鮁魚配著大米飯吃，就算幹嚼也特別帶感，彈牙的米粒在舌尖逐一碎裂，釋放出清甜的米香，與鮁魚質樸的魚香無縫融合，幻化出一股子說不清道不明的農家飯特有的樸實滋味兒，讓人心生安全感，這滋味從小吃到大，任憑如何重複也從不覺厭煩，鮁魚在東北便宜啊，所以家裡一直買這個魚做。
肉來了，別看東北飯包由來已久，但朝族同胞在飯包的基礎上再加入烤肉、烤魚等葷菜做主角，讓朝族飯包層次更豐富，口味也更有誘惑力。
來個集體照，這麼老大一堆，個個有亮點有水準，連贈送的小鹹菜都讓人流連，確實是一個不起眼小館子能賓客盈門的殺手鐧啊。
包一個吧，常規操作，兩片肉、兩個尖椒段、一個蒜片、一筷子頭醬、一坨米飯，合上，送嘴裡，在嚼的過程中，舌頭和牙齒傾力合作，逐層撥開這小飯包，打探和品嚐它的融合之味，最後消失在喉嚨深處……
在滿融村，各種朝鮮族小館子有很多，比如最常見的湯飯館、串店、烤肉館、米糕店等，還有漢族人愛吃的砂鍋、火鍋、東北菜啥的，消費不咋高，很多人專程開車來這兒吃飯，這一頓，我很滿意，65塊錢仨人沒吃了，最後還把大醬和小泡菜打包了，晚上回家煮麵條……
分享到:
