誰才是真正的“龍蝦”
如今，一提起美國龍蝦，首先浮現在腦海裡的是一定是
波士頓龍蝦，即美洲螯龍蝦！（你是不是也這樣想呢？）但是，美洲螯龍蝦根本不是“龍蝦”，生物學上屬十足目海螯蝦科，包括我們中國的夜宵網紅——小龍蝦（學名克氏原螯蝦）。他們分別被人誤解成是大小“龍蝦”。
螯龍蝦和龍蝦的區別大著呢！有無“螯”是最明顯的特徵啦！真正的龍蝦屬龍蝦科，比如今天視頻中的主角——斷溝龍蝦。
斷溝龍蝦（學名：Panulirus interruptus），十足目龍蝦科龍蝦屬，英文名：California spiny lobster，俗名加州龍蝦或加州刺龍蝦等。在中國大家多稱呼它為美國紅龍蝦。斷溝龍蝦最初被分類到真龍蝦屬（Palinurus），後來才與其他龍蝦分類到新的龍蝦屬（Panulirus）。
最長的可達到60釐米，一般長30釐米。雄龍蝦重達12公斤。背面是紅褐色的，足上有刺，足部的顏色與體色相似，有一條或幾條淺色的紋絡。有一對很大的觸鬚，但是可沒有大鉗子。它們腹甲上有著明顯中斷的凹槽，也因此得名“斷溝龍蝦”！
請自動屏蔽那隻性感的腳丫
斷溝龍蝦分佈在東太平洋海域，從加利福尼亞州蒙特利灣至墨西哥特萬特佩克灣。斷溝龍蝦棲息在水深達65米的岩石底層。斷溝龍蝦是典型“夜貓子”，白天躲在石縫間，伸出長長的觸角來驅趕掠食者。到了黎明時份，它們會聚集在一起，直至到黃昏。（前方高能......請密集恐懼症者迅速撤離！）
呃......
看鏡頭，茄子！
在美國及墨西哥，斷溝龍蝦都是商業及休閒漁業的重要漁獲。
一隻加州龍蝦的價格大約是緬因龍蝦的兩倍，加州本地人除了休閒垂釣，購買的數量並不多。大部分加州龍蝦實際銷往亞洲。
中國是美國加州龍蝦主要海外市場，多出現在中國高檔酒店和餐廳的餐桌上。
2016年加州龍蝦季從2016年10月1日開始，截止到2017年3月22日，想前去加州下水抓龍蝦的朋友們，一定要了解當地捕撈龍蝦的法律法規哦！
加州兩種方法抓龍蝦：潛水徒手抓龍蝦和用陷籠（trap cage）捕撈。
潛水徒手抓龍蝦：
➤16歲以上的成年人必須自己準備兩日或以上的漁獵許可證（Two Days Fishing License），以及龍蝦捕獲需要填寫的報告卡（Spiny Lobster Report Card）。
➤法律規定可以捕捉龍蝦外殼部分尺寸要3.25英寸（8.25cm）或以上（測量位置：在從眼窩的後緣中線的直線測量到主體外殼的後邊緣），低於要求尺寸的龍蝦需要立即放生。
➤ 加州法律規定每天每個人允許捕撈7只龍蝦，多餘數量的必須立即放生，必須放生，必須......
➤白天的行程注意防曬，晚上較冷，建議多帶些防風防寒的衣物。（正所謂“早釣魚晚釣蝦”）
用陷籠（trap cage）捕撈：
1.將龍蝦愛吃的魚，切成小塊做餌料。
2.將餌料放進餌料籠內。
3.將餌料籠固定在陷籠內，投入海里，坐享其成。
快去享受美食吧！
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