古金武俠
天下美食千千萬，就目前而言，我比較愛吃的三道菜有“清蒸蝦”、“乾煸豆角”和“西紅柿炒雞蛋”，因為自己不太吃辣，所以清淡一點的更適合我的口味。
蝦本身含有優質的蛋白質、維生素和礦物質，不僅補腎健胃，還能有利於胚胎器官的形成，特別適合身體虛弱的人食用，清蒸保留了蝦最原始的鮮味，味道更是鮮美。長豆角含有豐富的膳食纖維和維生素並且低熱量低糖，味甘無毒，能夠健脾補腎還能緩解便秘，是一種對人體十分有益的綠色蔬菜。西紅柿能生津止渴開胃消食，雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，有助於大腦的發育。西紅柿炒雞蛋相信很多人都很喜歡，色香味俱全，色澤漂亮，口感酸甜，雞蛋的鹹香裡夾著西紅柿的酸甜，相得益彰，完美的結合在一起。下面給大家說一下，這三道家常菜的做法。
【清蒸蝦】
主要食材:大蝦
調味料:豆豉醬油、蠔油、鹽、白糖、蒜
做法:蝦剪去蝦槍，挑出黑線，清洗乾淨。蒸鍋燒水，將蝦放篦子上，水開後蒸五六分鐘就可以，千萬不要時間太長，不然蝦肉就不鮮嫩了。用鹽、白糖、蠔油、豆豉醬油和蒜泥調一碗料汁沾著吃。非常簡單的一盤清蒸蝦就做好了。
【乾煸豆角】
主要食材:長豆角、五花肉、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒
調味料:鹽、蠔油、老抽、料酒、雞精
做法:
1、長豆角洗淨切長段，控幹水分。五花肉切末，蔥花薑片蒜片備用，乾紅辣椒剪段。
2、炒鍋多倒一些油，將豆角段炸一下，炸至表面起泡控油撈出。鍋底留少許油煸炒五花肉末放少許老抽調色，料酒去腥，炒好後盛出。炒五花肉時，放一點油就可以，五花肉在炒時還會釋放油脂出來。鍋底留油，油溫不要太高，放花椒和乾紅辣椒，油溫太高會把幹辣椒炸黑，再放蔥薑蒜爆香，放長豆角和肉末，加蠔油、鹽、雞精翻炒均勻，起鍋裝盤。
豆角吸收了辣椒花椒的麻辣味，同時還有肉末的香味，吃起來超級下飯。
【西紅柿炒雞蛋】
主要食材:西紅柿一個，雞蛋兩個，香菜
調味料:鹽、白糖
做法:西紅柿洗淨切塊，碗中打入雞蛋攪散，鍋中加入油，待油熱後，將雞蛋炒熟，注意炒雞蛋時油溫一定要高，這樣才能炒的又大又蓬鬆，接著放西紅柿塊，加一些鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，表面放香菜段點綴。
西紅柿本身會滲出許多湯汁，這樣炒出的菜湯汁都不剩。
這就是我最喜歡的三道菜的做法，雖然都很家常，很簡單，但是越平凡才越是生活本來的味道。這裡是【李大姐廚房】，喜歡的朋友點點關注，更多美食做法分享給大家。
李大姐廚房
我最喜歡的三道菜是：爸爸做的苜蓿肉片和涼拌苦苦菜，媽媽做的土豆絲炒粉條，土豆是新土豆，粉條是無任何添加劑的我們家自己做的純土豆粉。
首先來說爸爸做的苜蓿肉吧。這道菜就是很普通的一到家常菜。可它裡面包含了我對我快樂童年的記憶。小時候我家裡生活並不寬寬裕，爸媽不僅要拉扯我們三姐弟長大，還要供我們讀書，爸爸長年在省城單位上班，媽媽在家裡種地照顧我們，爸爸一年到頭只有過年幾天才在家裡，而且爸爸一回來我們就可以改善伙食，爸爸就會給我們做各種肉，其中就有苜蓿肉，也許是那會兒真饞，加之苜蓿肉裡面食材多，有雞蛋，黑木耳，黃花菜，瘦肉，那會兒就覺得苜蓿肉是世界上最美味的食物了。以後生活條件好些了，想吃苜蓿肉就是為了盼爸爸早點兒回家，想爸爸了。
第二道菜，涼拌苦苦菜，也是我們哪兒家家戶戶都吃的家常菜，我之所以對它情有獨鍾是因為每年到春天，到了拾苦苦菜的季節。爸爸總會去拾，回來煮了涼拌給我們吃。沒有多少調料，就簡單的一把韭菜用胡麻油炒了來涼拌，感覺無比鮮香，因為是爸爸做給我們吃的。
最後是媽媽做的土豆絲炒粉條，這道菜也是承載著我慢慢的童年回憶的一道菜。記得上小學那會兒，家裡一到冬天，就會做土豆粉，每次都會做一院子，白色晶瑩剔透的長長的粉條掛滿院子，粉條做好了媽媽就會炒一大鍋新土豆加剛做好的新粉條來犒勞幫忙做粉條的人，媽媽還會給村裡沒來我家吃粉條菜的老人每人送一大碗菜，這就是我和弟弟的活兒了，跑著嬉笑著，打鬧著，那種歡樂還記憶猶新。
漸漸長大之後，很少回家，所以就越是想念兒時的味道。
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自打畢業後就在各個城市輾轉，每個城市都有其特色讓人念念不忘，要說到喜歡的菜兼職太多了，但要說到最喜歡的三道菜那就是這個了。
第一道菜：燒白，又叫梅乾菜扣肉。重慶的一到很家常的菜。小時候家裡很窮，想要吃上一頓燒白，至少要一個多月。現在離鄉在外，每每想起燒白就想起對故鄉的思念，雖然在外面也能吃到，但總覺得沒有家鄉的好吃。對於燒白的愛更多的是對家鄉的思念吧。
第二道菜：糖醋排骨。喜歡糖醋排骨是因為從杭州開始的，以前在杭州上班，公司附近有個連鎖的杭邦菜館，他家每天中午都有特價菜，其中糖醋排骨就是其中一到，只要5塊錢，重點是味道很不錯，幾乎每天都要點一份，哪天要是不吃就覺得心裡難受😬後來離開杭州來了青島，5塊錢的糖醋排骨再也沒有吃到了，但對於這道菜確實杭州工作的美好記憶。
第三道菜：大鍋蒸海鮮。現在工作和生活都在青島，青島是座海邊城市，所謂靠山吃山靠海吃海，青島的海鮮便是一大特色，除了早餐，幾乎沒一頓的午餐和晚餐都有海鮮，特別是大鍋蒸海鮮，吃的就是海鮮的原汁原味，特別喜歡。
島島甄選
我的家鄉在四川，小時候生活在洪雅縣，長大了在成都工作，我是一名吃貨，喜歡吃太多了，肯定不只3道菜，我就先說下記憶中小時候愛吃的菜，只說一樣
石磨豆花，因為它是媽媽的愛，同時也是貴客至親才能享用，因為做起來太費事，要大半天，首先要黃豆用井水泡2小時，泡脹，然後推磨子，一般2人以上配合，把泡脹的黃豆連水磨成漿，在一口大鐵鍋中將它燒開。這個時候就要用到專用的工具，用一根大扁擔反覆壓榨，將豆漿和豆渣分離開來，然後就是最關鍵的一步點豆花，也就是一種特製的滷水，最後發生神奇的化學反應，再用小火燒開，一鍋美味就製成了，再配上精緻的辣椒蘸水，我可以吃四碗飯。
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說到最喜歡的菜。有很多很多。但是隻能選三道話那就要好好說說了！
第一道，應該是爸爸做的滷雞爪吧！好吃的菜應該都是爸爸媽媽做的菜吧。滿滿的都是對孩子的愛。我的爸爸很少很少口頭上說愛我們。但是從小到大我的任何要求他都一一滿足。我喜歡的菜他每次都煮很多。我最喜歡吃雞爪，每次只要我在家，我爸就滷好多，每次都吃不完和他說下次不要做這麼多。不聽啊，就怕我不夠吃。現在我想吃這口很久了，可再也吃不到了。我的爸爸永遠了離開了我。很想說，如果可以，我還想吃一次爸爸做的菜，這一次我一定吃光光！！已成奢望！
第二道，媽媽做的辣炒蓮藕！
怎麼說呢，爸爸再試的時候，只要我回家都是爸爸煮飯，炒菜。所以媽媽煮的我真的很少吃到。爸爸去世後，每次回去，都是媽媽給我煮（本來應該我煮的，咳媽媽總說在家也沒幾天，好好休息，爭不過她）。不過，我爸去世對我媽打擊挺大的，每次過年過節她都心情不太好，笑不出來！她經常和我說自己記不清很多事了。可對我愛吃的菜記的很清楚，每次在我回去之前她就去蓮田裡挖了好多蓮藕。每餐都按著我的口味煮（媽媽吃的很鹹！）。真的很愛我的媽媽。一樣她真的可以慢慢的好起來，快點走出爸爸去世的陰影中。
第三道，應該是泡椒田雞！
我喜歡酸甜辣口味的泡椒田雞，平時半碗飯的我有田雞可以吃兩碗！這是和老公的共同愛好啊。沒生孩子前兩個星期就要去吃一次解解饞！
小點點的幸福食光
非常高興回答您的問題！
第一道菜:酸菜炒肉
小的時候，那是媽媽的味道，現在依然回味酸菜的味道，酸甜的酸菜是媽媽用泡菜壇做出來的，久久的回味！記得那個時候。我們還帶菜上學，有天中午的午餐時間。班主任還笑著說，好久沒聞到酸菜的味道了，哪個同學帶的酸菜啊？做得好地道，味道好美！
第二道菜:油燜苦瓜香菇
我在婆婆家吃過最美味的這道菜，也只有婆婆能做得原汁原味出來，我中間也各種嘗試，苦瓜和香菇要先煎，火候不能太大，然後再斷斷續續分次加油炒熟。我們很多人是把香菇用水煮熟的，那種口感不及油燜的口感柔軟不油膩但是香菇和苦瓜融合在一起的苦味是一種甘甜綿柔的香味。後期我會把製作過程分享到甜秋姐美食的視頻裡，歡迎大家屆時關注！
第三道菜:香菇肉末蒸雞蛋
這道菜看似簡單，實則不是那麼容易的，我們要把雞蛋蒸到不散，香菇肉末也要熟，還要把握好時間，還可以放哪些調教味道更鮮美。我的一個閨蜜來吃飯，我做了這道菜，她居然吃完還不夠，非要再吃一個，以後每次聚會必吃這個不可。我後期也會分享這個視頻的製作到甜秋姐美食裡，到時候大家也可以嘗試做給家人和朋友吃哦！
謝謝大家！分享完畢！
甜秋姐美食
我家住貴州黔南，下面給大家介紹一下貴州最常吃的三道菜。
1.素酸湯：配菜選新鮮的白菜、蓮花白、牛皮菜、冬漢菜（我們這叫薺菜）、黃豆芽。季節允許的話，可以配些四季豆或者小南瓜。首先適量水入鍋燒開，蔬菜該切片切段的切好，下蔬菜煮10分鐘左右，中間翻動，然後加入自制的紅酸或者番茄酸，加入適量食鹽，蓋上蓋子燜煮幾分鐘等到蔬菜變色關火放涼就可以了。
2.涼拌折耳根：折耳根學名魚腥草，是一味中藥，這個在貴州山上隨處可見，是我們這最愛的一道菜。現挖的折耳根清洗乾淨切成小段，將幹辣椒烤至焦脆，舂成碎末（貴州人稱這種辣椒為“煳辣角”），撒在折耳根段上，加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調料拌勻即可食用。
3.香腸臘肉：貴州做臘肉都會選擇在臘月左右，因為臘肉需要醃製天氣冷肉就不會餿。選擇優質的豬五花肉、後腿肉，加入食鹽、花椒、白酒等醃製後進行風乾、煙燻加工而成。
素酸湯是貴州人非常喜歡的夏季湯品，當你感覺食慾很差的時候，不妨做一次素酸湯來喝，再配上涼拌的折耳根和香腸臘肉，它那清香可口的味道會給你留下深刻地印象。
小艾隨手拍
我知了哥是廣東人，常在廣東廣西兩廣走動，習慣兩廣的飲食。如果是不太差的油做出來的兩廣菜，食材較新鮮、乾淨，我都喜歡。
我最喜歡的三道菜為食材很新鮮的牛雜、鹽焗雞和鴨粥配白灼鴨雜。
牛雜裡牛筋、牛腩、牛腸、牛百葉、牛肺、牛肝、牛肚、牛心、牛肉等都有。一起來慢火炆、燉，及爆炒，都味道香醇、濃郁而豐富，好吃而不顯油膩。尤其是粵西很多地方，講究從現劏的牛取最新鮮的食材，更好味。
鹽焗雞也是兩廣最大眾化的名菜。講究用不太大的走地雞，宰殺好弄乾淨並晾乾用濾油紙或錫紙包好，再炒好鹽，將醃好包好的雞整隻放入鋪好熱鹽的鍋內，再用熱鹽埋好埋實，用慢火焗熟，拿出來，香氣撲人，非常好吃。
白灼雞雜實際是吃鴨粥的菜。鴨粥是粵西人用海邊吃海魚海蝦等養大的海鴨煮出來的湯煮成的粥，非常甜口。尤其在炎熱的南方盛夏時節，胃口不好時，吃鴨粥，配上不油膩的鴨雜，真是一流。
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差不多吧，排名不分先後。
蛋炒飯：最簡單也是最複雜的，要炒好一碟蛋炒飯，不用心就不可能的，不用心的蛋炒飯沒有靈魂。
蝦刺身：龍蝦為甚，口感冰鮮動人，一發入魂。
白灼菜心：簡易而不簡單，隨意而不隨便，記住，一定要淋蒸魚豉油，其他的都是邪教。
雜魚煲：雜魚刺多味美，需要慢條斯理地細心品嚐，粗人和性急之人吃不得，初次見面可以點此菜，以菜識人，以菜濾人。
沙蟲絲瓜湯：清淡清甜，取之本味，記住不要放姜，此為大忌。
白粥：天然無雕，最見初心，能煮好一碗白粥，山珍海味也都如浮雲蒼狗，不過爾爾了。
以上都是拙見，見笑於各條友。
水人霸霸
我最愛吃的第一道菜:泡椒脆肚，進川菜館，我必點這道菜。它色澤紅亮，翠綠的芹菜段、青椒點綴其間，配油亮肉色、清脆爽口、咯吱作響的脆肚，滿眼秀色。噙入口中，辣中透酸，酸中稍甜，複合的滋味瞬間打開你的味蕾。每每吃到最後連它的調味蒜子都一掃而光。
最愛的第二道菜:魚香茄子。它軟糯甜香，夾帶著微辣，魚香的滋味撬開你的舌尖，再佐以白米飯，那是飯菜一掃光的絕配。
第三道喜歡的小菜:老醋花生。這是我常在家做的一道菜，花生炸熟，起鍋加入各一大勺生抽、香醋、白糖、半勺蠔油，小火慢熬收汁至粘稠，洋蔥、圓椒切丁，加入炸熟的花生，涼透的調味汁拌勻，混合著青椒清香與洋蔥的辛辣，甜酸適口醬汁裹滿酥脆的花生，美美的啤酒小菜。
