攝影：IF YOU | 剪輯：可珂
透過一個人，瞭解一群人，走近一座城
服務員這個群體，沒有人不曾接觸過。
他們很普通，很渺小，就連他們所處的行業，也存在流動性高，招工難的普遍現象。
今天，帶你走近一位南通服務員，一起看看他們的一天。
早晨六點半
有的人還沒睡醒
還有的人正費勁的喊孩子起床
有這麼一個群體
早就行色匆匆在南通的大街小巷
在你們醒前，就進入自己的工作狀態
同朝陽一起，迎接每一天
王燕，是南通新有斐大酒店的一名服務員，從事餐飲服務行業十多年，
在這十多年裡，她經歷了南通餐飲行業的迅速發展。
她用了整個“青春”的時光，陪伴和見證了這個行業的成長和規範。
她說幹一行愛一行
十九歲入行，有斐就教她“賓客至上、服務第一”
從最基本的服務員禮儀開始學習
她走著一條平凡卻又不普通的道路
堅信在餐飲這個行業服務，能綻放屬於自己的光彩
8個小時的工作時間
再稀鬆平常不過
那麼站8個小時呢？
作為五星級酒店的服務員
站是必須的，也是最基本的
工作內容看起來也很簡單，其中滋味，也只有體會過的人才有發言權。
重複而繁瑣的工作簡單而嚴謹
檢查擺臺、打掃衛生、餐前準備
就這樣開始了一天8小時的工作
他們隨時隨地觀察著每個細節
大多數時候安靜的像不存在，在你需要的時候第一時間出現在你的身邊
可能性格大大咧咧，但絕不會粗心大意。
客人坐著我站著，客人吃著我看著
是服務人員的常態
當有人享受美食，處於一天中最舒服時
所有服務員卻處於高強度的工作之中
每個飯點，面對來來往往不同的客人
需要始終保持微笑，保持熱情，保持初心
客人的每一個開心、滿意、愉快的微笑，都是最大的肯定
偶爾也有不愉快的時候
餐廳是有很多規定的，比如不允許抱著寵物吃飯
但是很多人視寵物為家人
雖然來有斐的客人素質都相對較高
但遇到我行我素的客人，也只能多方溝通，盡力調解
幾年前，還會有客人覺得自己很了不起，對服務員呼來喝去。
而如今，這種情況很少見到了，即便如此，在高度疲勞的狀況下，小情緒難免會爆發。經常遇到沒那麼講理的客人，但即便是被客人罵，也需要時刻保持自己的形象。畢竟工作時不僅僅代表的是自己。
很多人覺得，服務員本身就是服務的，受點氣沒什麼。可服務員也是普通人，有時候也會有點脾氣，鬧點小變扭又有什麼不能理解的呢。
每個行業都是平等的，任何人在工作中受氣了，還能繼續笑臉相對，用百分百熱情對待工作嗎？如果下次，你情急之下忍不住想對服務員大喊大叫，那麼，你是否能冷靜一下，去多一些理解和體諒呢？
客人都散去的時候，也是最疲憊的時候。
仔細檢查檯面是否有客人遺落的物品，第一時間確認客人是否帶齊物品離開，請點歸置一切後，重新打掃擺臺。
客人喧囂而來，盡興而走，但餐廳要保持著像不曾有人來過一樣，為迎接下一波客人做好準備。
熱愛工作，用心工作，客人也能同樣能用心感受
曾經，她看到有些客人喝多了，發起酒瘋，甚至還拿起酒水飲料潑灑到了服務員的身上，雖然當時是極其的委屈，但是那一刻她們唯一能做的就是把委屈放在心裡，哭泣中也只能提醒安慰自己“我在工作”。
曾經，她也因為一些自己已經想不起來的小事委屈、抱怨過，好在都過去了，如今她還是保持初心，繼續前進。
曾經，她也遇到過一位外賓可能心情不太好，經常來喝酒，她主動聊天，勸他少喝點酒。
後來那位外賓過了幾年再來南通的時候，還特地給她帶了一瓶香薰，形形色色數以萬計的人從自己身邊走過，經歷了太多的人情冷暖。那麼久過去了，還有人會想起你，那感覺一定很好。
他們是最普通的服務員，卻在自己的工作崗位中，默默的奉獻著自己的青春。即便被再多的人不理解或輕視，也依然會保持初心，熱情對待每一位客人。
正如他們所說的那樣，只有不斷的提高自身的素質和修養，才能更好的去服務別人。
用心去工作，才會有收穫！
歲月不曾辜負於我們，誰的經歷中沒有過風風雨雨？也許有些事會被銘記，有些事成為教訓，但隨著時光的推移，都在潛移默化中形成了一種習慣。而這種習慣，也早已成為了她們生活中的一部分。
結尾
你對某位服務員，是否也有什麼想說？歡迎在評論裡說出你的故事。
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