三片培根分離上白色黑色綠色板
在我平時給客戶做診療， 瞭解對方的狀況的時候，經常會發現有的朋友試過各種各樣的減肥方法，卻都沒有什麼成效，心情很焦急，對管理自己體重這件事，也開始失去希望。出現這種情況，除了因為嘴饞，控制不住自己，執行不到位以外，最根本的原因是選擇的方法本身，是不是適合自己。
今天首先聊一下，上世紀7-80年代開始流行的減肥法-阿特金斯減肥法。這種減肥方法90年代在北美開始風靡，根據CCTV10《人物》欄目統計，最盛行的時候，北美每11個成年人就有一個人是採用阿特金斯減肥法的。當時甚至影響到當地的各種米麵製品的需求，銷量下跌了4%-8%，也推動了各飲料公司開發出無糖飲料，例如健怡可樂、零度可樂。阿特金斯減肥法的影響確實很深遠，這些年也在中國流行起來。
什麼是阿特金斯減肥法？
這是由阿特金斯博士提出的低碳減肥法，因為這種減肥法允許吃很多的肉，所以在國內又被稱作食肉減肥法。這種減肥法的理念是，減肥最好的食物是含有蛋白質的食品，且不能吃任何碳水化合物食品，也就是各種主食和含糖的食物以及飲料。因為碳水化合物會在體內分解成葡萄糖，也就是血糖，通過限制碳水化合物的攝入，轉變身體的新陳代謝方式，由以葡萄糖為燃料的燃糖代謝轉變為以體內儲存的脂肪為燃料的燃脂代謝，來幫助減去體內的脂肪。
阿特金斯減肥的原理：
原理是血糖水平是肥胖的一大因素，血糖會引起的胰島素分泌，胰島素有促進脂肪合成的作用。所以在飲食中限制引起血糖上升的食物，來抑制脂肪的合成。蛋白質和脂肪，還有蔬菜中的纖維素不會導致血糖大幅上升，所以可以大量吃，而米飯麵包這些富含碳水化合物的食物，就不能吃。另一方面，身體因為攝入的碳水很少，而人體一般是有60%的能量是由碳水提供的。當攝入不足時，就會通過分解脂肪來供應能量，所以也就會分解身體脂肪了。
阿特金斯減肥法的十大準則：
第一， 少吃多餐，碳水含量不超過20g每日，而且只能從蔬菜中獲取。
第二， 可以吃任意量的蛋和肉，包括包括豬牛羊雞鴨，魚，貝類。
第三， 允許攝入各種脂肪和食用油，除了氫化油和人造脂肪。
第四， 可以添加香料和調料，只要不含糖的。
第五， 奶酪每天限量100g以內。
第六， 每天至少8杯水，每杯200ml。
第七， 避免咖啡因，茶以及酒。
第八， 不能喝牛奶，酸奶以及含糖飲料，不能吃麵粉，穀物製品，以及含澱粉的蔬菜例如土豆，禁止吃堅果，不能吃任何水果和果汁。
第九， 外出吃飯要留意醬汁，調味汁是否含糖。
第十， 每天都進行運動鍛鍊。
減肥四大階段：
入門階段
這是第一階段，也是最嚴格的階段。此階段建議進行兩個星期，具體需要多久是根據個人情況而定。其目的是快速消耗體內的血糖和糖原，引導身體迅速進入燃脂代謝狀態。
這個階段的要求是，純碳水化合物攝入限制在每天20克以內，允許食用的蔬菜有54種，但不包括豆類，如青豆。因為對入門階段來說，豆類澱粉太多。
允許食用的食物包括任意量的所有肉類，家禽、魚、貝類海鮮、雞和蛋；黃油、橄欖油和植物油。在此階段，每天需要飲用約1800毫升水，不允許喝酒精。此階段允許適度飲用含咖啡因飲料，只要不是對咖啡因上癮或由此導致低血糖。如果對咖啡因上了癮，那最好是在該飲食法的後期再喝。推薦每天服用多種維生素和礦物質（除了鐵）。
在入門階段，許多人往往會注意到最顯著的減肥效果——如果在入門階段的同時每天進行鍛鍊的話，平均每星期減輕3-4公斤體重是很平常的事。
第二階段-繼續減肥（OWL）階段
包括增加碳水化合物攝入，但是依然保持在能減肥的水平上。每日攝入的目標碳水化合物以每週淨增5克的頻率增加。繼續減肥的目的是要找到“減肥的關鍵碳水化合物標準”，瞭解並控制增加血糖濃度的食物組和該組食物如何影響你的食慾。繼續減肥階段持續到體重距目標體重5公斤以內。在第一個星期內，你應該在每天的食品中增加更多入門階段認可的蔬菜。比如，6-8根蘆筍、一碟花椰菜。第二個星期，應遵循此階段設置的碳水化合物階梯，增加新鮮乳製品。
前期保持階段
這時再次增加碳水化合物的攝入量，根據階梯分組，每星期增加10克純碳水化合物，該階段的主要目的是找到“保持的關鍵碳水化合物量”，這是你每天能食用而不會增加體重的碳水化合物的最大數量。
終生保持
這個階段的目的是要保持在前階段取得的良好習慣，避免人們的飲食觀念回到以前的習慣，因而恢復以前的體重。總的來說，強調選擇未加工食物，如果你的體重開始增加，就選擇回到前一階段。
阿特金斯法的優點：
（1） 前期能快速減重，不過很大比例是水分和糖原，脂肪只是一部分。
（2） 大量的肉類食物，飽腹感強，避免捱餓。
（3） 長期高蛋白油脂飲食，會抑制食慾，有利於自己控制食量。
（4） 除了碳水的含量要嚴格控制，其他食物都無需精確定量，操作性簡單。
（5） 食材都是日常食物，容易準備，可自己製作。
阿特金斯法的缺點和風險：
（1） 前期碳水攝入嚴苛，對於習慣高碳水飲食的中國飲食模式，可能會出現碳水戒斷反應。
（2） 長期主食攝入不足，會出現微量元素缺乏，也可能會出現疲倦、虛弱、皮膚髮黃、掉頭髮、記憶力衰退、抑鬱等狀況。
（3） 高蛋白質攝取會有高尿酸風險，有可能會增加肝、腎負擔。
（4） 高酮體狀態，有可能出現頭痛、噁心、頭暈、高膽固醇和口臭等副作用，同時也增加肝臟負擔。
（5） 主要依靠脂肪代謝，若有肝功能不全或者脂肪代謝疾病者，禁止使用該方法。
所以，如果有肝腎功能不全者，痛風，高尿酸，脂肪代謝疾病的朋友，就不要用這種方法減肥了。女性朋友也要注意一下哦，突然太過控制碳水的攝入，還會有可能導致停經。執行期間，多喝水，最好要適當補充些維生素和礦物質，最好是在醫師和營養師的陪同下進行哦，避免出現健康狀況。還有不建議長期連續進行阿特金斯減肥法，因為這個現在還沒有
相關的長期研究，目前我們還無法獲知他的長期健康風險。如果有短期快速減重需要的朋友可以試試，效果不錯的。天氣冷的時候，多吃肉，還暖和呢。記得記得，最好先諮詢你的醫生和營養師。不要選擇了不適合自己的減肥方法，付出了沒成果，還損害了自己的身體健康。
希望以上分享對您有幫助。
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