在大部分北方人眼中，敢對蛇動筷子的行為，屬於勇敢者的遊戲。
它們陰森的鼓泡眼睛，詭異燦爛的花紋，蜿蜒遊動身體，吐著長舌對你嘶嘶有聲，想起來就不寒而慄，頭皮發麻。
可是廣東人見了蛇，居然會流口水，北方佬們估計都會大喊不可思議。
八十年代，我本家一個二哥，用蘿蔔刻了一個章，做了一封介紹信，跑到海南闖世界。那時正值開發海南的風潮。二哥在廣東、海南一帶流竄了大概二年，實在受不了，又跑回來了。
他受不了那邊的潮熱，更受不了那邊的“吃”。
他曾經神秘的對我們這群鄉巴佬擺活說：“滋道不，南方人真他媽野蠻，居然吃蛇！”
他興高采烈地給我們介紹了下海南一帶的農人怎麼吃蛇。
他說蛇的種類不同，味道也各異。當然，越是毒蛇，味道也越鮮美，尤其是、金環、銀環、眼鏡王蛇，幾乎奉為上品。
他們那時候在海南開荒，每天的活就是輪著砍刀砍伐野香蕉樹。
當然，海邊洪波湧起，樹下百草茂盛，有時候會“吱流”鑽出一條蛇來。
北方人看見這玩意，立馬會尖叫，蹦起來。南方人則會發現寶貝一樣，大呼小叫著往前衝。
抓住，剝皮，去內臟，洗乾淨。
據說，放幹血後，那蛇肉雪白透亮，吃起來彈口筋道。講究的南方人，會抓只雞宰了，蛻毛洗淨，然後把雞放進蒸鍋，再把蛇屍在雞外邊一盤，放調料開火蒸。此種吃法曰“龍鳳鬥”。
飯口上，南方人在那大快朵頤，嘬的蛇骨雞骨吱吱有聲，滿臉幸福。北方人則蹲的遠遠地，看著一臉鬱悶。
北方人對蛇是又敬又怕的。
蛇在北方，又被稱為“長蟲”，或者“長仙”。
據說，有道行的蛇，起碼修煉幾百年甚至千年，有朝一日修煉成功，躲過天劫，則一飛沖天，化而成龍。
白素貞修煉千年，卻跑下來找小白臉，那是另類了。
我等俗人，萬一逮住一個法力高強的蛇，你不小心把人家弄死了，耽誤了人家的修煉大計，那可倒了黴，會殃及家人。所以蛇千萬得罪不得。
老百姓家裡發現了蛇，要麼恭恭敬敬放它離開，順便唸叨幾句，尊為“守家蛇”。要麼，用鐵鍬裝起來，唸叨著把它送到野地裡，請其搬家。
當然，北方人也不全怕蛇，也有吃蛇的。
我奶奶講，當年她老人家在東北阜新陪爺爺挖煤時，聽說那裡有一座道觀，道觀裡住著一個白鬚老道。每天早上，那老道都會在道觀的圍牆上如猿猴一般飛奔。那真是高來高去，陸地飛騰，絕對的輕功。
那老道就是一個世外高人，因為他吃蛇。
我奶奶說，老道每天都在阜新城裡四處亂轉，幾乎把那裡的蛇都吃絕了。
老道抓蛇的方法也怪異，他如果發現一個地方有蛇，會在那裡唸經。搖頭晃腦念一會，老道的手從袖子裡凌空一指，快如閃電，就不知從哪個地方“刷”，拽出一條蛇。
那蛇到了老道手裡，已經骨軟筋麻，軟塌塌如一條草繩。老道則會笑眯眯的把蛇往懷裡一踹，走人。
當地人說，那道觀外有一條水溝，水溝裡蛇骨堆積，高可盈尺。
我猜，那老道絕逼一廣東人。
吃蛇上癮的人，據說老遠就能聞見“蛇香”。
《聊齋志異》的作者蒲松齡也講，他的同鄉有一個僕人，最喜歡吃蛇。不過這人吃蛇，絕不烹調，而是野蠻的直接塞嘴裡開嚼。如果遇見小蛇，這個僕人就像山東人吃大蔥一樣，在嘴裡連皮帶骨，“咔咔”有聲，全部吃乾淨。遇見大蛇，他就用刀把蛇斬成若干段，用手捧著吃，吃的腮幫子上都是血。這個僕人有個奇異之處，隔著老遠，就能聞見蛇香。有一次，大老遠的他就聞見一堵牆外飄來陣陣蛇的香味。他面露喜色，急奔外面，抓到一條一尺多長的蛇。他沒帶刀，蛇癮又犯了，於是急不可耐的直接把蛇塞嘴裡，從蛇頭開始啃，一口氣啃到蛇尾，彼時，蛇的尾巴還在他嘴角不住搖動，令人歎服。
讀到此，我也跪了。
這人怕是廣東人也比不了。人家才是吃蛇的祖師爺啊。
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