在社區中心的免費食堂裡
義工們像往常一樣準備著飯菜
這時李嘉誠帶著水果和白米
悄悄地走進了食堂
和其他老人一起坐在餐桌上
“ 今天三菜一飯
又能和大家一起，真好 ”
面對首富李嘉誠的到來
餐桌上的老人們又驚又喜
木耳枸杞煮白菜
榨菜肉絲燉豆腐
每個菜李嘉誠都吃了個精光
收盤子的時候一粒米都不剩
如果不說
你完全看不出這些菜都是
從超市蒐集來的剩菜
肉都是即將過期的冷凍肉
很多時候家裡快過期的食物
我們都不會去吃
而李嘉誠先生不但全吃光
走的時候還付了 1000 萬
這家食堂叫“ 惜食堂 ”
通過回收酒店剩餘的熟食
當天未售出的麵包等
仍可安全食用的剩餘食物
經過嚴格的食物安檢程序後
將食物烹飪成愛心餐
免費派發給社會上需要援助的人
繁華都市背後的“貧民窟”
在香港這樣的繁華都市背後
有的人衣食無憂
也有人三餐無以為繼
在 700 萬香港人中
有 150 萬人掙扎在貧困線下
連吃都吃不飽
在 TVB 劇中看到拾荒的奶奶
其實不是戲劇
而是苦澀的現實生活
80 歲的趙奶奶
每天早上 6 點就得出門撿紙皮
餓了也只能吃發黴的麵包
14 個小時，沒時間休息
羅爺爺每天刷 10 幾個小時馬桶
只為填飽一日三餐
“ 手停下來，生活就沒了著落 ”
他們不是個例
而是深水埗許多老人的縮影
如果有一天他們老到走不動
那時該怎麼活下去？
停止浪費，解決飢餓
在香港每天的廚餘垃圾
就多達 3600 噸
甚至有很多食物僅僅是因為
長得不好看就被扔掉了
面對食物被糟蹋的問題
董愛麗站了出來
“ 地球上的資源
每個人都沒有資格去浪費 ”
她創辦“ 惜食堂 ”
開設食物回收及援助計劃
與團隊夥伴一起拜訪了一家家
超市、酒樓和飯店
勸說商家貢獻剩下的食物
幫助那些沒飯吃的人們
最開始的時候
整個團隊加起來不到 20 人
每天只能製作 20 個飯盒
勇哥是廚師
每天根據回收的食材來做菜
雖然是免費盒飯
但勇哥卻非常用心
不僅考慮口味還要營養均衡
就像對自家人一樣貼心
惜食堂雖然幫助了小部分的人
但那時知道的人還非常少
為了維持食堂的運營
很多時候團隊成員還得自掏腰包
在惜食堂成立的第三年
明星黃子華瞭解到了這背後的故事
自費拍攝了一組宣傳片
也就是從這個時候開始
整個香港才知道有這樣一個機構
惜食堂一下子從幾個人
變成了一群人
很多人都自願來這做義工
“ 做義工幫到別人之餘
其實自己也很開心
這份開心是之前工作沒有過的 ”
在黃子華的影響下
張學友也加入了進來
作為惜食堂的愛心大使
謝霆鋒更是把惜食堂
帶進了自己的節目
像國泰航空、灣仔碼頭、宜家家居
必勝客、肯德基等大企業也都參與進來
每天惜食堂的兩個食物處理中心
都會生產出 8000 份愛心餐
光是深水埗社區中心
每天就有超過 300 人來吃飯
除了長者低收入家庭也被納入範圍
下午 4 點半是長者的用餐時間
而每天 6 點鐘
附近的低收入家庭就可以來吃飯
省下了吃飯的開銷
這些錢就能給小朋友報興趣班
8 年來，他們真正實踐了
“ 停止浪費，解決飢餓
以愛相連”的宗旨
回收了超過 4800 公噸食物
派發出 620 多萬份愛心餐
從自己開始，做出改變
除了提供食物
他們還定期為老人們舉辦活動
在溫飽之餘也能感受
這世界不一樣的溫暖
除此之外，惜食堂還開展了
綠惜學堂、企業天使
舉辦講座、社區活動等
讓小朋友從小意識到食物的珍貴
鼓勵學生減少食物浪費
在社區中心的一樓
建起了“ 粒粒皆辛苦館 ”
讓更多的人參與其中
真真切切的感受到
珍惜食物的意義
9 歲的 Theo 參加完體驗後
和弟弟策劃了一場籌款活動
將曲奇餅和檸檬汁售賣的 2150 港幣
都捐給了惜食堂
截止到目前為止已經有
超過 3 萬名學生接受教育
雖然貧富差距問題
不會因此而立刻解決
但惜食堂把大家的視野引到了這裡
讓每個人都意識到問題
我想這就是社會進步的開始
希望我們從自己開始
能夠做出小小的改變
減少廚餘，減少浪費
關懷弱勢群體
從珍惜每一份食物開始
相信有一天
我們的社會會越來越好
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