山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味……
暖春時節，萬物復甦
是時候一口“鮮”一口“嫩”地
把春天吃進肚子裡啦
今天，小遊為你帶來11種專屬春天的美味
快來嚐嚐吧
| 春筍 |
春天裡最嫩的美味
民間素有“嚐鮮無不道春筍”的習慣，春筍是一種低脂肪、高蛋白、少澱粉、粗纖維的健康食材。雖說竹筍一年四季都有，但春筍卻是一年裡最鮮美的筍。
Tips：溧陽的山水多，有山的地方竹子也多，有竹子就有春筍的小尖牙，到處都有鮮嫩的春筍。
| 薺菜 |
吃了薺菜，百蔬不鮮
春天，是一個適合咀嚼的季節。薺菜，應該算是報春最早的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，簡單些，蘸醬就可以吃，又香又鮮，美味至極。
Tips：“二月薺菜賽靈丹”。薺菜肉餛飩，是溧陽人春天對自己的犒勞。一口咬下去，滿嘴都是早春的氣息，鮮美而微有生澀。
| 馬蘭頭 |
人氣超高的野菜
春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，帶點紅色的馬蘭頭是上乘。馬蘭頭最常見吃法就是加筍或香乾涼拌或小炒，焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。
Tips：馬蘭頭生長在田園間，挑個週末，去菜園邊、小橋流水畔、竹籬茅舍旁，體驗一把採摘的樂趣。
| 螺螄 |
一味螺螄千般趣
“清明螺，賽肥鵝”，清明前後，在休眠中甦醒的的螺螄從泥土中爬了出來。也只有這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時又保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
Tips：溧陽的好山好水養出了一批肥嫩鮮美的螺螄，而在溧陽還有一道以螺螄肉為原料的特色美食——糊鮮螺螄。
| 香椿 |
入春必吃的一道菜
香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥。溧陽人都曉得香椿炒蛋。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
| 豌豆 |
一口氣可以吃下一盆
春天是豌豆上市的季節，想必溧陽人和豌豆相關聯的童年的記憶裡全都是鹽水豌豆。先用剪刀剪去豌豆的兩端，洗淨後和佐料一同放入沸水中煮，這是豌豆最原始也是最鮮嫩的吃法，最能品嚐出豌豆自身的氣息，幾個孩子圍盆而坐，一盆子豌豆很快就見底。
| 蠶豆 |
粉粉糯糯，綿綿軟軟
3月底4月初，蠶豆差不多就上市了，綿綿軟軟，隨即融化，一點點鮮香，一點點回味，嫩到可以連殼一起吃！溧陽人一般都重糖重蔥重油爆炒著吃，或是燒豆瓣湯，那味道也是鮮美極了。
| 毛鼻頭糰子 |
它的香糯怎麼都吃不膩
搗毛鼻頭為汁，和粉做粉團，色如碧玉，用來做糰子，包入豆沙餡，剛蒸好的糰子雖然有一點黏，卻也沾不上牙齒，軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息，沁人心脾，最是好吃。
看完是不是要流口水了呢？
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