日前，全國首家智能機器廚房在杭州落成。未來，來自智慧農業基地的有機菜，洗淨配好後通過冷鏈運輸，放入智能炒菜機中，按下開關，三五分鐘後一盆精美可口的菜餚即可呈現。
中餐文化綿延千年，但傳統餐飲業面臨製作難度大、能耗成本高、廚房垃圾難處理、油煙重易火災等諸多問題和隱患。
智能炒菜機，無火無油煙
根據已公開的數據：目前中國已有2.6億慢性病“三高”患者；2017年第12屆國際胃癌大會(IGCC)指出，中國胃癌每年新發病例約為68萬例，佔全球發病病例的一半左右。
以上這些問題與環境和飲食不無關係。智能機器廚房的出現，便是解決這些問題的一把利器。
圖為全國首家智能機器廚房新聞發佈會現場
中國農業物聯網平臺創始人、浙江惠明集團董事長任平介紹，智能機器廚房通過鏈接農產品生產基地、移動工廠、中央廚房、冷鏈物流、餐飲門店，提供從田間到餐桌和舌尖的“一站式”服務。
“通過智能機器廚房鏈接的中央廚房，可提高農副產品精深加工度、增加食品品種並增強食品功能，打造多樣化、專業化、個性化的健康消費產品和養生套餐。”任平說。
當日，中國農業物聯網平臺、浙江惠明集團等發起全國首家智能機器廚房杭州630倡議書，智能機器廚房將作為物聯網時代一項廚房革命，對振興鄉村經濟、促進中國農村農業發展產生積極作用。
據介紹，智能機器廚房由中國農業物聯網平臺、浙江惠明集團等聯合國內外相關科學家、物聯網精英、餐飲界人士以及智慧農業、冷鏈物流、智能廚房設施、垃圾處理等集團和企業經過多年硏發打造而成。
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