日前，全国首家智能机器厨房在杭州落成。未来，来自智慧农业基地的有机菜，洗净配好后通过冷链运输，放入智能炒菜机中，按下开关，三五分钟后一盆精美可口的菜肴即可呈现。
中餐文化绵延千年，但传统餐饮业面临制作难度大、能耗成本高、厨房垃圾难处理、油烟重易火灾等诸多问题和隐患。
智能炒菜机，无火无油烟
根据已公开的数据：目前中国已有2.6亿慢性病“三高”患者；2017年第12届国际胃癌大会(IGCC)指出，中国胃癌每年新发病例约为68万例，占全球发病病例的一半左右。
以上这些问题与环境和饮食不无关系。智能机器厨房的出现，便是解决这些问题的一把利器。
图为全国首家智能机器厨房新闻发布会现场
中国农业物联网平台创始人、浙江惠明集团董事长任平介绍，智能机器厨房通过链接农产品生产基地、移动工厂、中央厨房、冷链物流、餐饮门店，提供从田间到餐桌和舌尖的“一站式”服务。
“通过智能机器厨房链接的中央厨房，可提高农副产品精深加工度、增加食品品种并增强食品功能，打造多样化、专业化、个性化的健康消费产品和养生套餐。”任平说。
当日，中国农业物联网平台、浙江惠明集团等发起全国首家智能机器厨房杭州630倡议书，智能机器厨房将作为物联网时代一项厨房革命，对振兴乡村经济、促进中国农村农业发展产生积极作用。
据介绍，智能机器厨房由中国农业物联网平台、浙江惠明集团等联合国内外相关科学家、物联网精英、餐饮界人士以及智慧农业、冷链物流、智能厨房设施、垃圾处理等集团和企业经过多年硏发打造而成。
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