最近听到一个
十分阔怕的消息
回南天又双叒叕要来了！！！
难怪最近总是
感觉胸口闷闷的
到处弥漫着一股湿漉漉的气息
为啥大家都讨厌回南天
因为衣服永远晒不干
盖的被子也是潮的
真的很痛苦啊
最阔怕的是
回南天食物也容易发霉！！！
打开一袋零食
发现是软趴趴的
......
大名鼎鼎“回南天”
是啥
“回南天”是华南地区春季出现的特殊天气现象，一般出现在2、3月份。“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，一些食品很容易受潮，进而霉变腐烂。
“回南天”食物发霉
为啥
由于“回南天”天气潮湿、温暖，如果食物受潮后没有作相应的处理，则可能随着时间的延长而使食物产生霉菌。霉菌是真菌的一种，可产生真菌毒素，是全民防霉的“重点对象”，食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味，还会破坏营养物质。
咋办
干燥、低温和厌氧是防止霉变主要的三大措施，其中以保持干燥最为重要。
拒绝发霉有绝招！！！
第一步
从源头上杜绝。
面对这种极端天气，粮谷、米、面以及干香菇、坚果、干辣椒、干萝卜、木耳、笋干......这些容易受潮霉变的干制食物，不建议一次性大量购入，尤其是散装和临近保质期的食品。
如果要买，大家可以首选真空包装、密封良好的。
第二步
购买要注意辨别。
看外观：良质稻谷无虫、无杂质、颗粒大小均匀、丰满光滑，有光泽，很少有碎粒，霉变的米粒表面有绿色、黄色、灰褐色、黑色等，肉眼可见霉菌菌丝。
闻气味：劣质食品有霉味、酸臭味，腐败味等不良气味。购买时要避开发芽的马铃薯，并避免采摘野外菌类进食。
第三步
掌握保存秘籍。
干燥剂：干货食品最好放在密封容器里面保存，这时候干燥剂也可以用起来了，不过要注意适量哦。
放冰箱：霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去，但不宜储存大量食材，开封的食品也要尽快吃完。
隔绝空气：在装酱油、醋的瓶子里滴一层熟的豆油或麻油，可以让酱油、醋与空气隔绝；在腊味、香肠、肉类等腌制食品表面均匀涂抹少许菜油或香油，也可以防止霉变。
关于发霉食品的疑惑
问：有的人觉得，像玉米、花生这些食物，只是有一部分发霉，直接把全部都扔掉太可惜了。如果我们把发霉的部分去掉，剩下的可以继续吃吗？
答：不可以！因为这样去掉了部分的霉菌，但毒素却并没有真正被消除，它仍然会潜藏在剩余的食物中，吃后是可能导致食物中毒的。
其实
回南天并不可怕
可怕的是
你不知道如何面对它
抵抗回南天的方法
你都掌握了吗？
赶快告诉小伙伴
一起清爽过春吧~
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