前幾天，馬雲去了趟茅臺鎮，接受採訪時說出了一句“我可能會去做酒，現在許多人不懂品酒”，眾人譁然，但大家更關心的是前半句，其實，真正有價值的信息在後半句。
大家都說，在商言商，馬雲是何等聰明的商人，他說的“許多人不懂品酒”，正好是一個最有用的知識點，即目前白酒市場“存在嚴重的信息不對稱”。大家都知道，信息不對稱是商業中能夠賺錢的不二法寶，打個比方，你想買雙襪子，你去樓下的商店一看，要10塊錢，你上淘寶，發現4.9包郵，你覺得真便宜，但你不知道的是，在沿海的許多批發市場，這雙襪子可能幾毛錢。這就是信息不對稱，在這個信息不對稱的過程中，馬雲建立起了如此龐大的商業體系，不得了！
馬雲說現在的人不懂品酒，我認為其實並不是說不懂得去“品味酒中的人生”，而是說現在的人根本就不懂得識別酒的好壞，這是個很可笑的事情，但也正是因為“信息不對稱”，白酒市場仍然大有可為，這也正是吸引了馬雲的地方。
我之所以說想和馬雲談一單白酒生意，是因為我有酒，而且我認為它有市場，我想讓一個真正懂得做生意的人來讓他改變白酒歷史，對，改變白酒歷史。
我在多篇文章中說到，我家裡釀酒，但我還從來沒有直接了當地進行過推銷，因為酒廠是父輩的產業，與我無關，我也無意參與酒廠的經營，但看到父輩在這個酒廠上投入大量心血但終因各種原因沒能成就事業時，確實覺得有點心酸。
我們的白酒，是雲貴高原上的一種獨特的白酒。提到貴州的酒，基本上能想到的，只有茅臺，但我們的酒與茅臺，完全沒有相似之處。我說我們的酒或許能改寫白酒釀造歷史，是基於它的原料和生產工藝來說的。
這款酒叫做天星酒，是採用雲貴山區的雜糧作物天星米（學名尾穗莧）作為原料經過固態發酵而成，它最大的特點是——沒有甲醇！這款酒經過多次送檢，國家酒類檢測中心出具的報告顯示，它的甲醇含量低於檢出限（0.01g/L），遠低於《GB 2757-2012食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》中規定的0.6g/L（換算成60度白酒則為0.36g/L），而這一點，是大部分品牌白酒也不敢保證的。因此如果要從現有的白酒中找出更健康的一款，那天星酒一定實至名歸。
優勢一、原料特殊。
天星酒的釀造，沒有使用目前常見的高粱、玉米、糯米等糧食為原料，而是選取更具優勢的原生態天星米作為釀酒原料。天星米富含蛋白質、脂質、糖質、鈣、鉀、鐵、磷、鎂等多種礦物質以及草酸鹽、甜菜鹼等次生素, 具有良好的營養與保健作用。其蛋白質含量達20% , 遠高於大米、小米、玉米、薏仁米、小麥、蕎麥、黍、稷等。尤其含有多量賴氨酸, 可補充穀物中氨基酸組成的缺陷, 有利於調節人體新陳代謝, 促進生長,增強體質, 活化神經, 增進記憶, 穩定情緒。還能提高人體免疫力, 抑制抗癌藥物對身體產生的副作用, 控制腫瘤生長。
天星米（尾穗莧籽），長穗，籽為細小顆粒。
優勢二、釀造工藝特殊。
天星酒使用傳統白酒釀造工藝，採取純糧固態發酵技術，加入獨特的自制酒麴，同時利用特殊酒甑進行發酵，通過蒸餾提純，最終產出酒體清亮通透，口感清洌綿纏，回味中略帶著青草的香味的天星酒，完全可以稱得上是釀酒行業的一次創舉。
優勢三、有害物質少。
天星酒因為原料的特殊性和原生態特質，成酒中不含甲醇，經過權威機構檢測，未檢測出甲醇含量，同時氰化物、鉛等含量也遠低於國家最低標準和其他同類白酒含量，可以說是一款真正意義上的健康白酒。
這是雲貴高原亞熱帶季風氣候和乾燥的自然環境孕育出的好水好糧好酒，是大自然對人類最好的饋贈。
我們分析天星酒的前景，除了上面所說的產品優勢以外，還不得不說它的“扶貧明星產品”身份。
在貴州畢節地區，我們發動農戶種植天星酒的原料——尾穗莧籽，我們給農戶開出的收購價是6元每市斤（種子免費發，提供技術指導），尾穗莧屬於較為粗放的農作物，不挑土，非常耐乾旱，種植和日常管理都很簡單，解決了當地貧困戶“土地貧瘠，常年乾旱，文化低，沒技術，只會種地“的大難題，會種玉米就會種尾穗莧，而尾穗莧的畝產值大概能達到玉米的3倍至4倍，是真正讓利於民、造福於民的好農業產業。因此政府對這款酒也非常支持，在2018年貴州國際酒博會上，還專門向來自沿海城市的各大商會進行推介，許多商家也表現出極大興趣，目前許多合作事宜也在對接中。
因此，我們希望天星酒不僅成為貴州脫貧攻堅事業的”明星”，更應該走向全國，讓全國人民都能夠品嚐到來自雲貴高原的這一神秘佳釀。
最後，馬雲，你看到了嗎？
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