咖喱夜談

樹樹葉、桐樹葉。

困難年代，北方每到春青黃不接的季節，也是一年中最難熬(也只能用“熬”來形容了)時候。上一年儲存的糧食、蔬菜(無非是白菜、蘿蔔、乾菜)都吃完了，新的還沒下來。人們不但沒有糧食吃，就連菜也沒的吃。地裡能吃的野菜、樹上能吃的樹葉(我們這叫樹頭菜，如槐樹葉、榆樹葉、柳穗、楮桃樹葉等不苦的樹葉)都被吃光了，只剩下又苦又澀還有毒，且已經發“柴(纖維化)”的楊樹葉、桐樹葉等。還記得實在沒辦法了，母把楊樹葉、桐樹葉用開水煮煮，然後在清水裡浸泡五六天(每天換一次水)，去除大部分苦澀味和毒性後讓全家人吃。說實話，現在懷念小時候吃過的野菜的味道，而楊樹葉、桐樹葉的味道卻再也不想去回憶它――苦、澀、柴！

用戶8639973894448

很高興回答您的問題。這種話題是憶苦飯麼？哈哈，苦逼大比拼。大家都是過來人啦，在那個代年生活打拼誰沒有吃過苦，現在想想都是滿滿的心酸。2006年剛從學校出來參加工作，身上僅有80塊錢。在同學的幫助下找到了一份辦公室文員的文職工作。

同在那一個月裡的某天，我人生第一臺手機（諾基亞4300）被小偷偷走了，是在公交車站臺眼睜睜看著小偷拿卻無力反駁，可怕又可恨。真的覺得好慘。後面公司領導瞭解到了當時我的生活困難，依然決然提前預支半個月的工資給我作為伙食費，這樣才幫我度過了那一段艱難的歲月，苦逼的人生。所以我對公司，對領導都是充滿感恩的。謝謝他們，所以我在這家公司一呆就是十二年多，在這裡得到關愛，能力得到提升，可以實現人生價值。歡迎留言評論，關注黃皮妹妹。喜歡我的請點贊，轉發。

黃皮妹妹

一道菜？證明我苦過？為什麼我心裡一下一下犯了酸，眼角突然有了淚？

那就來說說這道菜？這道菜是水！是的，沒錯！是水！

那就從零五年開始說吧，少回憶一點，大概是不想把帶膿的痂全部揭開，太疼了！

那一年我十七八歲。

五六月份，朋友的老爸在澱粉廠剛升了主任，我呢，就在朋友老爸的安排下，進了澱粉廠，被安排在了澱粉廠最乾淨的段，胚芽車間！

這裡，開始工作的一個月裡，截止發工資我粒米未進，一個月的主食就是水！（可能有人會說，現在的很多人減肥也是一個月只喝水不吃主食啊？）（不知道看到這篇文章的讀者裡有沒有在澱粉廠上班過的？）

一噸玉米出一袋胚芽，五個小時左右放一次料，放出得料用袋子接好，倒在車間空地，晾曬熱氣後裝料，四十公斤每袋，每次大概在四五十袋！五個打一摞，上下我可以碼到四個袋！有孩子的大姐總是提醒我不要太累，累壞了，緩著來。班裡其他兩人都是堆兩個或者三個，剩下的全部料裝完和其他同事一起抬打堆，碼到五個！一個班子大概有一百二三十袋！

工作量大，出汗多，渴了餓了，地上有一個黑色的橡皮管，是長流水，水衝著嘴就是一肚子水。熱了拿起水管從頭上澆一遍！（那時候小，性格男孩子，頭髮剪了毛寸）

有小孩的一個大姐提醒說不能直接對著腦袋澆，激出毛病了！我笑笑！

就這樣一個月了，終於在一個晚班，凌晨裝料的時候，我趴倒在胚芽堆上！大姐關切的責怪，桑子讓你不吃飯，你看身體怎麼受得了？嚇死人呢，還能暈倒了！胖子都成瘦子了！趴了一會我抬頭笑笑！繼續裝料，大姐說不裝了，緩緩！

終於發工資了，再我家路口有家砂鍋居，每天紅燒肉砂鍋，好好補補！每天中午吃食堂點兩個菜，晚上買一桶康師傅！一桶不夠我買兩桶！總之，不會再餓著咯！

有錢了，開始胡吃胡喝，家裡我爸發聲了，“掙了幾個錢，天天紅燒肉，不知道省著點，家裡來著商店，再外面買方便麵？你把錢省下你不會吃家裡面的？怕捱罵了你把錢給我，袋袋已不好吃了你吃桶裝的，一桶吃不飽你不會吃它兩桶？火腿腸有呢，再加個火腿腸它能咋一下？”我心裡呵呵一笑，甩都沒甩！

我下班回家沒飯，拿包泡麵我媽罵罵咧咧你怎麼不吭聲？我一個月不吃飯作為父母的你們有沒有問一聲？沒錢的時候你怎麼不說把泡麵拿著？再加個火腿腸？我一個月瘦了二十幾斤，鄰居都說我是不是上班苦太累瘦了，你們有問過嗎？鄰居問我工作苦不苦，你們有沒有問過？

我現在有錢了，你讓我吃泡麵？一桶不夠吃兩桶？再加個泡麵？早幹嘛了？

後面或許心裡也沒這麼氣了，吃完會給我爸帶一份，呵呵，我爸說我吃剩下帶回去給他的，呵呵，好吧！

同年得九月份出了事故，差點要了命！不說了！

來年三月份終於腿做了手術（五六年前崴了腿，父母沒有重視），端午前後插秧，常言傷筋動骨一百天，手術不滿百天，就被我媽叫著下泥地插秧！（沒有經歷過的可以看下向往的生活裡面插秧的情景腦補下）我媽和三個表嫂插秧，我負責給他們運輸青苗，我爸負責鏟苗！我大姐負責把我爸鏟的苗給我，讓我運輸！我穿著插秧的靴子在地裡，寸步難行！手術的這條腿抬腳感覺骨頭分離，腿只有皮肉帶著！我使氣把靴子脫了，天哪，手術的這條腿鑽心的冰涼！雙手扶著小腿拔出來挪一步，換另一隻腿，卻發現，手術的這條腿根本不能支撐整個身體的重量讓另一隻腿從地裡挪步！卻比穿著靴子更難！一邊卻又傳來我媽的催促和謾罵“原地站著，維著（磨蹭），好好維著，這裡苗都沒有了，你維著！

終於在我原地不動的時候表嫂發聲了，問我媽我什麼時候手術的？我媽說幾月幾號，三個嫂子驚呼，“哎呦，好娘娘呢（姑媽），別不到三個月咋就讓下田？別都說傷筋動骨三個月一百天緩，阿都當總四五個月了，怪不得站的不動，那單不腿疼呢麼？趕緊讓別上去，這要給別落個毛病還小的呢，別埋怨一輩子呢！”我瞬間眼淚啊！終於有人幫我說話了！然後我媽“殼（去），都不讓下田殼睡著去，睡著緩著去！”後面的的話我不想說了，最後的工作就是搬苗……

現在32歲了，還記得清清楚楚！呵呵，年紀輕輕，怨氣太重！

孤鼒

這個問題可以不假思索的告訴你，這道菜或者根本就不能算做菜的菜就是醃蔥，什麼是醃蔥，就是用鹽把大蔥醃起來吃。

說起這段經歷簡直不堪回首。那是1999年，剛走出校門，兩眼一摸黑，想留城裡發展，不想回農村，怎麼辦，先留下來，慢慢尋找機會。

那個時候工資真低呀，找的第一份工作是一家小辦公用品公司，每月300塊錢，就這300塊錢，是我一個月的全部開銷，除了吃飯每月還要負擔70塊錢房租（租的地方也真是遠吶，每天騎自行車上班需要2個小時），這連最基本的吃飯問題都解決不了，更不用說其他的花銷，怎麼辦？咬牙也得挺著，先解決吃飯問題，什麼最便宜最省錢？買饅頭吧，饅頭便宜管飽，幹吃饅頭還不行，怎麼辦？買大蔥吧，用鹽醃上，還不辣，一捆蔥可以醃一盆子，夠吃一段時間的，就這樣，饅頭大蔥，大蔥饅頭，吃了整整兩個月。

現在生活好了，也如願以償的定居在了城裡，這段經歷雖然很痛苦，但也應了那句話，不吃得苦中苦，哪來甜上甜呢？

我是我閨女的廚師

涼菜和麻辣燙

2013年，畢業後的第二年，那時還在找工作。

為了節省開支，和同學兩人在山大東邊的城中村許西村租了個小屋。向房東借了一副破舊的被褥鋪在床板上，各自用書包當做枕頭，這樣解決了住宿問題。兩個男的天天鑽在一個被窩裡，還得蜷縮著，背靠著背爭取被子可以把兩個裹住。

最開始吃飯還算正常，一日三餐都不缺，都是買著吃。過了一段日子，工作找的也不順利，錢也緊張，便開始吃兩頓飯。早上八九點一人一塊錢的包子——三個包子，雖然有點小，然後便出發去各個人才市場，各個單位；等到下午五六點回來了，便到許西的各個巷子裡偵查，為一天的正餐做準備。

許西最不缺的就是住宿和吃飯的地方，尤其各種吃食，應有盡有，品類繁多。可惜我們票子稀缺，只進不出，只能穿行在悠長的小巷，聞聞香味，看著別人大口朵頤，讓鼻子眼睛過把癮，饞的肚子不滿的咕咕叫。一到下午和晚上，村裡被油煙氣和香味籠罩著，整個村子像是一個各種餡混雜的丸子，飄著香味和熱氣。

我們的正餐有兩種方案，分別是涼菜配饅頭和麻辣燙配饅頭。

剛開始我們鍾情於涼菜配饅頭，食材需要去兩個地方採購。進村的第二個丁字路口，推著小推車賣涼菜的阿姨常年在哪裡，我們通常拿著小盆，用鑷子自己選幾種，比如花生，豆皮，豆乾，土豆絲，莜麵卷等等，自己控制量，選好後給阿姨上電子秤，價錢一算，要是多於兩塊，便讓阿姨夾出來點，合適後她便給我們配料拌開，我們總是囑咐阿姨多加醋多加辣椒，帶兩雙筷子然後給錢走人。一開始阿姨還不太樂意往出夾菜——超過兩塊錢的那部分，她肯定覺得兩個後生還能差這一塊兩塊錢啊！我們的頻繁光顧讓她後來也就懶得往出夾了，時不時還給我們再添一些，但還是按兩塊收錢。這件事在我們心底添了一股暖流，涓涓不息，之後我兩一見面總會說起她，感激她那時的善意。

涼菜吃的時間長了也膩的反胃，便商量著調劑一下。最後偵查發現從村東北邊進來的巷子口有個麻辣燙店，非常便宜，記得是五塊錢一碗。一碗裡有土豆片，金針菇，海帶，粉皮，丸子，鵪鶉蛋，花生仁都有，真可謂是碗雖小，名目可不少，帶著湯，熱騰騰的。

饅頭就在麻辣燙店隔壁購買，一塊錢三個，非常蓬鬆，一把能捏成個小芒果，但聞起來香氣濃郁,讓人胃內欣喜。我們倆人兩塊錢饅頭足夠了。

食材採購齊全，回到小屋，翻開褥子，把涼菜袋子打開，我兩對坐在床上，即開始大口吞嚼著饅頭，時不時停下來品鑑一番涼菜的不一樣。

改善伙食便是採購麻辣燙的時候，用饅頭就著麻辣燙，筷子把碗裡的菜撈的光光的，然後兩人先後喝湯，把湯也喝的一滴不剩，最後撫著鼓鼓的肚子感嘆一聲，美味佳餚！

儘管現在我已記不清那時涼菜的味道，可那涼菜饅頭帶給我們的飽腹感是實實在在的，是不能否認的，還有涼菜阿姨帶給我們困苦日子裡的溫暖也是不可忘卻的，是值得一輩子銘記的！

感謝那段時間一直吃的涼菜！

感謝那個陌生的賣涼菜的阿姨！

駐馬天涯

每次想到芹菜，就會想起76年唐山大地震，媽媽跟姐姐同時遇難了，而母親的死完全是因為救我跟妹妹，頭顱被落下的石頭劈開而死的！😭她可能想救姐姐，但是來不急了，當我們被人扒出來時，看見身旁的媽媽的被劈開頭，數不清的血管都流血流白了！😩😭好心痛！好想我能用自己的命換回媽媽！如果媽媽在多好，我兄妹三人不用分離，也不會經歷那麼多苦難，受人欺負，我可憐忠厚老實的父親也不會遭受那麼多的苦，連小孩子都欺負爸爸！很奇怪，那時候有些人面對苦難不幸的人總是很排擠。地震後父兄也重傷被飛機接到南京治療去了，那時候各方都來支援，每天都有飛機撒食物餅乾！沒水喝就在泥溝裡用手捧著喝。很感謝國家對我們的救助！那時我與四歲的小妹被姑媽接到她家裡，從此早晚兩頓都是玉米麵粥，長期不變的就是芹菜鹹菜，姑姑用大缸醃製了整整半人高的一缸芹菜鹹菜，很難忘記那時候的時光，在那吃了五年這樣的飯菜，後來父親痊癒，就把我接回去了！很是感恩姑父姑母危難時候對我們的養育之恩，可惜姑父姑母早逝，還沒來得及報答他二老，這讓我很愧疚！如今跟表哥他們一直走動，如同親兄妹一樣相處！更是懷念我身兼兩職的受盡委屈苦難的已故父親！時常坐在母親墳前回憶曾經的種種，媽媽做的熱氣騰騰的飯菜，每次在媽媽墓地都會待上一天，太陽落下才會離開！滿心的傷痛造就了鬱鬱寡歡內向的我……現在仍然愛吃芹菜！而稀飯可能喝傷了，無論是麵湯還是米粥都不愛吃了，只喜歡乾糧！每當吃到芹菜，看見婆婆做的玉米粥時都會想起76年那可怕的地震，想起我的媽媽跟姐姐，沉痛的往事讓我的心痛的難以呼吸！對於父母曾經為我們所付出的，我們就是飛奔著也趕不上的，更是沒有機會再為他們做什麼了！唯有的就是添添墳，燒些紙錢！留下那麼多遺憾……所以父母在，請珍惜吧！努力盡孝，儘量陪伴吧！希望自然災害與災難不要再來，祝所有的家庭團團圓圓！

愛笑的小天使軒寶兒

剛出來社會時，母親只給我180塊錢來深圳，車費花了80塊，買必須生活用品花去幾十塊錢，手上還有幾十塊錢。由於所剩無幾，洗衣粉跟宿舍的人借的，當時是夏天，所以衣服只帶一套穿一套，晚上睡覺不用不著被子，但席子撿別人不要的，對於我這樣一個有潔癖的人來講，那是根本無法接受的，但是沒有錢沒辦法，只能洗乾淨曬乾先用著，牙膏也是用老鄉的，吃飯是不可以先從公司拿飯票的，要到發工資了才有資格在公司訂飯票，吃飯也是老鄉借的，到發了工資才買來還給她，現在想想，如果沒有同事老鄉們幫助，可能得餓死街頭，在此時此刻非常感謝老鄉們的幫助，一輩子難以忘懷。

我是一個勇於挑戰的人，在公司裡覺得太無趣，又沒有競爭，只是講究人脈關係，所以離職出去自己闖蕩，剛出去時手上還有一點積蓄，又是租房又是生活開支，很快又所剩無幾的狀態。怎麼辦呢，又不好意思去跟家裡人借，只能自己從生活費裡剩，省著省著，最後連房租都交不起，只能跑到房東家裡去跟房東說明原由，房東也答應緩2個月再交租也可以。

當時的困難不僅僅是交不起房租，而是身無分文了，而且離發工資的時間還有一個月。像飲水機什麼的能賣的都賣了，翻箱倒櫃的找值錢的東西，怎麼也找不到一塊錢現金，估計已經用得連一毛的都沒有啦。

在我極度氣餒的情況下，一個藥瓶子映入眼簾，我順手拿起便丟進垃圾桶，塑料瓶落入垃圾桶時發出一種金屬聲，出於好奇，就把瓶子拿起來打開來看，裡面是我爸爸給我的銀碎子，要不是我翻找東西，可能就把它給遺忘掉，有了銀碎子就有希望，我當即拿去典當行賣了。典當行的老闆也真的是坑，那麼多銀碎子才給我50塊錢，也正是這50塊錢，讓我有活下去的生活資本，也讓我一輩子把這段艱辛銘記在心。

這50塊錢剛好夠一個月的伙食費，一天3個饅頭（北方老饅頭），一個饅頭5毛錢，一天只能用1.5元，那一個月不敢出門，不敢跟同事一起去吃午飯，下班了就回到住處反省自己，修心養性。沒有煤氣就洗冷水，洗髮沐浴只能用香皂。慶幸自己遇到一個好房東，沒有因為我交不起房租而趕我出去，也感謝自己能在逆境中自強不息，不斷學習，不斷提升自己，這些苦對別人來說不算什麼，對我來講那是社會閱歷的財富。一輩子都不會忘記的經歷，祝福自己能挺過那點不堪的歲月。深漂不容易，且行且珍惜，祝大家都安好。

pang龐程程

小的時候窮，沒有辦法去買很多的菜吃，大部分都是吃自己家裡菜園種的菜，但是也不是能經常吃到的，尤其是冬天的時候，沒有時令蔬菜，基本上就是家家戶戶都會醃很多蘿蔔乾，或者是蘿蔔疙瘩鹹菜，每一家都有一個大的水缸，有盛水的缸，還有盛鹹菜的鹹菜缸，都是專門用來醃鹹菜。裡面會放上很多大鹽粒子，倒入水，泡上很多白菜，白蘿蔔，還會放一些胡蘿蔔之類的，醃上幾個月之後就拿出來吃。尤其是天稍微暖和的時候，鹹菜缸裡還會生了好多蛆，但是也不會扔掉，拿出來洗一洗，洗掉之後就切一下炒菜，或者是直接涼拌辣椒之類的，吃著特別香。那個時候的苦，不是我一個人苦，而是全家都苦，周圍的人都很苦，所以也不覺得苦。

那個時候想要吃上魚肉基本是不可能的，過節的時候都很少吃，只有過年的時候才有可能吃上，一年吃一次。爸媽會把家裡養的雞殺掉，這還是條件稍微好一些之後，條件還很差的時候，就不會自己吃的，會過年的時候帶著去集上賣掉，賣個幾十元錢，去置辦一下年貨，買一些便宜的菜吃。後來我跟弟弟上學都要交學費，有一陣子特別拮据的時候，連續好多天都吃蘿蔔鹹菜。所以記憶裡那個時候吃饅頭特別多，因為肚子裡沒有油水，所以就會吃很多的麵食。

相比較現在來說真的是天堂，所以想想以前的日子和現在的日子，我就非常的慶幸，覺得現在真的是好了很多，也沒有什麼可以抱怨的，就珍惜現在的美好生活，繼續努力前行，希望自己的生活越來越好大家的生活越來越好！

鏟子愛廚房

苦過？還一道菜？有菜就不算苦！

大學剛畢業那會，參加第一份工作，第一個月的工資是1400，但是由於我上的不是整月的班，最後就拿700塊錢。很慶幸我爸幫我交了三個月的房租，所以算是有了個住的地方。也正是我爸給我交了房租，所以就不好意思再問我爸要錢了。

而那一個月，我真心覺得離開校園，社會對你的毒打算是開始了，哪時候每天上班交通費錢，跑客戶的交通費，在公司同事喊著中午吃飯，偶爾還是要去，而700撐一個月確實過的很艱難！我記得那時候我去超市買了一桶掛麵，每天下班回來就是清水煮麵，吃了整整一個月。那時候對於剛畢業的我來說，覺得生活真是累，夠夠的！後來第二個月發了工資，1400塊！想著能改善生活，其實真的改變不了什麼，每個月還有水電費，網費等等，落到手裡的也沒多少，還得要攢一些錢下來，不然下個季度的房租沒有了就尷尬了！

所以那會的自己確實蠻拼的，天天出去跑業務，因為是銷售，有了單子才能有提成，就是希望能改變生活現狀！

現在想想過去好幾年了，雖說現在的生活和那時候相比有所改善，可又背上了房貸！生活還是要繼續，仍要繼續努力！

生活苦不怕，你沒有好的家庭背景，那只有努力奮鬥下去，為自己，為家人！以為以後自己的孩子不再受你曾經受的難！

廣告界小學生小羅

包子。話說包子那是2009。當時年輕氣盛，老家是蘇北的，到了蘇南去的。然後？因為年輕嘛。到了南方好長時間也沒有找到工作，錢也花完了。後來到了一個小廠。 有了工作。最起碼吃的問題，當時候出來也沒好意思向家裡要錢。第一個月發工資的時候。為了讓自己痛痛快快的吃一場。買了20塊錢的包子。當時候的包子是五毛錢一個。吃的很爽。現在記憶猶新。不過沒吃完。的是我覺得那段時間。最苦的時候。發誓以後不再捱餓。

關鍵字: 糧食 苦過 美食與烹飪