螞蟻上樹，是道經典川味家常菜。因肉末粘附在粉絲上，形似螞蟻爬在樹上而得名。也 有說法與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。今天分享下家常版做法。 食材：豬肉末、粉絲、生抽、青紅椒、味精、洋蔥、鹽、油、
先把粉絲用冷水浸泡軟，撈出瀝乾備用。
青紅椒洗淨，切碎，洋蔥，切碎。
在豬肉末裡面加入少許鹽、生抽、順時針攪拌均勻，醃製10分鐘。
起鍋倒入適量的油，油熱以後，放入肉餡，小火，炒至肉餡變白色。
放入切好的青紅椒和洋蔥，翻炒均勻。
放入浸泡好的粉絲，再加一些醬油上色，加入味精和少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。 關注私信我，免費贈送烹飪秘笈，大家有什麼觀點和想法，歡迎在下面留言討論，我是呦呦食方，您身邊的美食專家！
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