蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。也 有说法与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。今天分享下家常版做法。 食材：猪肉末、粉丝、生抽、青红椒、味精、洋葱、盐、油、
先把粉丝用冷水浸泡软，捞出沥干备用。
青红椒洗净，切碎，洋葱，切碎。
在猪肉末里面加入少许盐、生抽、顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
起锅倒入适量的油，油热以后，放入肉馅，小火，炒至肉馅变白色。
放入切好的青红椒和洋葱，翻炒均匀。
放入浸泡好的粉丝，再加一些酱油上色，加入味精和少许盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。 关注私信我，免费赠送烹饪秘笈，大家有什么观点和想法，欢迎在下面留言讨论，我是呦呦食方，您身边的美食专家！
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