淡忘記憶裡的傷
每次晚班的時候，都可以接診到一些“老朋友”——膽絞痛患者，其中絕大部分患者都是因為飲食不當引發症狀！因為膽囊結石是一個常見病，多發病，那麼膽囊結石患者在吃的方面要注意什麼呢？
- 膽石症是一種發生在膽道系統（包括膽囊結石和膽管結石）的疾病，多是因為膽汁內各化學成分比例失衡，某些成分過多沉積而形成的。近年來隨著經濟的發展和飲食習慣的變化，膽石症發病率逐漸升高，在我國成年人大概為10%，尤其在20～40歲的年齡段發病率高。（本人去年接診過5例18以下的患者）。雖然膽石症患者非常多，但並非每個人都會患膽石病。那麼哪些危險因素容易引起膽石症呢？
- 目前認為的常見危險因素：①肥胖 ②女性 ③妊娠 ④40歲以上⑤不當飲食習慣。這裡因為跟題目無關就不一一累述。
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- 從那麼具體膽囊結石在吃的方面要注意那些細節呢？ ①長期不吃早餐：人體夜間空腹時間長，會膽汁分泌減少，隨之膽汁的成分發生變化，膽固醇在膽囊中沉積，長此以往，便形成膽固醇結石，故若經常不吃早餐，更容易發生膽石病，也會加重病情 ②過量攝入脂類食物：膽囊結石患者都有過類似經歷，進食油膩食物後會出現右上腹痛。攝入過多脂類食物，不僅更易形成結石，也會誘發膽囊炎發作。③飲食不潔：以往我國70%膽石是以蛔蟲卵和蛔蟲殘體為核心，加上蟲體帶入大腸桿菌造成的膽道感染。 ④長期素食者： 素食者攝入卵磷酯不足，且素食中過多的纖維妨礙了膽汁酸的重吸收，使膽汁中的膽鹽濃度下降。卵磷酯與膽鹽不足，導致比例失調，易形成膽囊結石。
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- 膽囊結石患者完全可以吃豆類食品和魚類，因為豆類富含植物性的膽固醇，這些膽固醇能夠抑制機體吸收和消化動物的膽固醇，對膽道系統的一些影響的也會相應的有所減低；而魚含有豐富的營養物質，而且不會導致膽囊結石加重。但是要注意烹飪方式，避免油煎油炸等。
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