在陝西省漢中市留壩縣，有這樣一個鄉鎮，它“面巴蜀而背秦川”，因其特殊的地理位置和別具一格的景色而被人們譽稱為“陝西省旅遊特色名鎮”和“中國旅遊特色小鎮”，這就是火燒店鎮。
清乾隆二十九年(1765)，留壩設廳時沿用明代裡甲制，將順治、樂從、加林、八廟、永興五里改為安山、武關二驛十一里，二十四甲，二驛為安山驛與武關驛，火燒店隸屬於武關驛。
清朝末年，火燒店地區由褒城、南鄭、沔（勉）縣、留壩縣分別管轄，形成了特殊的自然村鎮。
民國初年(1912)，火燒店劃歸留壩縣。後歷經變更，火燒店屬於褒城鎮鐵佛殿區管轄。
1950年3月，原屬於褒城縣的鐵佛殿區整體劃給留壩縣，火燒店重歸於留壩。
1951年，火燒店設鄉，屬於第5區管轄，第5區駐地鐵佛殿，轄7個鄉:鐵佛殿、火燒店、白家店、上西河、中西溝、上南河、下南河鄉。
1953年5月，火燒店鄉劃歸武關河區管轄。
1956年，留壩撤區並鄉，全縣共設為14個鄉，稱火燒店鄉為其中之一。
1958年11月1日，留壩縣建制置撤銷，除部分劃歸漢中市外，其餘併入鳳縣，改為鳳縣留壩人民公社火燒店管理區。
1961年9月2日,留壩縣置恢復後,改為火燒店人民公社。
“文化大革命”期間，火燒店人民公社曾更名為紅衛人民公社，1973年恢復現名。
1984年，火燒店復設鄉，鄉政府駐地於中西溝村。
2011年，漢中市實行撤鄉設鎮，火燒店鄉改為火燒店鎮，鎮政府駐地於火燒店，如今，火燒店鎮轄中西溝村、石家院村、堰坎村、天星亮村、燒房壩村、佛爺壩村、墩墩石村、太子嶺村8個行政村，鎮域總面積182平方公里，，總人口僅三千多人（留壩縣總人口僅4.7萬）。
火燒店這個地名的由來頗有意思，相傳很久以前是客商往來必經之道，小鎮上有許多經商的商戶，當時房屋的修建都是已木料為主，後來這些的商鋪每隔一段時間都會遭遇一次大火，漸漸的人們就習慣以火燒店來稱呼此地，至於事實是否如此已無法考證，但火燒店這個地名著實頗具特色，讓人一下子就記住了。火燒店鎮四周皆山，由3條山溪河自西北流入東南交匯上西河，又從西流向東與天星亮河在火燒店匯合入武關河，武關河將集鎮一分為二，踱過月亮河橋，對面還散落著七七八八的人家。因河流交錯，山勢開闊，氣候溫和，使得火燒店鎮成為留壩縣的糧食主產區之一。主產水稻、小麥、玉米、洋芋、豆類等。1953開始年，火燒店開始建設火燒店林場。
鎮政府以西的堰坎村有一處農耕文化體驗園，佔地200餘畝，在這裡既有清新的荷花園、曲徑通幽的綠植長廊、還有陝南生產生活用具展示長廊和可供遊人採摘的瓜果蔬菜。有陝南首家青少年自然成長營，採取戶外遊學課程模式，打造山地、田園、森林課堂，帶領孩子們認識各種傳統農具，感受農耕文化和田園生活。稻草人主題公園內上百個稻草人或重現農耕勞作，或化作童年回憶，或變身濃濃鄉俗。還有射箭、彈弓、牛車、花轎、觀光小火車等特色體驗項目，將生態農業、田園風光與農事體驗緊密結合，打造出一片城市中難得一見的清新田園。
位於秦嶺深處的火燒店鎮綠水青山，無凡塵之喧囂，是人間不可多得的一處世外桃源。在政府的努力下，火燒店鎮連續5年榮獲縣委、縣政府年度綜合考核優秀等次，先後被評為“陝西省人民滿意幹部示範單位”、“全省縣級和城鄉基層宣傳思想文化工作先進單位”、“陝西省旅遊特色名鎮”。
近年來，火燒店鎮以建設“秦嶺最美小鎮”為目標，堅持“田園風光、休閒生活、養老家園”發展思路，以旅促農、以農強旅，大力發展集休閒度假、親子教育、農事體驗、養老養生於一體的鄉村休閒旅遊，吸引了八方遊客前來觀光旅遊。2017年，火燒店鎮共接待遊客18萬人次，旅遊綜合收入1670萬元，為107人提供就業崗位，30戶貧困戶通過直接或間接參與鄉村旅遊開發，從中獲利。
2017年6月7日和8月12日，火燒店鎮舉辦了首屆鄉村旅遊文化節和“尋蜜節”，再一次將鄉村旅遊和農特產品全面推向市場，讓旅遊扶貧惠及面越來越大。這個位於大山深處的小鎮正在將“秦嶺最美小鎮”的夢想變成現實。
美麗的火燒店鎮歡迎您的到來！
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