加主編最近看了海量美圖，深深被其中的廚房中島臺所吸引，氣勢磅礴的西式廚房大島臺，精緻靈秀的小戶型多功能島臺，似乎越來越多家庭熱衷於島臺裝修，有天聽人家說，“島臺才是家裡利用率最高的地方，甚至超越了客廳。”家裡已經有島臺的人會同意麼？
加主編自己就非常喜歡在島臺上打電腦做功課，儘管已經有書房，你寫不出東西時總會覺得是不是桌子不對、椅子不對、房間讓人沒靈感，逃到島臺去再寫不出來真的沒借口了。除了作為吃飯、料理助手之外，其實島臺的功能還有非常多，加主編熱情研究完畢了，現在就仔細給大家介紹一番。
01 /據說島臺才是家裡利用率
最高的地方，甚至超越了客廳
島臺其實是廚房櫥櫃功能設計的一部分，多見於開放式廚房。如果你熱愛料理，喜歡在家招呼朋友，島臺多變的功能性可以讓更多人參與其中，也不會因為忙著做飯而失去了和朋友們聊天的機會。
如果家裡有小孩子，在廚房裡忙活的同時也能知道孩子的動向，尤其是嬰幼兒，更加方便照看他們。很多人覺得島臺是大廚房或者西式（開放式）廚房的專屬，其實不然。仔細閱讀，後面會給到詳細的案例說明。
02 / 廚房島臺功能
多功能組合
島臺是一款多功能的廚房傢俱，料理臺功能是島臺最傳統的基本功能，它可以優化烹飪流程，方便洗菜、備菜以及生熟菜的分區處理，如果你喜歡烘培，它更是一款隨時可用的大面板。
根據個人生活習慣，還可以將它作為吧檯和餐桌使用，節約準備簡餐及用餐時間，清洗起來也方便，很受快節奏生活的都市人喜愛。材質上，大理石、木頭、不鏽鋼等都是常見的選擇。
收納
島臺一般會在它的左右或者前後設置抽屜、暗格和層板，具有十分強大的收納功能，根據使用習慣可將廚房用具歸類整理，方便取用。
隔斷
島臺在整個家裝空間中能起到很好的隔斷分區功能，增加廚房整體空間效果，同時又能更有效地和起居室連接，讓整個家庭氛圍更活躍。
那麼大家最關心的問題來了。島臺只能用於面積較大的廚房或者西式（開放式）廚房嗎，中式烹飪中產生的大量油煙怎麼解決？
首先，廚房面積問題。有很多人會建議如果設置島臺，廚房的面積至少要在15平米以上。其實，作為廚房的一件傢俱而言，島臺有很多種類，可豐可簡，也有大有小有高有低。大廚房的島臺一般會放在中間位置，如果地方足夠大，有的甚至是中間有個獨立的島臺，側邊還有隔斷功能的島臺。
廚房面積較小的家庭，除了可以選擇將島臺放到側邊，還可以將島臺和餐桌功能合併設計。
或者乾脆在廚房區域放置餐桌，既滿足日常料理功能需求又節約佔地面積。
甚至形狀不規則的小廚房也依然可以給功能強大的島臺一個棲身之處。
島臺約等於開放式廚房，那麼中式烹飪中的油煙怎麼解？
兩個辦法。
選用一體集成灶
傳統吸油煙機的油煙吸淨率為40—60%。集成環保灶的油煙吸淨率達90%以上，採用側吸或環吸下排式灶腔，吸菸孔在灶腔後側，油煙剛一形成就被煙機吸走了，油煙來不及擴散，迅速徹底排出，即使油炸辣椒也無嗆味。徹底排除天燃氣燃燒後的有害物。
還有一個好處，集成灶可以節省很多櫥櫃空間，增加廚房的有效收納面積。
儘可能降低油煙機的安裝高度
理論上講，油煙機距離灶具距離越小，吸油煙效果越好。但在實際安裝中，不同種類的油煙機都會有安裝尺寸安全標準。拿消費者最常選用的歐式（吸頂式）油煙機來說，一般建議的安裝高度至少是35cm。符合人體工程學，不碰頭不彎腰，同時也規避了爐火（國人愛用明火）對煙機壽命的影響。其實，如果家中選用的是電磁爐而非明火灶具，油煙機的安裝高度甚至可更低一些。
就愛封閉式廚房？沒關係，你還可以這麼做。
如果給自己的家重新裝修，你（還）會選擇開放式廚房嗎？
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作者｜周小姐
封面設計｜Linke
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