加主编最近看了海量美图，深深被其中的厨房中岛台所吸引，气势磅礴的西式厨房大岛台，精致灵秀的小户型多功能岛台，似乎越来越多家庭热衷于岛台装修，有天听人家说，“岛台才是家里利用率最高的地方，甚至超越了客厅。”家里已经有岛台的人会同意么？
加主编自己就非常喜欢在岛台上打电脑做功课，尽管已经有书房，你写不出东西时总会觉得是不是桌子不对、椅子不对、房间让人没灵感，逃到岛台去再写不出来真的没借口了。除了作为吃饭、料理助手之外，其实岛台的功能还有非常多，加主编热情研究完毕了，现在就仔细给大家介绍一番。
01 /据说岛台才是家里利用率
最高的地方，甚至超越了客厅
岛台其实是厨房橱柜功能设计的一部分，多见于开放式厨房。如果你热爱料理，喜欢在家招呼朋友，岛台多变的功能性可以让更多人参与其中，也不会因为忙着做饭而失去了和朋友们聊天的机会。
如果家里有小孩子，在厨房里忙活的同时也能知道孩子的动向，尤其是婴幼儿，更加方便照看他们。很多人觉得岛台是大厨房或者西式（开放式）厨房的专属，其实不然。仔细阅读，后面会给到详细的案例说明。
02 / 厨房岛台功能
多功能组合
岛台是一款多功能的厨房家具，料理台功能是岛台最传统的基本功能，它可以优化烹饪流程，方便洗菜、备菜以及生熟菜的分区处理，如果你喜欢烘培，它更是一款随时可用的大面板。
根据个人生活习惯，还可以将它作为吧台和餐桌使用，节约准备简餐及用餐时间，清洗起来也方便，很受快节奏生活的都市人喜爱。材质上，大理石、木头、不锈钢等都是常见的选择。
收纳
岛台一般会在它的左右或者前后设置抽屉、暗格和层板，具有十分强大的收纳功能，根据使用习惯可将厨房用具归类整理，方便取用。
隔断
岛台在整个家装空间中能起到很好的隔断分区功能，增加厨房整体空间效果，同时又能更有效地和起居室连接，让整个家庭氛围更活跃。
那么大家最关心的问题来了。岛台只能用于面积较大的厨房或者西式（开放式）厨房吗，中式烹饪中产生的大量油烟怎么解决？
首先，厨房面积问题。有很多人会建议如果设置岛台，厨房的面积至少要在15平米以上。其实，作为厨房的一件家具而言，岛台有很多种类，可丰可简，也有大有小有高有低。大厨房的岛台一般会放在中间位置，如果地方足够大，有的甚至是中间有个独立的岛台，侧边还有隔断功能的岛台。
厨房面积较小的家庭，除了可以选择将岛台放到侧边，还可以将岛台和餐桌功能合并设计。
或者干脆在厨房区域放置餐桌，既满足日常料理功能需求又节约占地面积。
甚至形状不规则的小厨房也依然可以给功能强大的岛台一个栖身之处。
岛台约等于开放式厨房，那么中式烹饪中的油烟怎么解？
两个办法。
选用一体集成灶
传统吸油烟机的油烟吸净率为40—60%。集成环保灶的油烟吸净率达90%以上，采用侧吸或环吸下排式灶腔，吸烟孔在灶腔后侧，油烟刚一形成就被烟机吸走了，油烟来不及扩散，迅速彻底排出，即使油炸辣椒也无呛味。彻底排除天燃气燃烧后的有害物。
还有一个好处，集成灶可以节省很多橱柜空间，增加厨房的有效收纳面积。
尽可能降低油烟机的安装高度
理论上讲，油烟机距离灶具距离越小，吸油烟效果越好。但在实际安装中，不同种类的油烟机都会有安装尺寸安全标准。拿消费者最常选用的欧式（吸顶式）油烟机来说，一般建议的安装高度至少是35cm。符合人体工程学，不碰头不弯腰，同时也规避了炉火（国人爱用明火）对烟机寿命的影响。其实，如果家中选用的是电磁炉而非明火灶具，油烟机的安装高度甚至可更低一些。
就爱封闭式厨房？没关系，你还可以这么做。
如果给自己的家重新装修，你（还）会选择开放式厨房吗？
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作者｜周小姐
封面设计｜Linke
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