九转大肠 酱汁爽口，大肠表面的一层嚼劲十足，里面软嫩稠糯。这个菜是之前清朝的时候，九华林的店家自己创造的，各种的滋味都包含在里面，这个菜做好了之后撒上香菜末，更是突出了这个九转大肠，在盘子里红润有光泽，而且吃起来一点都不腻人
刀鱼 这个刀鱼可是一个很好的补品，能够吃的方法是很多的，怎么做都好吃，山东人一般就是煎制，这也是鲁菜的一个做法，极好的保留了刀鱼的鲜嫩，吃完之后久久回味。
煎饼 菜煎饼俗称中国热狗，老少皆宜。在新摊好的煎饼上摊上鸡蛋，还有各种新鲜的蔬菜，把他们进行加热，熟透后包裹起来。香气扑鼻，可以让人立马胃口大开。
驴肉 俗话说得好，天上龙肉，地上驴肉。滨州市惠民县的驴肉也有非常悠久的历史。在清朝同治皇帝年间，他也是被钦点的御膳房专用膳食。
济宁甏肉干饭 这道菜是济宁的一道特色的传统名吃，现在他也是济宁首屈一指的小吃。当时是用陶器炖出来的肉和大米饭放在一块吃的。后来经过了发展，成为了今天的甏肉干饭。干饭中的肉都是选用非常鲜嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏进行烹饪的，加上秘制的调料配方，五花肉肥而不腻，鲜香可口，真的是堪称一绝。
红烧兔头 红烧兔头是山东临沂的一个著名的传统小吃，属于一道非常传统的鲁菜。兔头在选择时都是用3到4个月的兔子，而且用了十多种蒙山的纯天然中药，经过十余种工序烧制而成。红烧兔头的口味有些麻辣，而且偏咸，肉味非常独特。而且还有滋补美颜，健脑明目的功效。
沂蒙光棍鸡 沂蒙光棍鸡是沂蒙山区一个非常著名的传统小吃。因为炒鸡的都是男士，而且是炒的大公鸡，所以后来被人们称为光棍鸡。光棍鸡的色泽红亮，药香浓郁，是一道非常好吃的炒鸡。
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