哈喽大家好，有何大家见面了，上一期的菜学会了吗？不会不要紧慢慢学就会了。今天呢教大家酸辣粉，喜欢吃辣的有福了，今天教你们最上瘾的做法！也是我们日常去粉店常见的，以后在家里就可以吃到美味的酸辣粉啦？看到这记得关注哦！
首先准备食材 1.底料比例，生抽：陈醋：油泼辣子=2:3:3。 2方少许的豆瓣酱，看个人口味去定 3.把粉煮软，用高汤做汤底，此次我用的猪骨汤。也可用鸡汤。 4.必定要放些酸豆角或是酸菜，可以去超市购买。以后 会出酸豆角的做法。 5. 粉条我选的是西南处所产的，粉条很滑，我做了两份，另外一份放到了凌晨也没有坨在一路，为粉条打call。
食材 地瓜粉250g、猪肉过量 酸豆角、酸菜过量 油泼辣子4勺、生抽3勺、醋4勺、郫县豆瓣酱 蒜、姜、黄豆、花生 葱花、喷喷鼻菜、小米椒
做法 1.锅中烧油，放入姜末、郫县豆瓣酱1大年夜大年夜勺，炒出红油后放入肉丁，变色后放入一勺高汤，再中小火垂垂将汤汁收干。 2.地瓜粉热水泡半小时，再用高汤下锅煮5分钟后捞出。 3.调汤汁：3勺生抽，4勺醋，4勺油泼辣子，蒜末，姜末，半勺盐，1勺高汤。 4.汤汁中放入粉条，炒好的肉酱，酸菜，酸豆角，黄豆，花生碎，就做好啦！
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