國內的飲料行業發展起來是從上世紀80年代開始，從市場上80%飲料產品是汽水，到健力寶，再到娃哈哈等國產飲料撐起了上世紀國內飲料行業近20年的發展史。直到可口可樂、百事可樂、雀巢、紅牛等國際知名品牌進入中國，快速發展，導致國內很多飲料公司都面臨著嚴峻的行業形勢，如娃哈哈、匯源果汁等。
在2010年之前，匯源果汁的創始人朱新禮是很多創業者心中的標杆。朱新禮出生于山東一個小縣城，在40歲之前都是擁有一份穩健體面的鐵飯碗工作。當時改革開放的熱潮不斷卷席年輕人的熱血，包括朱新禮在內的很多人，都放棄了鐵飯碗開始下海經商。
朱新禮接手了一個之前有了解的一個縣辦水果罐頭廠，這個工廠同當時大多數工廠一樣，已經負債上千萬，瀕臨倒閉。因為缺口太大，朱新禮在當時的大環境下，選擇了採用補償貿易的方法，將生產的濃縮蘋果汁，帶出了國門，去德國參加會展，就這樣一次一次，朱新禮的濃縮果汁有了一定名氣。
朱新禮最開始穩健地擴展著工廠，將產品從國內的北京開始，慢慢地打開了國內和國外市場，據不完全統計，匯源果汁的產品出口超30個國家。在21世紀初，匯源果汁發展成為濃縮果汁的幸運兒，統一、達能、德隆等投資或者食品飲料公司都與匯源達成合作，或者相互入股，2007年，匯源果汁在香港上市，上市當日股票就漲了1.66倍。
匯源發展的勢頭猛烈，同樣也驚動了對手可口可樂。2008年，可口可樂想要以24億美元收購匯源果汁所有發行的股票，但是當消息傳出後，社會反響比較大，最終，這個收購案被否定。但是，其實，可口可樂早做了兩手準備，在2004年就推出了自己的子品牌，美汁源，同樣佈局濃縮飲料上。
隨著收購失敗，可口可樂把更多精力也放在了產品研發上。2005年美汁源推出果粒橙受到了市場認可，隨後又推出了相應的產品系列，到2010年，美汁源品牌價值達10億美元。但是，對於匯源果汁來說，2012年則開始不斷虧損。從2011年到2016年，連續虧損6年，到2017年，美汁源在濃縮行業也全面打敗匯源果汁。
在2018年7月更被爆出，到2020年會有退市風險。朱新禮則從一代的創業偶像變成了被學習經驗的對象。然而，匯源果汁的沒落，不能讓可口可樂背鍋。最主要的原因莫過於2條。
一方面是，朱新禮的膨脹。在2010年前後，匯源果汁發展勢頭過猛，銷量和市場佔有率遠高於市場同行，朱新禮擴張，建廠開始盲目起來。最後市場飽和，工廠閒置，員工超萬，盲擴張後的資金鍊和淨利潤就比較難看。
另一方面則是，產品缺乏創新。當農夫山泉、達能等通過多品牌效應，通過市場調查和分析，爭奪年輕人的市場時，匯源仍然堅守傳統定位，然而濃縮產品的終端早已發生了變化。
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