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蒲菜種植方法是什麼？
蒲菜是香蒲草(我們這叫水蠟燭)嫩莖作菜，與我們這茭白形狀差不多，茭白如紡錘狀，蒲菜柱狀，吃食蒲菜嫩些，我是在江蘇一堂妹那吃過。我們這邊有香蒲草人們少有取蒲菜食，多以養水蠟燭為蒲黃作中藥材賣，吃食蒲菜的少，多以茭白多。
怎麼種植香蒲？
香蒲是一種依水生植物，多生長於沼澤，湖泊，池塘裡，種植如我們這茭白，可以與蓮藕混種植，一般栽前最好將池底翻耕，如果水放不幹的，底層土壤鬆軟，只要挖出下面草根漚肥即可，施肥以腐熟豬牛糞肥，可畝6000斤作基肥。
一般清明後到小暑時節都可種植，在原來的香蒲草草芽分株出健壯苗，在池塘中按1米Ⅹ1，5米距離定植，栽穩勿讓風吹漂起，更不能太深，栽後要除去水草，將池塘中水保持20釐米以上，隨著香蒲草生長，水要隨香蒲草長高加深，最後可加深到一米左右。這段可追肥以尿素20公斤加複合肥25公斤。一般分株栽後三十天後就可釆收蒲菜，每隔一星期又可採收，採後追肥，每次每畝春夏季可收一百多斤，秋冬季後一般半月採收一次，量比春夏季少一半，一年內可採三十餘次，每畝年總產量在一干五百斤左右。
栽種一次可連採3年左右，以後在產量上會退化，需換別的田，池塘另行分株再種植。
我們這是以採集水蠟燭為主就不能採蒲菜了，最好產量是每年移栽，為獲蒲菜的以氮肥尿素稍加複合肥，以採集水蠟燭的以複合肥為主。
老艾葉
蒲菜清脆，營養豐富。生、熟可食。
一，要種蒲菜首先要選好地，泥厚水淺為佳，水深不宜超過1米，土質不宜過沙。如若地質太硬可放掉水，再行翻耕，地質鬆軟就不用管，搞平地面就行了。
二，栽種時節選春季為佳，氣溫回升20攝氏度左右就可栽種，選種可選陳州蒲菜、淮城蒲菜、建水草芽等，種苗帶泥栽種，植入深度應為13CM左右。栽種後一個月施次有機肥，每畝/1000公斤左右，有機肥種出來的好吃多了，對水質汙染也較小。
三，通常種植後2個月就可以採收了，往後每隔半個月收一次，蒲菜的分枝能力是很強的，為了避免過密影響品質，可在採摘的時候根據密度有意的限制在10枝/平方米，並且平圴分佈。出了花序稈要及時撥掉，要不然會搶營養影響蒲菜的品質。
