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蘋果是我們日常生活中最常見的一種水果了，基本上很多人的也都知道蘋果的營養是非常豐富的，但是關於吃蘋果的幾個謠言也是常常出現在我們的日常生活中，就比如常常會聽說：“打蠟蘋果不能吃”、“蘋果越紅就越好”、“蘋果的營養都在蘋果皮中”這樣的說法，那麼這些說法真的有科學依據嗎？今天我們也要來跟大家說說關於吃蘋果的3個真相，一起來看看吧！
一、蘋果的顏色越紅，營養價值越豐富？
很多人都會認為蘋果顏色越紅，就說明蘋果的營養價值越高，所以說很多人在市場挑選蘋果的時候都喜歡又大又紅的蘋果，但是這其實是對蘋果的一種“偏見”，一般來說現在我們在市面上能看到的蘋果都是新疆野蘋果和歐洲野蘋果的雜交品種。
基本上蘋果的顏色不同，雖然口感和營養也會有不同，但是其實沒有什麼區別，蘋果的顏色主要來自花青素，一般來說花青素越多的蘋果顏色就會越紅，雖然說花青素有很好的抗氧化力，但是也不是說這種營養素越多就越好，況且蘋果中的花青素含量其實遠不如藍莓、葡萄這樣的水果，所以說蘋果中含有的營養成分跟蘋果的顏色是沒什麼關係的。
二、打蠟蘋果對身體有害，真的不能吃嗎？
生活中常常會流出這樣的傳聞，表示蘋果中可以刮出很多的蠟，而這些蠟如果吃下去的話對身體不好的，但是事實上蘋果在自然生長的過程就會在表面一層分泌出果蠟，這種成分其實可以防止外界的細菌微生物、農藥入侵蘋果內部的，這是蘋果自己對抗外界環境的保護措施，對人體食物無害的。
那麼也有人會說，聽說在勻速的過程中也會給蘋果打蠟？其實這種打蠟也屬於正規的操作，給蘋果打蠟的好處是防止細菌的入侵、防止表皮縮皺可以很好的延長蘋果的保存時間，方便運輸過程中的儲存，所以說一般這樣正規的打蠟都是不會影響到身體的健康的。
三、將蘋果皮削掉真的會將營養都浪費掉嗎？
也有人認為蘋果的營養都在蘋果皮中，如果將蘋果皮削掉就是浪費，這也是一種誤解，雖然說相比果肉，果皮中的營養含量確實是比較高一些，但是呢，一個蘋果的果皮也就只有一點點，通過吃果皮攝入的營養量其實也是少得可以說是微不足道的，基本上可以說是沒啥作用的。
看完了今天的生活小妙招，不知道你是否學會了呢？喜歡我們別忘了關注我們每天都有不一樣的生活小妙招！
生活鬥陣行
近期，朋友圈瘋狂流傳著一則中心思想為“打蠟蘋果會致癌”的新聞，頓時使消費者驚慌失措，他們在疑問：市場上有那麼多打蠟蘋果嗎？打蠟的蘋果難道真的有毒？
首先 ，來聊聊蘋果打蠟，其實，蘋果打蠟是合法的事情。打蠟的目的在於：蘋果採摘後，進入倉庫，然後運輸到批發市場，以前國內運輸耗時長，蘋果在冷庫之間轉移的時間長，表皮就容易起皺，而塗蠟就可以解決這樣的問題，易於運輸。
而且現在出現這樣一種情況，一般情況下果農是不會打蠟的，因為果蠟較貴，有的可能比蘋果本身還要貴，一般國產蘋果的單價在每斤3元至8元不等，絕大部分蘋果的價格在5元每斤左右。而果蠟的價格一般集中在每公斤40元左右的價位。單價最便宜的一款果蠟每公斤也超過23元，比普通蘋果還要貴好多。
蘋果果皮上打的蠟主要有三個來源：一是蘋果表面生長過程中自帶的一層果蠟。果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農藥等入侵果肉。二是人工添加的食用蠟。常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽、巴西棕櫚蠟等，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，食用蠟是一種食品添加劑可用於蘋果的表面處理。三是人為添加的非食用蠟，主要是工業蠟，工業蠟成分比較複雜，可能含有鉛汞等重金屬，過量攝入會對人體健康產生危害。
所以，即使蘋果打了蠟，也不會有致癌的作用，而且在這則新聞出來之後，很多省市對蘋果市場和果農進行了調查和檢驗，果蠟和殘留重金屬的含量全部合格，所以微信上流傳的那些信息全部屬於炒作、謠言。
但是，有的消費者還是怕把果蠟吃到肚裡，建議大家可以削皮食用，蘋果表皮中所含的營養物質非常有限，大家也未必一定要靠蘋果表皮中的營養物質進行補充，如果對健康有擔憂，完全可以削皮之後食用。
蘋果，不錯的食物，請別瞎想亂猜，一天一個果，快樂似你我。
注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長
中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員
國家二級公共營養師
國家高級食品檢驗員 王思露
