隨著時代的發展
那種穿著睡衣、卷著頭髮、
踩著拖鞋買早餐的景象
似乎已經要成為文化遺產
取而代之的都是忙碌的早晨，
忙碌的上班族和他們忙碌的快餐文化。
相比於廣州的嘆茶，
湛江人似乎更在意的是嘆美食，
分享一下這些湛江早餐的美味吧！
味美湯濃 牛腩粉
在這些老字號裡，
牛腩面一定是大部分店鋪的主打招牌。
熱騰騰的河粉，塊大味美的牛腩，
再澆上熱騰騰的湯汁，
香的能把昏睡中的湛江人的靈魂喚醒！
儘管做法不同，但是卻一致的好吃，
從粉的篩選和牛腩的熬製，
每家每戶都有著自己的獨門秘籍，
但是在我們這群吃貨看來，
都是一樣的好吃。
推薦店鋪：
廉江市老字號牛腩魔王
赤坎區南華廣場附近的“一仔牛腩粉”
遂溪縣遂城鎮東圩老牌牛腩店
霞山區步行街處亞喜腸粉店
......
嫩滑香口 拉粉
除了牛腩粉，
拉粉也是許多湛江人早餐的首選。
有些地方會叫拉腸，而湛江人卻叫拉粉。
磨得稀稀糊糊的米漿，
放上蔥花豬肉碎，經過快速的蒸熱，
就能吃到嫩滑的拉粉了！
對於拉粉，
每個湛江人都有著自己的感悟，
醬油的鹹度，米漿的質量，
甚至是蒸熱的時間，
都能成為湛江人挑剔的原因。
推薦店鋪：
赤坎區週記腸粉
霞山區友誼路南海港大廈斜對面新天然早餐店
開發區萬達廣場金街3—115商鋪食舍
遂溪縣遂城鎮四小門口
......
傳統小吃 簸箕炊
簸箕炊是湛江一項街頭傳統小吃，
潔白的簸箕炊被小鐮刀割成菱格狀，
佐以蒜碎蒜汁、芝麻、花生油和豉油。
用竹籤戳著吃，
脆滑爽口卻不油膩，
油香繞齒，餘味無窮。
簸箕炊除了傳統的淋醬油吃法，
還可以翻炒！
白白的簸箕炊看似平淡無奇，
經過大鍋一炒便香氣撲鼻，
非常地道的風味，令人垂涎三尺。
推薦店鋪：
赤坎區中興街四爹簸箕炊
霞山區建新東路12號簸箕炊
廉江市安鋪鎮簸箕炊
吳川市同德城對面小巷
......
聯想湛江的早餐 海鮮粉
如果說有什麼早餐
能夠讓人一下子想到湛江的話，
那麼湛江特產的海鮮粉一定能battle成功！
這可是“網紅”水井頭早餐的招牌之一哦！
蝦貝魷魚以及其他一些來自
湛江這座“中國海鮮美食之都”的特產海鮮，
擁抱了細膩的河粉，
形成了來到的遊客一定會去嘗試的海鮮粉！
濃濃的海鮮味道和著清新的米香味，
絕對能會讓你鮮得連舌頭都想吃下去！
推薦店鋪：
赤坎區大眾路水井油條早餐店
......
奢侈的早餐 排骨飯
很少有人早餐會選擇吃飯，
而奢華的排骨飯確實不少人的心頭好。
巨大的蒸籠裡，
一碗碗蒜蓉排骨整整齊齊的碼在竹排上，
一掀開蓋子，香氣和蒸汽撲面而來，
等蒸汽散去就是一個個可愛又好吃的排骨了。
濃郁的湯汁經過秘製的烹飪，
已經半凝固在排骨肉上，
勺出一碗碗晶瑩剔透的香米飯，
把排骨倒在飯上，
等米飯充分吸收了排骨汁的味道，
連飯帶肉一口吃下，大滿足！
推薦店鋪：
赤坎區春風路4號明明早餐店
霞山區步行街處亞喜早餐店
......
羊肉和醃粉更配哦
悉徐聞的朋友都知道徐聞不止菠蘿，
還有徐聞醃粉！
醃粉拌醬有很多選擇：蝦米、綠豆芽、花生仁、
芝麻、酸菜、蘿蔔乾、芫荽、香油、
自制的辣椒醬、蒜蓉辣醬及甜醋等等。
無論是陳米粉還是新米粉做的醃粉，
加上這些拌料， 結論是正宗醃粉，
味道不錯，價格實惠，立馬留口水
推薦店鋪：
徐聞縣邁陳市場肥仔裡
徐聞縣城牆路附近爽口醃粉
赤坎區愉馨苑首層徐聞山羊粥
開發區遠揚酒店西側的綠溪三橫巷徐聞醃粉
......
屬於湛江的腸粉
腸粉作為最普遍可見的早餐，
也是湛江大小早茶夜市的必備之品，
所以腸粉成為不少湛江人早餐必選的食品。
湛江的腸粉主要以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，
然後把它摺疊或捲起來，澆上醬油食用。
腸粉還有多種吃法，
如裹著好幾種素菜和碎豬肉的豆芽粉、
捲起來圓碌碌的豬腸粉...
簡單蒸鍋一蒸，醬油一灑，
拌勻而食，五味調和，香滑可口。
就可享受這簡單美味的早餐了。
推薦店鋪：
霞山區嶺南路為康甜品屋
赤坎區百園路與百姓東三路交界好既食街
霞山區椹川大道60號洪喜腸粉店
徐聞縣東方一路天天早餐店
......
在湛江，
可以慢慢消磨早上的時光，
尋覓巷子深處飄著香氣的早餐店，
湛江的早餐種類繁多，還有
蛤簍粽
豆腐花
牛角包
鬆糕
糯米雞
田艾籺
菜頭籺
......
如果是你，
你會推薦哪款早餐給大家？
快來評論區分享吧。
2 0 1 9年
圖源：新浪湛江美食及新浪微博。（已授權）
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