以馬內力
被人們稱為“串鳥”的馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美、民間有“山上鷓鴣獐、海里馬鮫魚”的讚譽。
馬鮫魚比一般海魚類所含的微量元素都更多，烹飪方法多種多樣，既可鮮食，也可醃製。
馬鮫魚湯做法也超級簡單，廚房小白也大可以一試。
鍋裡倒入淨水，煮開，倒入洗乾淨的魚，加蓋煮開。
加入蝦和芹菜大蒜，加蓋再次煮開，加鹽加胡椒粉，裝盆可以開吃了。
壹周君的私家菜譜會加一點油條，或者加上兩片酸菜葉，魚湯更為濃郁好喝。
當然加上幾個鮑魚，則就是清新的鮑魚馬鮫魚湯了。
如果紅燒，更別有風情。
鍋裡放油，放入馬鮫魚和姜煎一會兒，接著放入半瓶蓋白酒（家裡料酒用完了，就用白酒），再煎一會兒。
接著翻另一面煎，豆醬裡面加點醬油用水調均，倒入鍋裡，煮至收汁。出鍋的時候撒點蔥花點綴。
新鮮或者魚乾都不妨礙其成為一道美味。
用馬鮫魚乾做原料，有著同樣的效果，先用淘米水浸泡1個小時，去除部分鹹味，還有讓魚乾恢復柔軟和鮮味，把撈出的魚乾控水，蒸鍋水燒開，放入魚乾大火蒸15分鐘，蒸熟之後在魚表面放少許白糖，剁椒，蔥花，然後把植物油燒熱淋在魚乾上，一下子香味就出來啦。
當然，鹹魚白粥也好好味。另外壹周君也大愛魚肉煲粥，色味清美，甜滑可口。
武漢壹周
馬鮫魚，有的地方叫鮁魚，刺少肉多，肉質肥厚細膩，含油脂較多。
在我們寧波，它有一個特別的名字，叫串烏。馬鮫魚跟大閘蟹一樣吃時還分時節，清明以前，越大越貴越鮮美。
馬鮫魚以魚蝦等水生動物為食，渾身肥美，是一種營養價值較高的優質海魚。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
其他沿海地區用鮁魚做水餃，或者醃製燻魚，也可以用來做魚丸，煲魚粥，但是在寧波，馬鮫魚最常見也是最鮮美的做法就是雪裡蕻鹹菜燒馬鮫魚了。有段時間每餐都吃😋，個人好酒喜歡吃魚頭那塊，這裡我給大家介紹的是魚身一段。
準備魚身塊一段，刀沿魚肚那邊破開，用鹽料酒醃製一會，去腥肉質更結實。鍋倒油燒熱，放大蒜生薑絲魚塊煎制金黃，放入筍絲，鹹菜（必須是阿拉寧波人的雪裡蕻鹹菜🤗），適量清水，蓋鍋蓋煮十分鐘左右煮開撒蔥花即可出鍋。肉質鮮美，湯汁濃香，回味無窮，無法自拔。
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你好，不邀自答。我是熙陽，美食領域創作者。今天給你分享一道非常美味的煎馬膠魚配沙拉醬。現在就跟著一起做吧。
需要食材：馬膠魚適量、鹽適量、沙拉醬適量
製作步驟：
用鹽把馬膠魚醃製10分鐘。
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將油倒入鍋中燒熱，放進馬膠魚開始煎。
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翻面。
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裝好盤，擠上沙拉醬。開吃！
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小貼士
熙陽美食
馬鮫魚湯，馬鮫魚拿來香煎後拿來煮湯，奶白色的湯，漂亮
165小哥
燉，清蒸，紅燒，尤其紅燒好吃😊
殷雅文
馬膠魚的做法有好多，比如燻魚，鹹菜馬膠魚，清蒸，紅燒，魚肉刮下來可以做魚面，骨頭可以做魚骨醬
石浦海鮮行
我個人比較喜歡煎炸，兩面煎至金黃色，然後放姜豆豉醬油蒸熟。
懶山山的日常
這魚如果不會做是很腥的，第一步要稍微醃製，第二步油煎兩面黃，第三步燒時要辣時間要燒長味要稍重。
