快樂向膳
說起紅糖很多女性朋友就雙眼發光了，因為在很多人，特別是女性朋友的眼中，紅糖能補鐵補血，又能活血化瘀，真是對女性十分友好的食物。不管是例假期間痛經了，還是腸胃不適受涼了，或者產後病後身體虛弱了，女性好像都會拿紅糖說事兒，不過果真如此，紅糖能補鐵補血活血化瘀嗎？
其實說起紅糖我們還會想到黑糖，黑糖看起來顏色更重，好像營養更富集，所以黑糖好像是更能補鐵補血的產品，實際上紅糖和黑糖的製作工藝差不多，兩者都是用甘蔗榨汁後，熬煮，等水分蒸乾之後就形成了紅糖或黑糖。黑糖的熬製時間相比紅糖會更久，其中可能會產生更多“美拉德反應”，讓顏色變深，但實際上兩者的營養成分相差不大，只是顏色上有些區別。紅糖黑糖之所以呈現出深色，是由於其加工程度不高，更偏天然，所以保留了更多礦物質，讓它們呈現出了深色，但像白糖這樣提煉程度高一些的糖類就更透明，其礦物質較少，糖分含量很高。
不過對於補鐵補血來說，紅糖和黑糖還真的效果不明顯，雖然其中保留一些礦物質，但我們吸收量並不高，而且植物性食物中的鐵還屬於非血紅素鐵，吸收率利用率還會更低。如果對於明顯有貧血的女性朋友來說，不如多選擇一些富含血紅素鐵的食物，如動物紅瘦肉、動物肝臟、動物血等食物，另外還要注意補充蛋白質豐富的食物，如雞蛋、牛奶、大豆類食物。
雖然黑糖和紅糖不能補鐵補血，不過它們由於富含糖分，因此對於補充體力，緩解勞損和疲憊十分有用，對於產後病後病人身體虛弱，體力消耗較大的情況的確也可以適當喝一些紅糖水。不過並不推薦多吃紅糖，畢竟糖分含量高，一是對血糖不利，另外愛美的女性朋友吃多了也會由於糖分累積而轉化為脂肪，影響身材。
只有營養師知道
紅糖大家都不陌生，大多數人都認為紅糖營養價值很高，可以補鐵補血，甚至還有人認為紅糖可以敗火，是女性月經期間的滋補佳品，可以緩解甚至是治療痛經。紅糖在口感上不如白糖甜，所以還有人認為糖尿病患者可以吃紅糖。
事實上，以上這些說法都是錯誤的，而且非常不科學。
紅糖是什麼？
紅糖其實和白糖、冰糖還有現在很流行的黑糖都是蔗糖，只不過是在製作工藝和純度上不同而已，本質是一樣的。所以吃紅糖和吃白糖是一樣的。
紅糖的營養價值：
紅糖是通過把從植物中榨取的汁液進行過濾、熬煮、乾燥等簡單處理而製成。而白糖是在紅糖的基礎上，進行純化、脫色、除雜質後製作而成。
白糖經過提純加工後純度高口感更甜，在營養上，除了蔗糖和水以外幾乎不含其他營養素。而紅糖由於加工上要比白糖簡單，確實會比白糖保留的營養物質多一些，但是意義不大。
紅糖補鐵補血不靠譜：
紅糖中的鐵含量很少，每100克紅糖中只含有2.2毫克的鐵，而且還是不利於人體吸收的非血紅素鐵。更重要的是紅糖雖然沒有白糖口感上甜，但是紅糖和白糖一樣，都屬於添加糖，人體在攝入後會很快被消化吸收，因此升高血糖的速度也很快，是不能多吃的。所以想要用紅糖來補鐵補血甚至是改善貧血，是不可靠的。而且這種添加糖都是純能量食物，過多攝入可也可增加齲齒，引發超重肥胖的發生風險。
建議攝入量：
《中國居民膳食指南》中建議添加糖的攝入量，每天不要超過50克，最好控制在25克以下。除了紅糖、白糖、黑糖以外，含糖飲料也是添加糖的主要來源，建議不喝或者少喝含糖飲料。
註冊營養技師/國家二級公共營養師/高級健康管理師
營養百事通
1、補虛
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
2、補血活血
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒。
3、保健
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
4、護膚
紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
馨貝麻麻
紅糖基本屬於純熱量食物，沒有太多好處。
對於飢餓或者低血糖的人來說，喝一杯紅糖水是有價值的，能夠快速補充能量。然而紅糖也就是個特別點的糖，相比普通白糖會多些雜質，並沒有實質性的營養物質，主要成分是碳水化合物，是純熱量食物。
紅糖不能補血，如果你覺得有作用，可能更多還是熱水的功勞。
紅糖最常見的誤區應該就是“補血”吧，傳統對於這種紅色的或者黑色的食品總會有各種美好的希望，覺得補腎補氣補血。當然，如果你要說中醫的傳統角度，另說，這裡不做評論。
但從紅糖成分來看，其中幾乎是不含鐵元素的，無法達到“補血”作用。補鐵方面，我們更推薦的紅肉、動物肝臟、動物血等動物性食品。
有些女性在大姨媽期間可能覺得喝點紅糖水能緩解不適，這其中主要功勞還是熱水。另外，紅糖的甜味讓人覺得舒服，在一定程度上也能幫助緩解，但這絕不是說紅糖可以補血。
順便說黑糖，差別不大，那些私人制作的古法黑糖不太建議購買。
可能又要傷到一些賣黑糖的朋友了，但熟悉我的朋友都知道，我一直不提倡購買私人制作的食品。除非，你對對方很瞭解，清楚加工環境、人員衛生等等。
黑糖相比紅糖還產生更多的“丙烯酰胺”，就是一直熱傳的“致癌物”，當然，這個東西日常生活中倒很常見，比如咖啡、巧克力、自家炸魚等等，倒不必過於緊張，但總量畢竟還是要控制的。
“古法紅糖”其中有時會添加所謂的“中藥”或是各種“秘方”，真的不建議購買，普通糖也就多點熱量，一旦真的加了一些不明成分，風險也不好控制，所以還是需要謹慎的。
註冊營養師王華
一些人愛吃芋頭蓮藕，一種小吃的方法是加紅糖來做，比如紅糖蜜蓮藕、紅糖芋頭。據說秋天吃還可以滋陰潤燥。
我自己也挺愛吃這類甜品的，但是說實話，我可以安慰自己說，藕片芋頭比起吃白米麵這些要健康的多，富含礦物質膳食纖維，但是紅糖這個東西，它的危害可以說是遠遠大於芋頭和藕片帶給你的營養價值。
因為這個紅糖它並沒有什麼特別神奇的成分，原料甘蔗。
他經過清淨處理之後，沒有像白砂糖那樣分離糖蜜，從而使得顏色會有棕紅色。
它本身一些特殊的風味，但是營養價值並沒有增加多少。
是很之古法熬製的紅糖也就是黑糖還可能有較高的丙烯酰胺，而丙烯酰胺算是一種“可能對人類致癌”的物質。
作者：顧中一，註冊營養師、清華大學公共衛生專業碩士、北京營養師協會理事、北京市營養學會理事。2017年十大科學傳播人物、微博2015年十大影響力醫療大V、健康中國2012年度風尚人物。八年三甲醫院營養師經驗，頭條號、悟空問答簽約作者，所著科普圖書已銷售十餘萬冊。
營養師顧中一
糖都是以甘蔗或者甜菜為原料，進行提純加工得來。中間工藝的稍稍差異，就導致有了不同的品類。總的來說，可以分為“紅糖派”和“白糖派”兩大派系。
紅糖派系：
▶ 紅糖：將甘蔗進行榨汁，然後進行簡單的精煉提純（或者直接跳過），然後進行乾燥，就成了紅糖。
▶ 黑糖：其實也就是紅糖，只不過熬煮過程中由於溫度升高產生焦糖化反應，顏色要更深一些，其實就是顏色加深的紅糖。
▶ 赤砂糖：現代工藝製作的赤砂糖，其實是在生產白砂糖時的副產品，糖蜜附著在表面，質地和沙粒一樣。
白糖派系：
▶ 白糖：將甘蔗/甜菜進行榨汁，然後進行精煉提純，再脫色，在製作中去掉了雜質和焦糖色。白糖分為白砂糖和綿白糖，只是提純精煉程度高低的區別。
▶ 冰糖：將白砂糖加水溶解結晶成大塊晶體。
▶ 方糖：將白砂糖加水壓制成方形，烘乾。
從營養價值來看，紅糖的主要成分都是蔗糖，含糖量在95%以上。紅糖比白糖的精製程度低，所以保留了更多微量元素，比如鈣、鉀、鐵……但是也並沒什麼用，因為含量實在是微乎其微，基本可以忽略不計。所以，喝紅糖水其實就是攝入糖，跟喝白糖水也沒差。
夥力精選
不好意思，又要忍不住貶低一番了。
吃紅糖的好處麼，恐怕只是自我的精神愉悅了，其他怕是沒什麼作用。除了精神層面的自我安慰，唯一有用的方面，就是低血糖的時候來一杯了。
有些人認為，所有的紅色的食物都可以補血，所有的黑色的都可以補腎，這個是很荒謬的道理，當然如果要分辯說這裡面的血和腎都是中醫的一個概念，不是實指，那我們另當別論。
許多人為了活血或者補血喝紅糖水，但是紅糖不是富含鐵的食物，不會有補血的功效的。紅糖和白糖的區別就是紅糖有更多的雜質，這個雜質是相對於蔗糖來說的，雜質裡會有礦物質，但是這些礦物質仍是植物來源的，不僅含量低，吸收率也不高，跟動物肝臟、血液、紅肉的效果比，差遠了。其他剩餘的沒有更好的成分了，所謂治療手腳冰冷，這恐怕是熱水的作用了。
至於暖胃一說，所有的糖都暖胃，這是糖能刺激胃酸的分泌，不是紅糖獨有的。
紅糖只是比白糖多了那麼點雜質在，就會比白糖多多少好處麼？不可能的，甭想了。
所以，少吃為妙。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。
註冊營養師姜丹
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如果你適量的吃紅糖，每天喝一杯紅糖水是非常有用的，紅糖水可以加快血紅細胞的分裂，使人體的血液質量提高。然而，睡前喝紅糖水是不提倡的。睡覺之前喝了大量紅糖水會導致大量糖堆積在身體裡，長時間如此之後有的糖尿病的威脅。
溫補是紅糖的一大特點，紅糖中的葡萄糖對於身體來說吸收非常容易，並且利用能力高，對於補充體力有立竿見影的效果。兒童也同樣可以飲用，長期可以治療營養不良，中氣不足等問題。對於女性來說，生理期好多人存在受涼小腹疼痛，容易感冒等問題，此時喝紅糖水也可以達到驅寒緩解腹痛的效果。老年人也可以喝適量的紅糖水，老年人身體大多虛弱，易生病，抵抗力低，紅糖的溫補之效果可以有效的強身健體，同時還有潤腸通便，活血化瘀，緩肝明目的特殊效果。
紅糖水不僅飲用時對身體有效，特殊情況時還可以進行外敷，紅糖水外敷時有明顯的排毒，滋潤皮膚的功效，例如在被蜜蜂蟄了之後，傷口會出現紅腫痛癢的情況，此時塗抹高濃度的紅糖水就能有效緩解疼痛，並且快速消腫。到了秋冬季節，皮膚會經常出現乾燥瘙癢的情況，此時在皮膚上塗抹適量濃度的紅糖水就能有效緩解瘙癢，皮膚更加緊緻潤滑，是一種特殊的美容美膚之法。
1.補充血液同時增強身體造血的能力。鐵元素在紅糖中的含量是白糖中含量的五倍以上，能夠補充身體中缺少的血液，有效的增強身體的造血的能力，葉酸，各種微量元素在紅糖中也是非常豐富的，因此長期喝紅糖水就能達到加快血液循環的效果，同時還能提高身體的造血的能力，以至於達到擴充身體的血容量的效果。
2.祛除瘀血，活絡經脈。性溫的紅糖可以達到活血化瘀的效果，並且由於性溫，活血化瘀的同時對身體的負擔也並不大，脾胃虛弱的人群也可以沒有負擔的飲用，強身健體。
3.鎮定消炎。賴氨酸、蘋果酸等微量元素在紅糖中非常豐富，可以滅殺大部分的細菌，達到消炎的效果，有急性慢性支氣管炎，胃潰瘍，急慢性胃炎，十二指腸潰瘍等炎症的患者，喝紅糖水也都有好多好處。感冒的朋友在初愈之後喝紅糖水也是能起到輔助治療的效果。
4.氨基酸、纖維素在紅糖水中也非常豐富，有保護表面皮膚、內在真皮的功效，還能保溼鎖水，增加皮膚彈性和營養，緩解衰老。
5.去除皮膚色素和斑點，美容養顏。
6.快速補充體力，保持體內能量平衡，促進新陳代謝。
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平安健康科普
吃紅糖有什麼好處？
黑砂糖就是所謂的紅糖，是直接用甘蔗煎煮乾燥而成，保有豐富的糖份、礦物質及甘醇。
不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助，中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。 紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。
有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。 並不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。
此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
希望我的回答對你有幫助！
