無風無雅無風塵
你好，很榮幸回答你這個問題，鄭州是河南的省會。滷菜是河南的特色菜之一，做的好吃一點滷菜店有 周口地鍋滷肉 他們店大概有幾十張座位。推薦滷豬皮，滷大腸，麵筋等這家的豬皮味道真的很不錯，剛剛做好的滷豬皮特別的軟爛入味，也可以當做零食來吃啊，一邊看劇一邊吃泡椒豬皮，舒服的很，地址未來路與慶祥路交叉口向東300米路南
鐵記牛肉，郭記燒雞
鐵記牛肉有很明顯的紅色字幕招牌，門頭很大，而且很顯眼，全部是明檔，環境不錯也很衛生年頭已經很久了，也算是鄭州的百年老店了他們家的牛肉分兩種口味兒，五香牛肉和醬牛肉我更喜歡醬牛肉，如果他將牛肉每塊都戴著筋，回味濃郁，甜鹹適中
李記餐飲888
雖然鄭州做為河南省省會，但說實話在飲食文化方面還比較粗糙，消費者很懂吃的不多，精緻的滷菜涼菜店基本沒有，像滷肉，很多店先不說好吃與否，就菜品新鮮度來說都做不好，許多店上午銷售隔夜熟食，顏色口感都很差，比如緯四路農貿市場邊兩家較有名的鹽水鴨，都經常售賣隔夜肉食，這一點比南京就差很多，南京許多烤鴨店早上七點半開門，到晚上7點就打烊了，很少會有剩餘的餐食，涼菜油大味精多，添加劑也多，吃一次口乾很長時間，胃不舒服。
建議消費者留心觀察一下，經常購買熟食的店如果過了晚飯時間，菜品還有很多，就要小心第二天買到他家的隔夜菜了。
柴記鴨師傅烤鴨工作室
西郊前進路小館子下午六點左右滷肉還是熱的強烈推薦
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