陳利品
桃妹來解答。
首先給你推薦一個開封本地的美食大V@菊城小微。這位老姐天天走街串巷去找開封當地最好的小吃和美食，搜尋巷子深處不為人知的傳統美食。你可以參考一下她的視頻，全是最樸素最地道的開封味道。
開封和洛陽是河南最古老也是最地道的兩座城市。雖然都對外都聲稱旅遊城市，但實際上沒多少人來旅遊，還是本地人為主的。所以餐飲還是主要為本地人服務，這樣就保證了品質和口碑。
同時，每座城市都是這樣，最好吃最美味的小吃往往隱藏在最不為人知的角落裡。所以根據桃妹在開封吃過的經歷，先給你推薦幾家比較出名當地人吃的比較多的店。
第一個：扣碗去西環扣碗。
扣碗去他家吃就不會錯了，味道好，分量足。性價比很好，上次桃妹四個人去吃撐了也沒一百塊。酥肉扣碗，芥菜扣肉都非常地道，所以一到晚上全都是人，跟著本地人吃總歸不會錯的。
第二個：西司夜市的二嫂羊肉炕饃。
每次去都要排隊，這點挺煩人的。羊肉炕饃是開封非常有代表性的小吃了，他們家的羊肉炕饃更加好吃。給的肉比較多，蔥姜一放噴香。另外做好之後饃外酥裡嫩，非常大。
好像20一張，有點貴，但兩個人分著吃足夠了。
第三個：北書店街的李記四味菜。
他們家的四味菜算很地道的了，羊肉湯本身就夠鮮美，加上四味菜，掰點硬麵饃泡軟之後特別的好吃。想吃的話要趕早，人巨多，兩個人去最好先佔位。
第四個：西門大街交叉口哪裡的孫記羊雙腸。
-
羊雙腸，其實就是臭湯。那股味道老遠就能聞到，臭臭的，但是喝到嘴裡特別鮮美。所謂雙腸就是大腸和小腸，還可以加外腰內腰。
當地人說，如果頭天酒喝的不舒服，一定要來喝碗臭湯，特別的養胃和解宿醉。他們家這店也老多年了，湯真的不錯。
第五個：灌湯包子。
這個留給大家推薦吧，反正我覺得開封的灌湯包都那樣，有的死難吃就不說了，說好吃的也就那個樣，沒有特別出彩的。
所以，大家覺得哪家好吃可以給題主推薦下，我就算了，實在不好這口。
桃妹談美食
去河南開封旅遊不能錯過的幾道特色小吃，沒有吃到等於白來！
開封是八朝古都，位於黃河中下游東部，擁有兩千七百多年的歷史。開封歷史悠久，文化底蘊厚重，它的飲食文化也是源遠流長，特色小吃讓人流連忘返，下面由小編為你們介紹河南開封的幾種特色小吃：
炒紅薯泥
紅薯泥是一道久負盛名的開封特色小吃，選用紅薯、青紅絲、白糖等材料，加入香油烹飪而成。紅薯泥營養豐富，香甜可口，色澤晶瑩。紅薯泥是民國初年由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇創制。
炒涼粉
炒涼粉是開封人喜愛的一種汗族風味小吃，鍋中放入油、涼粉，佐以豆醬、蔥、姜，用鍋蓋蓋住悶少許而成，其色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
五香兔肉
五香兔肉是一道河南開封著名小吃。材料由兔肉、冰糖、丁香、豆蔻等製作而成，其香味撲鼻，色澤紅亮，肉質軟爛。
羊肉炕饃
羊肉炕饃是吃貨們最愛吃的開封小吃之一，麵餅中間裹著特製的調料和羊肉末，吃起來麵餅筋道，羊肉末焦香，很有嚼頭。
開封黃燜魚
開封黃燜魚是開封經典的特色小吃，是由小鯽魚、小鯉魚炸制後滷製而成，湯香魚鮮，吃後回味無窮。
開封羊雙腸
開封羊雙腸是開封流傳數百年名小吃，清朝中後期，開始是挑著扁擔沿街叫賣。開封羊雙腸是用羊大腸和小腸熬製而成，湯色澤紅、白、綠相間，醇香無羶，湯鮮肉美。
開封胡辣湯
開封胡辣湯是開封人最愛喝的湯品，清晨來一碗胡辣湯再配上幾根油條，爽口的一天就開始了。胡辣湯是由胡椒、辣椒、麵粉、花生、木耳等製作而成，香辣可口，湯汁粘稠。
吃了這幾樣開封特色小吃，一趟開封之旅才顯得不虛此行，真心值得推薦！
小婦愛美食
開封地道小吃都在小街道或者衚衕裡，板橋街的羊肉燒麥，迎賓路往南二百米路西邊的大飛雞血湯，梁苑小學旁邊樓下的拉麵，中山路中段路東的樓道拉麵，寺門黃燜魚，寺門四味菜，西小閣衚衕口的驢肉湯，夷山大街的華子火燒，博物館旁邊的衚衕菜，說不完啊😂😂😂
中原美食老饕
開封夜市眾多，很多路口的小夜市有很多幾十年的老攤！比如大南門外夜市的葛記羊肉炕饃，和他對面的油茶油餅，另外就是路西有家橋頭拉麵！！再順著中山路往南走200多米中國銀行北小衚衕的燴麵！
