在武漢，有這樣的一條街。叫做“漢味早點第一巷”。意思就是這條巷子裡有許多的早點，並且每個早點都是非常厲害的！
過早，從字面上來看的意思就是提前。但是對於武漢人來說，過早並不是提前的意思，而是吃早飯的意思。過早對於武漢人來說是非常重要的！同樣武漢人的過早美味是非常多的，不然怎麼會有“漢味早點第一巷”的地方。
過早，在武漢是一種早餐文化，就如同廣東省的早茶文化一樣。武漢人民每天都是清早起來去吃過早，並且過早是非常豐盛的，可以選擇的美食非常多！武漢的過早不僅僅是武漢的美味，更是在湖北地區非常的流行！尤其是在武漢、黃石、荊州、宜昌、襄陽一帶尤為突出。由於地理環境和經濟活動的關係，人們很早就習慣了“過早”的飲食習俗。
武漢“過早”的文化，不是現在形成的。從清朝開始就出現了“過早”，在《漢口竹枝詞》中出現的。早上，人們要趕到集市，因此來不及在家吃飯，就在小吃店吃飯，因此這就是最早的“過早”，也是流傳至今日的“過早”。如今大部分的人都是早上匆匆忙忙的去上班，快節奏的生活很多人選擇了家門口的小吃店進行早餐。一頓好的“過早”能讓人一天都感到舒服精力充沛！因此，當你去武漢玩的時候，會發現武漢遍地都是小吃店，店裡的都是更是簡單且美味的武漢過早。
小編去過一次武漢，也深深感受到了武漢人的過早文化。一般在早上的6-8點間是小吃店最熱鬧的時候，大人小孩，甚至連老人都要到武漢的小吃店來一頓過早。簡單的一碗熱乾麵就是一頓飯了，裡面還可以加入榨菜末等，熱的時候攪拌均勻就可以吃的，香醇味厚，麵條比較筋道美味！
武漢的過早，種類多、搭配妙、做法絕、價不高、吃得飽是五大特點，因此有人認為“不食武漢味，妄談有美味之妙稱”。武漢的過早美味非常得多，如蔡林記的熱乾麵，老通城的豆皮，田恆啟的糊湯米粉，老謙記的牛肉枯炒豆絲等等，其中武漢的四大名早點是蔡林記的熱乾麵，小桃園的瓦罐雞湯，四季美的湯包和老通城的三鮮豆皮。這四樣更是許多外地遊客的必吃美食！
在武漢，一日之計在於晨，晨之際在於過早。因此，如果來武漢一定要嘗一嘗武漢的過早美味！有的時候，一家路邊的小店就是最能感受當地人生活的地方！你喜歡武漢過早嗎？歡迎分享你喜歡的過早小店！
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