大樹200949431898
以下，推薦一道酸辣湯的做法，在這三種食材的基礎上增加了雞蛋，營養更為全面。喝起來酸辣開胃，解油膩。因為放了一些胡椒粉，還可以起到驅寒發汗的效果。春季氣溫不定，忽高忽低，天冷時，煮一鍋這樣的湯再適合不過了。做法很簡單，照著做就可以，喜歡的話一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材。泡發好的木耳100克、泡發好的黃花菜50克、泡發好的香菇100克、豆腐1小塊、雞蛋1個。
第二步：將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調成酸辣碗汁備用。再用2勺澱粉加適量的水調成水澱粉備用。
第四步：鍋中倒入適量的水，然後將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中，大火燒開後轉小火煮5分鐘。然後再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘。
第五步：將酸辣碗汁倒入鍋中。
第六步：將一半的水澱粉倒入鍋中，然後轉小火，將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。
第七步：將剩下的一半水澱粉倒入鍋中，再次燒開後攪拌均勻，再淋少許香油即可關火。
多說幾句
1、我用的是幹香菇，所以需要提前泡發好。大家也可以換成新鮮的香菇，這樣更方便、省時一些。
2、喜歡的話，還可以往湯裡放一些火腿絲，味道更好哦。
3、酸辣湯的口感比較濃厚，所以，澱粉要多放一些，這樣才會濃稠好喝。
樂悠廚房
香菇木耳豆腐可以製成豆腐羹，營養又美味。
材料準備：
主料：豆腐一塊，香菇木耳（提前用水泡發）
調料：鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉
製作步驟：
2、鍋點火倒少許油，油熱後倒入肉末翻炒，變色後加入豆腐丁翻炒，翻炒一會後放入切好的香菇木耳丁、火腿末、蝦仁和適量高湯，沒過豆腐即可；
3、待煮開後，調入勾芡的澱粉水，為了不結塊，需一邊調入澱粉水，一邊攪動，最後加入鹽和雞精，撒上蔥花出鍋即可。
ps : 肉末不能全部用瘦肉，要帶點肥肉的好吃。關於輔料可以千變萬化，還可以加入筍丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、豌豆之類的。
鈕子七
木耳用水泡發，切片，香菇去掉蒂洗淨切
片，豆腐切塊，準備香蔥洗淨切碎。
鍋洗乾淨放入適量的油，油熱後放入蔥，
然後放入香菇翻炒。放入木耳，醬油，蠔油翻
炒均勻，加一碗水，大火煮開，煮開以後放入
豆腐繼續煮，直接再加一點鹽，味精、香油攪
拌，最後放入澱粉液。出鍋的時候也可以加一
點香菜葉，香菇木耳豆腐湯就做了，
月下熒熒
香菇木耳豆腐做湯的話可以做成酸辣湯，食材切成細絲，開水下鍋，再次煮開之後可以放入水澱粉，可以再適當的打個蛋花，調料的話陳醋，麻油，胡椒粉，鹽，生抽。可以再加一些別的食材如粉絲、番茄等食材。
香菇木耳豆腐還可以做成三鮮羹，食材切絲放入開水，勾芡，放鹽、生抽、麻油、雞精調味，出鍋撒上香菜。如果需要顏色更漂亮可以適當加入胡蘿蔔或者火腿末。
