鄉村海小妹
農村老話說“有了豬頭，年貨不愁”是什麼意思？有道理沒？
農村老俗話說，娶媳婦過大年，可謂是喜上眉梢。而過年是吃肉喝酒，越過越有。在很小的時候，就聽農村老輩人打趣說，小娃小娃你別饞，過了臘八就是年。而過年，對於小孩子來說就是有肉吃，有新衣裳穿，有壓歲錢拿。
但以前的農村人過年，除了熱鬧非凡，也沒什麼可炫耀的。有錢人家過年自然是熱熱鬧鬧的過，沒錢的人家也能過，是叫得過且過。隨便整飭幾樣過年的青菜蘿蔔就行了，但多少也要有點肉菜，沾點腥葷才好。不然一年到頭的忙活，結果吃不起肉，過年心裡也不舒坦。
豬頭肉是很便宜的，沒錢買豬肉吃，買個豬頭回去吃也行啊，買點豬雜碎回去吃還能碎碎平安的呢。只要花錢買個豬頭回去，所有的年貨都辦齊全了。不管你信不信，反正我是信了。得過且過也是過年，過不起肥年，有肉吃也是過年啊。
“有了豬頭，年貨不愁”，其實豬頭豬的用途很大很多。以前的農村農村集貿市場，豬頭是最便宜，也很少有人買的，不好收拾不說，也沒多少能吃的地方，不過對於吃貨來說，豬頭肉能吃的地方太多了，能吃的花樣也不少。
豬頭可以作為三牲祭祖，這個有人說過了，其實也不是主要的作用。祖宗不能庇佑自己兒孫富裕能吃肉，想來也很心寒。但豬頭能吃是真的，可以做回鍋肉啊，豬頭臉子豬耳朵是好的下酒菜，豬脖子部分肥肉可以做五花肉啊，還有豬骨，可以打碎了熬湯喝，在配上青菜蘿蔔，能燉火鍋吃了。
過年也就那麼幾天時間，親戚不多的話，緊巴緊巴的，一個豬頭也夠過年吃的了。要肥肉有肥肉，要瘦肉有瘦肉，還有下酒菜豬頭臉子和豬耳朵，應該夠過年用的了。以前的農村人吃的油水少，估計不夠吃，現在誰家再賣一個豬頭，估計吃不完。豬頭肉其實挺好吃的，做法也很多，涼拌，清蒸，滷肉，油炸，怎麼都行。
農村老俗話
農村老話"有了豬頭，年貨不愁"是什麼意思，有道理沒？
農村老話"有了豬頭，年貨不愁"，這個主要是講在物質匱乏，家庭人口多，家庭經濟困難的年代裡，一家人能購買一個豬頭回來過年，總算父母親為了無錢去辦年貨，為了一家老小都盼望著過年而不會發愁了。
有了豬頭，年貨不愁
或許現在生長在新時代的年輕朋友們不知道，過去老一輩人過年就沒有大家現在那麼幸福了，過年豬肉炒辣椒不想吃，偏偏要買排骨煲蟲草花吃，幾塊錢一斤的飼料雞肉不想，卻要花2一30塊錢一斤的高價去買土雞回家吃，過年期間放幾掛幾塊錢一掛的鞭炮還不過癮，還要去買幾百塊錢一桶的花炮回家放，而且一放就是花費幾千上萬塊錢的了，老輩看著真的好羨慕你們啊。
七星老農小時候曾經記得，我們小時候過年，一家人有爺爺奶奶，爸爸媽媽，加上我們七兄弟姐妹們就是十一個人了，那時候一家人的溫飽問題解決還真有點兒難度了，過年的時候，母親打幾斤黃豆的豆腐乾，去鄉鋪裡買一個豬頭，砍兩三斤豬肉，一家人過年的年貨就總算辦齊了。
七星老農小時候曾經記得，那隻豬頭買回家來以後，母親把它用開了刮掉豬毛，大年三十日過了中午十二點還要用豬頭來祭祀祖先，祭祀過後再把頭皮剝下來用鹽醃製一下，掛在灶臺上用煙燻幹了留著插早稻，搞雙搶時去炒辣椒蒜苗吃，而只把豬頭骨用來煮一大鍋白蘿蔔湯過年的了，因為豬頭上也能撕下幾碗豬頭肉來，加上豬頭肉油膩重，確實是煮蘿蔔吃的材料了，那時候過年咱們農村人，家家戶戶過年都有了豬頭煮蘿蔔吃已經是很不錯的了，過年同樣吃的滿足，過的高興了是吧。
所以，七星老農個人認為，農村老話"有了豬頭，年貨不愁"，這是每一個時代的人，大家過年的生活水平不一樣，老時候的人過年由於家庭生活困難，無錢去辦年貨，買一個豬頭回家可以過一個大年了，豬頭弄乾淨了可以用來祭祀祖先，祭完祖先之後，頭皮剝下來可以炒辣椒吃，把豬頭煮熟了可以撕下幾碗肉下來做熬肉紅燒著吃，而頭骨湯還可以用來煮白蘿蔔吃，家中再另外打幾斤黃豆的乾子，殺只土雞的話，一家人可以過上一個好年了是吧。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！
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七星老農
“有了豬頭，年貨不愁”這句老話，隨著時代的向前發展，農村人的生活有了顯著的提高，農村的這句老話已顯得過時了，不過，放之上世紀六十年代前後出生的人來講，才會理解其深刻的含義及當時生活的艱難和不容易。
在那個物質匱乏的年代，對貧困的人家來說吧，年關難過，過年猶如過關，欠別人的債務的話人家會催還，有小孩，又想為孩子添置一些衣物也要花錢，新年期間親戚之間相互走動拜年拿不出象樣的食物招待，而這一切手邊沒有錢又怎能行，不少困難的家庭別說豬頭肉便宜，也只有勒緊褲腰帶，咬緊牙關只能打兩、三個豬肉，而且是肥肉，為什麼，吃肥肉煞饞過癮，再說肥肉燒蘿蔔、大白菜等，蔬菜也特別的好吃唄。
而對經濟相對寬裕的農戶來說，才可能願意多花一點錢買價格便宜的豬頭來醃製鹹貨，可別小看這個豬頭用項可很多，整豬頭和豬尾可隨自家養的公雞、鰱魚上供給神仙和祖先享用，豬骨頭湯肥美能好幾天享用，豬舌、豬耳可以做冷盤召待客人，大人除夕是捨不得吃的，自家的小孩只能吃幾筷解解饞，不過，更多的小孩更願意食用豬頭肉的後腦上槽頭肥肉，用大人的話說，槽頭肉，煞饞肉，吃到嘴裡特過癮。
和風細雨言
問：農村老話“有了豬頭，年貨不愁”是什麼意思？有道理沒？
一個豬頭大概有三四十斤，就算剔除骨頭，也有一二十斤的肉，而現在過年，很多家庭也只准備三十斤豬肉，或者做成臘肉，或者放入冰箱保存。
過年的時候每家每戶都要備年貨，其實大家最用心的還是在豬肉上面，只要買好了豬肉，那就能過一個好年，有豬肉才具有過年的味道，不然過年的時候都沒肉吃，那豈不過得很心酸？
不要以為豬頭肉不好，現在大家去外面吃的“隆家豬腳飯”，飯店裡除了豬腳，還有就是豬頭肉，一碗飯裡放一半的豬肉和一半的豬頭肉，事實上豬頭肉有嚼勁，挺香的。
不過沒有聽說誰在過年的時候去買豬頭肉，如果有客人來了，用豬頭肉招待，而豬頭肉又比較肥，肉沒有嚼勁，這豈不是對客人的不禮貌？更是會覺得家裡寒酸，所以買不起瘦肉，那豈不是鬧笑話了？
所以關於“有了豬頭，年貨不愁”，應該是形容當年窮苦年代，我還記得小時候，那是八九十年代，過年的時候，家裡沒錢，父母幾乎把所有的積蓄花光，才買了三斤豬肉，勉強把年過下來，有時候沒辦法，甚至去買豬婆肉(特別難嚼，但是價格便宜)，所以如果能買一個豬頭過年，那這個年算過得有滋有味了。
現在大家的生活觀念變了，過年都是準備最好的給自己，大家都是買豬大腿肉，甚至買排骨，豬頭都沒人要，如果真的把豬頭買回家了，那過年都要犯愁了，所以“有了豬頭，年貨不愁”這句話已經不適用當下，已經過時了。
每日新況
農村老話“有了豬頭年貨不愁”是什麼意思？
每年過年，不管何種人家每家每戶都必定會置辦年貨。這年貨包括一些什麼呢？在小孩子的眼中年貨就是零食，就是新衣服新鞋子，而對於大人就不一樣，當然不僅要給小孩子準備零食，像水果，餅乾，糖果之類的是必不可少，另外還有一個非常重要的就是祭祀類的用品，比如鞭炮香燭等。
我們都知道豬頭肉是非常好吃的，而豬頭骨又可以用了燉湯，可以說一個豬頭有多種用法，不過一般很多地方在年前就會像豬頭皮給剝離下來然後做成臘豬頭肉，而豬頭骨就是吃新鮮的，通常都是直接燉湯了。
為什麼有些地方說“有了豬頭，年貨不愁”等說法呢？清水塘估計是下面的原因。
這個豬頭，最重要的意義在於祭祀時候所用。以前祭祀的時候有一個“三大牲”的要求，也就是必定要準備牛頭羊頭和豬頭。這樣才顯得祭祀的隆重和正規。不過像這種一般都是大型的祭祀才會用到。另外祭祀的時候還有一個“三小牲”，這裡指的就是雞頭鴨頭和兔頭。
像現在，過年時候平常百姓一樣的是需要祭祖的。不過，在現在的農村農民家庭裡面祭祖已經打破了常規，祭祀是需要進行，但是很多人也簡化了手續。如果牛頭羊頭和豬頭備齊，牛頭和羊頭確實是難以湊齊，而雞頭鴨頭和兔頭又太小，而且農村裡面吃的人本來也少。所以，豬頭就成了最好的選擇。
豬頭用的祭祀，一個家庭一個豬頭足夠，並且還不會產生任何的浪費。因為祭祀的時候豬頭是一個整的，通常做成臘豬頭，祭祀過後再將豬頭肉剔出來，切成小塊給自己吃。這樣一來，用豬頭祭祀，既經濟實惠，又能夠滿足人們過年祭祀的要求。所以，對於一個農民家庭來說，“有了豬頭，年貨不愁”大致說的就是這個意思。
對於這句話大家是怎麼理解的？歡迎大家在評論區留言。
